燕窩滋補(bǔ)功效

燕窩的功效有很多，可以補(bǔ)血，提高人體免疫力。

燕窩的做法
1、取一盞燕窩放于碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個(gè)小時(shí)后換水一次。
4、燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個(gè)小時(shí)，放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。
5、順岔撕開后放于過濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干。
6、燕窩放入燉盅并加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內(nèi)（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內(nèi)注入開水 （水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻后，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內(nèi)保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個(gè)星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。

1、木瓜燉燕窩：
原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。

2、干撈燕窩：
首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

3、紅燒官燕：
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。

4、果汁撈燕窩：
預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

中國傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：燕窩具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、益氣、補(bǔ)中等功效。養(yǎng)陰即能保持皮膚光澤；潤(rùn)燥使皮膚不易干燥；益氣使血液循環(huán)良好，精神飽滿；補(bǔ)中則是補(bǔ)足中氣，增進(jìn)胃的消化和腸的吸收能力。

燕窩家常做法
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用；
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂；
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。

燕窩屬于一種滋補(bǔ)品，基本性質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有太大的區(qū)別，自己燉的燕窩，同樣也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮純燕窩。并沒有本質(zhì)上的不同。你可以根據(jù)自己的需要去選擇就可以了。

燕窩的功效與作用：補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋?？梢哉f燕窩的好處非常多。但燕窩非常名貴，價(jià)錢也很高，，同樣屬于滋補(bǔ)極品的海參性價(jià)比就很有優(yōu)勢(shì)，其中海參滋補(bǔ)極品當(dāng)屬上品堂海參。

燕窩可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃、補(bǔ)肺止嗽，是一種非常滋補(bǔ)的食品，病后虛弱、癆傷、中氣虧損等各種人群配上燕窩來調(diào)理，對(duì)身體是非常有好處的，能幫助體內(nèi)恢復(fù)，燕窩具有止汗的作用，對(duì)氣虛、脾虛之多汗的人，小便頻繁的人，夜尿的人，有一定的作用，對(duì)女性通知來講都很清楚，常吃燕窩可以起到了養(yǎng)陰潤(rùn)燥，美容養(yǎng)顏的功效，可以讓皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少了皺紋，所以燕窩是女性朋友養(yǎng)生美容的一種佳品。

燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，總的來說燕窩的主要功?效與作用為：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳，益氣補(bǔ)中，去燥潤(rùn)膚，養(yǎng)胃壯脾。醫(yī)?學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣等藥?用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。市面上最好的老牌燕窩，一家是北京同仁堂，另外一家是福臨門，但是同仁堂的價(jià)?格是福臨門3倍左右。

燕窩有許多功能。燕窩可益氣、潤(rùn)肺、開胃、化痰、止咳、加精、補(bǔ)髓、補(bǔ)陽、治膈痰（蒸梨、冰糖）。燕窩不僅是名副其實(shí)的山珍海味和高級(jí)宴席，與熊掌、魚翅齊名，還是享譽(yù)海內(nèi)外的高級(jí)滋補(bǔ)品。從中醫(yī)角度看，具有益中、養(yǎng)顏潤(rùn)燥、健脾肺、化痰止咳、增強(qiáng)胃的吸收和機(jī)體的抵抗力的作用。