切火腿腸兒歌

市面上賣的火腿大多是切好了的，如果是一整支火腿怎么切_火腿怎么切丁呢?整支火腿如果自己家食用的話是比較難處理的，大家可以讓商家把火腿據(jù)成比較合適的大小，方便人們回家處理就可以。下面給大家說一下火腿的切法以及相克的食物有哪些，大家可以來了解一下。

一、火腿怎么切

1、此時(shí)以鋸代刀就比較方便了，用鋼鋸1把，將火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用鋸，按需要的大小段，約1分鐘便可鋸下一段，且斷面平整。

2、為了省事，可以切下巴掌大一塊集中處理：先將火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉雜質(zhì)后再上鍋蒸，蒸完后再將火腿切片，此時(shí)切片已經(jīng)很容易了，多余用不了的放回冰箱冷藏。
3、火腿比較咸，每次千萬不要多放，最好切薄片?；鹜绕蠖嘤脕盱覝驘醪?，一鍋白菜放一兩片提味即可，多了味就惡了。
二、火腿不能和什么一起吃
1、火腿+百合/菊花/烏梅：火腿和百合、菊花或者烏梅搭配一起食用的話，會(huì)容易引起食用者中毒，傷害食用者的身體健康。
2、火腿+菱角：火腿和菱角雖然都是富有營養(yǎng)的食物，但是兩者一起吃容易引起腹痛等癥狀，直接傷害人體健康。
3、火腿+甘草：甘草是我們治療感冒咳嗽時(shí)常用的一種成分，但是如果將其和火腿一起食用的話，則會(huì)對(duì)腸胃有影響，腸胃不好的人尤其需要注意。
4、火腿+鯽魚：鯽魚搭配上火腿不僅起不到很好的滋補(bǔ)效果，而且極易導(dǎo)致氣滯，不利于提升身體體質(zhì)，不建議將兩者搭配食用。
5、火腿+田螺：生活中，大家在吃火腿的時(shí)候，最好是不要再吃田螺了。兩者一起食用的話，會(huì)傷害我們的腸胃，而且還會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)脫發(fā)的現(xiàn)象。
6、火腿+杏仁：火腿和杏仁一起食用的話，會(huì)導(dǎo)致腹痛等癥狀，對(duì)我們?nèi)梭w的傷害是非常大的，大家要格外的注意了。
7、火腿+鵪鶉：在吃火腿的時(shí)候，不要吃鵪鶉肉，否則容易使面色發(fā)黑，影響人的精神風(fēng)貌。
8、火腿+香菜：火腿和香菜搭配在一起吃，會(huì)耗氣且傷身，非常不適合，一定要牢記了。

先來了解一下火腿
火腿名字的由來
相傳在八百年以前，宋朝皇帝想重新修建錦繡一般的天府之國，早早就選擇了一個(gè)好日子，下旨要文武百官都來朝廷共謀國計(jì)，并帶一樣山珍海味來朝貢。
圣旨下去后，在朝的文武百官立刻派人分奔四處，跋山涉水去采集珍味佳品。到了那天，有的帶來天上美鳥；有的帶來海中怪魚；也有的帶來山谷奇獸、田野名菜……
當(dāng)時(shí)，有一位在朝將軍宗澤，是義烏人。他為辦這佳品，曾千里迢迢趕回家鄉(xiāng)。那天正是中秋節(jié)，鄉(xiāng)人都請(qǐng)宗澤嘗家鄉(xiāng)百姓常年喜食的佳品--咸豬腿肉做的粽子。宗澤一嘗，覺得里面的咸豬腿肉色、香、味俱全，便選了幾只最好的咸豬腿帶去京都，獻(xiàn)給皇上
?；实酆臀奈涔賳T嘗到咸豬腿肉，贊口不絕。
宗澤為紀(jì)念家鄉(xiāng)名產(chǎn)，就請(qǐng)大家給這咸豬腿肉取個(gè)名字。于是，文武百官就你一言、我一語地議論開了。都說咸豬腿的肉有它獨(dú)特的味道，色澤鮮紅如火，叫它"火腿"吧!
從此，一傳十，十傳百，"火腿"的名聲越來越大，銷路愈來愈廣，受到了國內(nèi)外人士
的贊譽(yù)。
實(shí)話實(shí)說，盛產(chǎn)火腿的有金華、東陽、義烏、浦江、永康等縣，當(dāng)時(shí)，因這些縣都屬于舊金華府，因此，就通稱為"金華火腿"。
既然知道了火腿，把配制好的火腿裝在腸中，自然就是火腿腸了。

一歲零四個(gè)月的寶寶不要天天吃這樣，適當(dāng)?shù)慕o寶寶，吃米飯的時(shí)候放一點(diǎn)兒，或者是吃面的時(shí)候放一點(diǎn)都可以

你好，經(jīng)常吃火腿腸的話也是可以的，不過我個(gè)人覺得給孩子吃的話，最好是多吃一些新鮮的肉類。

“火腿腸”的由來是這樣的：1945年以后，在天津的猶太人和大部分無國籍的外國人先后回國，該店?duì)I業(yè)額下降，“猶太牛肉腸”滯銷，因此就不生產(chǎn)它了。為了增加營業(yè)額，招攬顧客，又要降低成本還要適合國人的口味。店主人就試制新型口味香腸，就在原“猶太牛肉腸”（當(dāng)時(shí)牛肉比豬肉便宜）的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，又要有別于前者，因灌制的粗細(xì)接近“卷肉火腿”形狀故而得名叫“火腿腸”。制作時(shí)將生牛肉剔去筋膜，反復(fù)絞成肉糜，添加香料、食鹽、蒜蓉與淀粉。灌制時(shí)再加進(jìn)豬肥肉?。ㄓ袆e于猶太腸），經(jīng)水煮火烤，待到腸皮表面皺起核桃紋時(shí)出爐成品?？诟谢埘r香、咸淡適中，腸皮干爽易于存放，且物美價(jià)廉。

火腿腸做法如下：
1、將五花肉剁成肉茸，越細(xì)越好。蔥花和生姜剁碎待用，因?yàn)楹⒆硬怀越?，所以我直接將生姜打成姜汁。花椒煮水，過濾掉花椒備用。
2、紅薯淀粉加水拌成面糊。
3、再加個(gè)蛋清拌勻。
4、將所有調(diào)料按各人口味放入肉茸，加少許糖提味。按一個(gè)方向攪拌肉茸使之上勁，也可以直接用手托起肉茸使勁摔打上勁（我摔了大約15分鐘）。
5、上勁后的肉茸會(huì)比較細(xì)膩口感彈性好。
6、將錫箔紙截取30公分左右的長度，一段10公分的位置均勻的涂一層食用油，將肉茸呈卷狀放置。
7、慢慢的從頭開始卷，最后兩段擰緊封口，擰的時(shí)候不能太用力以防錫箔紙破裂。
8、上鍋大火蒸30分鐘，冷卻后可放入冰箱冷凍。吃時(shí)解凍炒菜或者煮火鍋極好吃。

火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質(zhì)改良劑（卡拉膠、Vc等）、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長。



材料：玉米（玉米罐頭會(huì)比速凍玉米甜一些，超市都有賣）、火腿、黃瓜或青豆等。 火腿、黃瓜切丁。

做法：

1、鍋中放少許油，油燒熱的時(shí)候放入玉米，火腿，翻炒，鍋內(nèi)放一點(diǎn)水。

2、繼續(xù)放入黃瓜，黃瓜或青豆是調(diào)節(jié)顏色的，而且放點(diǎn)黃瓜也比較爽口。

3、鍋內(nèi)放入雞精、鹽，具體的量要根據(jù)自己的口味了，還有糖，不愛吃甜的少加一點(diǎn)。

4、用淀粉勾芡，倒入鍋中，在炒兩三下就可以出鍋啦^^





香炸火腿腸



原料/調(diào)料]



火腿腸2條，雞蛋2個(gè)。

花生油500克（實(shí)耗油50克）、鹽10克、白糖3克、干生粉適量。



[制作流程]



1、火腿腸切厚圓片，放入盒內(nèi)待用。

2、雞蛋打散，加入鹽、白糖、干生粉調(diào)成糊。再下入切好的火腿片拌勻。

3、燒鍋下油，油溫100度時(shí)把火腿腸每片掛上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃即成。





黃瓜炒火腿腸的做法





做黃瓜炒火腿腸的時(shí)候,都會(huì)關(guān)心到底先放哪一個(gè)，一般先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會(huì)把火腿炒的太爛。



因?yàn)辄S瓜炒不好很難吃，我的意見是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點(diǎn)，拌勻即可。

火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品，對(duì)于大部分的人而言，火腿腸大家都愛吃吧，但是要用火腿腸做出好吃的，我們就要小小的下一下功夫了，現(xiàn)在我就簡(jiǎn)單給大家介紹一些用火腿做出的好吃的，給大家分享一下，喜歡的話可以親自嘗試一下哦，不要偷懶哦，自己也可以做出美味的食品哦，不容錯(cuò)過哦。

步驟/方法
雞蛋火腿炒飯。
將小火腿腸切成小粒，雞蛋打散備用。
炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)加入蔥花，接著加入打散的蛋液。
雞蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、蝦仁、小火腿腸粒，略炒。
加入剩米飯，中火不斷地翻炒以免糊鍋。
最后加入鹽、雞精，略炒即可出鍋。
也可以用一片生菜，加點(diǎn)炒飯和炸肉醬，包起來吃。

青椒炒火腿
青椒去蒂洗干凈。
青椒斜到切成段備用。
火腿肉切成薄皮。
鍋燒熱后放入適量的油。
將火腿肉片入鍋翻炒。
慢慢地，火腿肉片就變色了。
放入切好的青椒。
繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
出鍋裝盤即可享用。

西芹火腿粥。
首先把糯米洗凈。
鍋里放足量水，把米倒入鍋中。
大火燒開。
轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。
芹菜洗凈，切成碎末
火腿切成小丁。
把火腿丁放入鍋中攪勻。
中火燒開。
把芹菜末放入鍋中，用勺子攪勻。
雞蛋磕到碗里，攪勻倒入慢慢倒入鍋中。
開鍋后加鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻即可。

雞蛋火腿灌餅。
首先把煎鍋燒熱，放入酥餅。
酥餅受熱后會(huì)自動(dòng)鼓起，用筷子捅個(gè)洞，雞蛋打入。
煎至兩面金黃。
煎好的餅上抹上辣醬。
放上生菜葉、火腿腸卷起即可。

火腿玉米黃瓜丁。
黃瓜與火腿腸切成??；蔥、姜、蒜切成末。
鍋中放少許油，放蔥、姜、蒜末炒香。
鍋中放少許油，放蔥、姜、蒜末炒香。
放玉米粒翻炒一兩分鐘。
再放黃瓜丁，加鹽、料酒、白糖，翻炒幾下。
加味精，用水淀粉勾芡即可出鍋。

火腿豆腐。
首先將豆腐切長、寬、厚約1厘米的塊，火腿煮熟后切丁，生姜切片
菜油燒熟，先下生姜片略炒，加熟火腿丁、料酒炒香
添鮮湯燒開后下豆腐，鮮湯收干前放味精，勾芡，菜成

7
火腿三鮮面。
將火腿腸切斜片，肉切絲，青瓜去皮切斜片，香菇泡發(fā)后切成片，蔥切花,備用；
鍋中放適量水燒開，下入面煮熟，加少許鹽調(diào)味，倒入碗內(nèi)；
凈鍋再加油燒熱，下入肉絲和香菇炒熟，再放入火腿腸、青瓜和鮮湯燒沸，調(diào)入鹽、味精、蔥花，淋入香油，倒入面條上即可。

8
榨菜火腿糯米卷。
將適量糯米洗凈后浸泡二三個(gè)小時(shí)；
放入鍋中加適量水煮熟；
雞蛋兩個(gè)磕入碗中，加入小半匙鹽、白胡椒粉、蔥末，打散；
將雞蛋用鍋鏟炒成雞蛋碎末；
將火腿腸末、榨菜末倒入鍋中翻炒均勻；
取一個(gè)保鮮袋
將一團(tuán)糯米飯?jiān)诒ｕr袋上攤開成薄片
放上炒好的雞蛋榨菜火腿末。

END
注意事項(xiàng)
火腿的做法多種多樣，我給大家簡(jiǎn)單的介紹了這幾種的做法，如果你喜歡的話，那趕緊行動(dòng)吧，不僅好吃又易學(xué)，那趕緊行動(dòng)吧。
如果你覺得這經(jīng)驗(yàn)對(duì)你有幫助的話，那就多多關(guān)注，可以給予收藏。

黃仁華，重慶合川人。