土豆怎么做好吃呢？

土豆淀粉含量比較高，既可以作為蔬菜，也可以作為主食來吃，有一段時間減肥，害怕吃淀粉類食物，讓我戒掉我最愛的土豆，很是不習(xí)慣。其實適量的吃淀粉類食物并不會發(fā)胖，發(fā)胖的原因不是因為我們吃了淀粉食物，而是我們攝入的淀粉占比過多，沒有均衡才導(dǎo)致肥胖的，所以不要談到淀粉類食物就想到土豆不敢吃，那你可是錯過了很多土豆做出來的美味哦。

話不多說，我們就來分享幾款土豆美食吧。

第一道：酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是人見人愛的一道素菜，可以說沒有人不喜歡，而它的做法非常簡單，口感酸爽清脆，特別開胃，所以我們平常拿土豆做的最多的可能就是這道菜了。

具體制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干凈，擦成細(xì)絲，放入清水中，過濾一遍淀粉，撈出瀝干水分。

第二步：鍋中放適量油，放入干辣椒、花椒，煸炒一下，放入蒜瓣，炒香，然后下入土豆絲翻炒1分鐘。

第三步：放一勺鹽，淋入適量的陳醋，少量生抽，一點點白糖，繼續(xù)翻炒2分鐘，出鍋。這盤香辣酸甜的酸辣土豆絲就做好了。

第二道：清炒土豆絲

具體制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干凈，擦成細(xì)絲，放入清水中，過濾一遍淀粉，撈出瀝干水分。

第二步：鍋中放適量油，放入蒜瓣，炒香，然后下入土豆絲翻炒1分鐘。

第三步：放入一勺鹽、適量生抽、雞粉，繼續(xù)翻炒1分鐘，淋入適量的清水，燜煮30秒。

第四步：放入一小把蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。

第三道：香煎土豆片

具體制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干凈，切成均勻的厚片，放入清水中，過濾一遍淀粉，撈出瀝干水分。

第二步：鍋中適量的清水，燒開，滴幾滴油，下入土豆片，煮1分鐘撈出，瀝干水分。

第三步：平底鍋，多放些油，燒至七成熱，下入土豆煎炸2分鐘，煎至兩面金黃。

第四步：放入蒜沫、蔥花，一勺鹽，適量生抽，一點老抽，翻炒均勻，即可出鍋。

第四道：香煎土豆塊

具體制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干凈，改刀切塊，放入清水中，過濾一遍淀粉，撈出瀝干水分。

第二步：鍋中適量的清水，燒開，滴幾滴油，下入土豆塊，煮1分鐘撈出，瀝干水分。

第三步：平底鍋，多放些油，燒至七成熱，下入土豆塊煎3分鐘左右，因為是塊，煎的時間要久一點，煎至金黃。

第四步：放入蒜沫、蔥花，一勺鹽，孜然粉，胡椒面，翻炒均勻，出鍋后灑一點香菜葉碎，味道獨特。

第五道：土豆?fàn)F排骨

具體制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干凈，改刀切塊，放入清水中，過濾一遍淀粉，撈出瀝干水分。

第二步：鍋中放入適量食用油，下入姜片炒香，再下入排骨，煎至排骨兩面金黃，再倒入土豆、胡蘿卜塊翻炒。

第三步：加入適量的生抽、老抽、鹽、料酒，翻炒均勻，然后放入沒過土豆的清水，開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火收汁。

第四步：加入少許的蔥炒熟即可出鍋。

第六道：涼拌土豆絲

具體制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干凈，擦成細(xì)絲，放入清水中，過濾一遍淀粉，撈出瀝干水分。

第二步：青、紅椒切細(xì)絲備用。

第三步：鍋中水燒開，滴一點油，下入土豆絲淖1分鐘，土豆細(xì)絲不用淖太多，很快就熟了，太熟了涼拌的口感 沒那么脆。撈出土豆放入冰水或者涼水里過涼一下。

第四步：把土豆絲撈出來瀝干水份，擺入盤中，上面放上青、紅椒絲，再灑上蒜末、姜末、蔥花、雞粉、淋上適量的生抽、醋、香油。

第五步：鍋中燒熱油，放入一點花椒，炸一下，然后撈出花椒，把花椒油淋在土豆絲上，只聽“呲”的一聲，香氣躥出。最后灑上一點熟芝麻，拌一拌，就可以開吃了。