12種花樣饅頭做法大全

1. 將面粉和成團(tuán)，白色原面一個(gè)，加抹茶粉的一個(gè)，紅曲粉的一個(gè)，南瓜泥的一個(gè)。面的多少自己掌握下就好，多啦就多做一些。面和好后放在溫暖的地方發(fā)酵，我在東北天氣比較涼，早上弄好的面團(tuán)，下午開始做的。一般兩三個(gè)小時(shí)差不多
2. 把一個(gè)顏色的面團(tuán)分成幾等份，改成面餅。另一個(gè)顏色的揉成小面球，后放到面餅里。面餅包好面團(tuán)再桿成面餅
3. 用刀子將桿好的面餅在邊緣切口，切到整個(gè)面餅的五分之三就可以，以此類推的切一圈。切好后按一個(gè)方向(順時(shí)針或逆時(shí)針)把面餅邊緣翻起
4. 中間的花為了美觀，再選擇一個(gè)顏色的面團(tuán)，桿成面餅(不放面球)，也是用刀子切邊緣，用手把三個(gè)條捏在一起形成花瓣，最后用一個(gè)小面球放在中心當(dāng)作花蕊
5. 做好后，放到鍋里面蒸十五分鐘就可以，然后按自己想法擺造型。我在美食杰看到厲害的大廚是用的樹葉，超級(jí)漂亮！