酵母是什么？

酵母菌的發(fā)酵原理：酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸在缺氧和微酸性的條件下，轉(zhuǎn)變成酒精。產(chǎn)物是酒精。 酵母(saccharomyce)是基因克隆實(shí)驗(yàn)中常用的真核生物受...

這個(gè)問題問的就太深?yuàn)W了，他不就是發(fā)酵用的嗎？

酵母釋義： 一種能引起發(fā)酵的真菌，黃白色，圓形或卵形 酵母 [拼音] [jiào mǔ]

酵母的意思。酵母一般是用在。做酒工藝上哦。就比如。我們經(jīng)常做的黃酒。等大米已經(jīng)發(fā)酵出米醪糟的時(shí)候。在這時(shí)候再加一點(diǎn)酵母。給這一池酒增添香味。

酵母是一種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細(xì)胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，分布于整個(gè)自然界，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然...

我給你一個(gè)能俗一點(diǎn)的答案吧。 你得到的酵母粉是一種商品，實(shí)際上就是一袋處于休眠狀態(tài)的酵母菌，我們平時(shí)發(fā)面，實(shí)際上就是酵母菌在起作用； 買回來的酵母粉在使用時(shí)要用溫水浸泡一下，然后再放入其他原料中。

酵母片含維生素B1和B2、煙酸以及一些氨基酸，其作用基本上與復(fù)合維生素B相似，主要用于補(bǔ)充維生素B。含有豐富的B族維生素、氨基酸和微量元素鉻，是一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

jiao 四聲

酵母片主要含復(fù)合維生素B。臨床上僅用于防治腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎等，也是消化不良的輔助治療劑，用法每日3-9克，分3次飯后服。 長期服用酵母片對身體是不利的，大劑量服用時(shí)，會(huì)出現(xiàn)腹瀉等癥狀。對大多數(shù)消...

功效、適宜溫度不同。耐高糖酵母適合做甜面包，普通酵母適合做饅頭；耐高糖酵母式溫度是25~35度，溫度高于55度，酵母就會(huì)死亡，普通酵母高于55度，還能保持著一定的特性。