正方形的餃皮怎么包

餃子皮春卷的做法步驟

1

餃子皮適量。

2

用搟面杖搟成薄片。到幾乎要破的片狀。這點(diǎn)要自己掌握。搟的時(shí)候要將皮子轉(zhuǎn)著來。

3

將餡料放入搟好的皮上，放在中間位置。不要放多了，以免包不住。

4

將皮一邊折到餡料上方，在皮上抹一點(diǎn)水，再將另一邊的皮折向中間，與前面折的皮重疊。

5

再將另兩邊頭上抹點(diǎn)水，往中間折。

6

將所有的都包好，放入盤中。鍋中放入油，中火燒熱，將包好的春卷放入炸，邊炸邊翻，防止兩邊受熱不均勻。

7

炸好的春卷。

炒白菜,炒白菜,切切切包餃子,包餃子,捏捏捏客人來了點(diǎn)點(diǎn)頭客人走了說再見可能地方不一樣,說的版本也不一樣

一、元寶餃子包法：

1、將肉餡放入餃子皮中，對折餃子皮，沿著一圈捏緊。

2、然后將餃子兩端向中間彎攏，兩端捏緊即可。

胖乎乎的元寶餃子，寓意吉祥如意、財(cái)源滾滾。

二、圓皮餃子包法：

1、攤開一張圓餃子皮在手掌心。

3、另一只手捏住餃子皮的一邊。沿一個(gè)方向順時(shí)向內(nèi)折，擠出折子，手法同包包子一樣。最后將口捏緊，封上。

B

食材：餃子皮6片，包菜芯10幾片，蘆筍2根，西紅柿1個(gè)

調(diào)味：生抽或鹽（1歲以下不加）

烹制方法：炒

參考月齡：11M+

所需時(shí)間：10分鐘

步驟 Steps

1. 食材準(zhǔn)備好。包菜取的靠芯的10幾片。

2. 西紅柿用刀開十字，放開水里燙5分鐘去皮。

3. 餃子皮輕輕疊起來，一切為八變成小面片，一個(gè)個(gè)分散開。

4. 水燒開，面片下鍋，變透明立馬撈起來，約10秒吧。撈起來瀝干。

5. 西紅柿切小丁，蘆筍切斷，再對半切一下。包菜芯也根據(jù)寶寶咀嚼能力切小，2歲半以下的寶寶還吃不了中間的那根硬硬的，也去掉。

6. 另起鍋倒油，加入西紅柿炒1分鐘。

7. 加入包菜芯和蘆筍炒2分鐘。有點(diǎn)干的時(shí)候加點(diǎn)水。

8. 將煮好的面片倒進(jìn)菜中，繼續(xù)翻炒幾下。?加點(diǎn)生抽或鹽，即可出鍋。

9. 軟糯的面片，酸甜的滋味，吃著掉口水。

每個(gè)牌子的面粉的吃水量不同，因此和面團(tuán)時(shí)候所加的水分也有些許差異，基本上，2杯面粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯，看情況再慢慢地補(bǔ)充）。冷水面是全部加冷水，而做燙面時(shí)，則2/3量的水是熱水，先均勻地淋入面粉中，用筷子攪動(dòng)，散熱后，再加入1/3量的冷水，用手揉成一團(tuán)。一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團(tuán)，以順時(shí)鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。

拓展：

1、餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統(tǒng)面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣。

餃子是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，它的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽開泰。南方有些地方過年時(shí)會(huì)打散雞蛋后加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。

2、折疊起源

餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時(shí)期稱作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。餃子起源于東漢時(shí)期，為東漢南陽人醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時(shí)餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治?。ㄑ蛉狻⒑返龋?，避免病人耳朵上生凍瘡。另說：春秋時(shí)期的水餃在東夷地區(qū)薛國（今山東滕州）墓葬中發(fā)現(xiàn)，說明這種作為中國飲食文化中獨(dú)具特色的美食，很可能最早源于我國古代的東夷地區(qū)。