腌白菜怎么腌好吃又脆？

主料：白菜1顆、蘋果1個(gè)、雪梨1個(gè)、白蘿卜半根、蒜苗3根、蝦皮30克。

輔料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、鹽3勺、姜30克、蒜30克。

1、準(zhǔn)備白菜一顆。

2、切成2半，涂抹上鹽，腌制4個(gè)小時(shí)。

3、準(zhǔn)備醬料的食材。

4、白蘿卜，蒜苗切絲。

5、糯米粉用水煮開。

6、加入辣椒粉，蝦皮，姜蒜沫。

7、放入白蘿卜，蘋果，梨和蒜苗。

8、拌勻后加入糖和鹽。

9、攪拌均勻，涂抹到白菜上。

10、放入容器里，密封腌制3-5天。

11、制作完成。

準(zhǔn)備材料：白菜半顆、鹽適量。

一、白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細(xì)絲。

二、白菜絲里撒一點(diǎn)的鹽拌一下，如圖所示。

三、白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中，如圖所示。

四、白菜絲裝瓶的時(shí)候，要一邊裝一邊用筷子壓實(shí)，最后放入適量的涼開水，涼開水沒(méi)過(guò)白菜即可，如圖所示。

五、3天后即可取出食用啦，如圖所示。

準(zhǔn)備材料：大白菜一棵、鹽適量、涼開水適量

一、首先將白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細(xì)絲。

二、然后在白菜絲里撒一點(diǎn)的鹽拌一下。

三、接著將白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。

四、等白菜絲裝瓶的時(shí)候，要一邊裝一邊用筷子壓實(shí)，最后放入適量的涼開水，涼開水沒(méi)過(guò)白菜即可。

五、再等3天后即可取出食用啦，這樣腌出來(lái)的白菜好吃又脆。