糖醋蝦炒火龍果的做法

前言
前些日子買了好多蝦，每天都在琢磨怎么把它吃掉還要吃出新鮮，最近用菠蘿做了不少飯菜，看到超市賣的火龍果就想用他試試，于是這道菜還沒做，成果圖已經(jīng)在我腦子里出品了，做出來的效果和想象的一樣。兒子說我做的太少了不夠吃。那還不簡單嗎。
材料
主料：冰鮮熟對蝦16只、火龍果1個；
輔料：糖4勺、鹽適量、醋50g
糖醋蝦炒火龍果
1
蝦用水化去冰
2
鍋中加水一碗、鹽適量煮蝦5分鐘
3
火龍果一個
4
切開
5
在中間以十字劃成需要大小的塊
6
把住火龍果皮兩端，用其余四指從皮的中間向上頂
7
火龍果就出來了
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剩下的火龍果皮是不是很干凈啊
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煮好的蝦瀝干水
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鍋中加白醋
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加白糖
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熬成粘稠狀
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加入火龍果翻炒3~4秒
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加蝦
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翻炒均勻住火
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先將火龍果挑出鍋，再將蝦擺上去
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剩下的糖會有火龍果出的水，再開火熬成粘稠裝，澆在菜上
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火龍果皮很漂亮，沒舍得直接扔，剪成條裝飾了一下，漂亮吧
小貼士
火龍果不要炒太久會出很多水的。蝦先用鹽煮出咸味，不然光有甜味就不鮮了
煮完的糖汁再次燒成粘稠狀澆在菜上，更容易粘附