報菜名相聲里的清蒸

主料：娃娃菜1個、粉絲適量

輔料：油鹽適量、生抽適量、蒜辣椒適量

1、娃娃菜對半切幾瓣。

2、粉絲泡發(fā)。

3、粉絲放下面，娃娃菜放上面一起蒸熟。

4、鍋里放油，加入蒜炒香，加入生抽煮五分鐘。

5、然后倒在蒸熟的娃娃菜上，放點辣椒。

6、蒸娃娃菜成品圖。

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：河鰻一條、腌火腿（或咸肉）4-5片、梅干菜適量、生姜幾片、料酒適量、鹽適量。

具體步驟：

1、將清理干凈的鰻魚用剪刀剪成段（如圖），不可完全剪斷。

2、再用料酒，鹽，生姜腌制30分鐘。

3、將適量梅干菜用水浸潤，可防止過咸過干硬。

4、將梅干菜撒在魚身上，泡的水也適量倒在魚身上，再放切片咸肉。

5、鍋內(nèi)水開后，入鍋蒸制20-25分鐘，即成。

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首先，你需要準(zhǔn)備好一個大鍋，一些柴火，建好爐灶；

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進(jìn)行生火，將木柴進(jìn)行點燃，燒成旺火；

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然后你需要將鍋里面放入適量的水，然后燒火加熱；

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之后你再將你需要蒸的菜放入蒸籠里面，蓋好蓋，多層疊在一起；

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將蒸籠放入鍋里面即可，待其上氣了菜就熟了；

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最后，熄滅火堆，再將菜從蒸籠里面取出來。