皮蛋的制作流程是什么？為什么我買的皮蛋打開后有刺鼻氣味 還能吃么

松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統(tǒng)風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。 經過特殊的加工方式后，松...

皮蛋不是人造的，是鴨蛋做的????如果那個皮沒有腥味說明是人造的????

皮蛋腌制 原料：禽蛋10千克（150-180個），水11千克，生石灰1千克，純堿600克，食鹽350克，紅茶末100克，硫酸銅30克。 腌制方法： 1、禽蛋要新鮮，光照無黑點，晃動無響聲；生石...

用石灰包裹的

外國人堅決不吃的國產“黑暗料理”皮蛋，為什么不能用雞蛋來制作呢？說到大多外國人聽之都色變的國產“黑暗料理”那就當屬皮蛋了，外國人可是把它傳得神乎其神，更是號稱其為“魔鬼蛋”的程度，可見這樣的美味被外...

皮蛋的味道吃的時候應該是香的，聞得時候有一些堿的味道，如果聞得是臭味，那就是皮蛋壞了

1、買來的鮮豬肉皮，用開水煮開三到五分鐘，撈出泡在冷水里。加點料酒在里面去腥。 2、冷卻了的豬皮，用刀刮去上面的肥油，在煤氣上燙去豬毛，洗干凈，切細絲。 3、鍋燒水，放入切好的豬皮絲，水開...

材料 主料：鹽皮蛋一個； 輔料：蒜瓣兩個、醬油一勺、陳醋半勺、香油一勺、白糖半勺 涼拌鹽皮蛋 1 鹽皮蛋一個 2 刀沾水，切成小塊 3 調味碗里放入香油一勺 4 醬油一勺 5 陳醋半勺 6 白糖半勺 ...

這樣可以這樣制作皮蛋: 1.準備好雞蛋，在準備一些濃度比較高的茶水，放涼備用 2.準備一個不怕腐蝕的器皿，倒上皮蛋粉，然后放一小勺碘的鹽，再把放涼的濃茶水過濾進去，攪拌成稀泥狀。 3.放入雞蛋裹泥，裹...

【自制皮蛋】 食材：新鮮鴨蛋、紅茶葉、皮蛋粉、鹽。 做法：第一步，首先把鴨蛋清洗干凈了，然后擦干表面的水分別用。 第二步，紅茶用開水泡好，過濾出茶水，然后加入皮蛋粉攪拌均勻，再加鹽攪拌均勻，放著...