蘿卜煲羊肉的做法

蘿卜與羊肉一起燉湯喝，最好吃了，

冬天來一鍋這樣的白蘿卜燉羊肉，

白蘿卜切大塊，和羊肉放在鍋里加水去燉

再放一點(diǎn)生姜片進(jìn)去燉，燉30分鐘，

超好吃的，拿來做火鍋打底都可以。

在冬天，全家人圍爐在一起，吃一頓蘿卜燉羊肉火鉤，

各種蔬菜肉類也放在一起涮來吃，說著家長里短，別提多開心了。

雞肉和白蘿卜當(dāng)然可以一起煲湯。但是我認(rèn)為如果要用雞肉煲湯的話，最好還是放香菇或者是放山藥這樣包出來的湯更香更好喝。

食材明細(xì)

主料

牛肉500克

白蘿卜半個(gè)

姜適量

蔥適量

青蒜1根

干紅椒適量

八角2朵

四物包一個(gè)

食鹽2茶勺

料酒適量

老抽適量

中辣口味

燉工藝

數(shù)小時(shí)耗時(shí)

普通難度

牛肉燉蘿卜的做法步驟

1

準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜，以及香料。

2

牛肉洗凈，切成隨意的小塊。

3

白蘿卜洗凈，切成方丁。

4

牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。

5

保持小火，經(jīng)常翻抖。（不熟練翻抖可用筷子攪拌）

6

煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

7

倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。

8

蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí)。

9

蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。

10

把蘿卜丁加入牛肉里。

11

蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)。

12

調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。

小竅門

詩心片語：

1：牛肉要先在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。

2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。

3：煮牛肉的時(shí)候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。

4：時(shí)間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。