如何在做雞蛋湯的時(shí)候，雞蛋散開(kāi)而且湯不渾濁呢？

要想做雞蛋湯的時(shí)候雞蛋上課而且湯不渾濁，必須先把雞蛋打進(jìn)碗里，接著把雞蛋在碗里攪均勻，然后把燒好的開(kāi)水直接順著碗邊往里面倒，等水倒的差不多了，用肉眼就可以直接看到蛋湯散開(kāi)了但是不渾濁。

在做雞湯的時(shí)候要掌握火候，最好是使用砂鍋來(lái)燉，然后燉好以后雞蛋，如果已經(jīng)散開(kāi)的話(huà)，湯不渾濁，說(shuō)明是后期才散開(kāi)的，一開(kāi)始肯定是不能散開(kāi)的，否則燉到湯汁里面的話(huà)，肯定會(huì)出現(xiàn)湯渾濁的情況。

水一定要滾開(kāi)，雞蛋打在碗里用筷子攪拌好，直接倒入開(kāi)水中，幾秒后用勺子攤開(kāi)湯，里面的雞蛋好看又嫩，而且湯很清！相信我，7歲就會(huì)做飯的娃告訴你實(shí)實(shí)在在的經(jīng)驗(yàn)，專(zhuān)業(yè)做飯20年！

做蛋花湯時(shí)，有一點(diǎn)要特別注意，就是一定要等到水沸騰時(shí)撒入雞蛋。然后立馬關(guān)火，這樣雞蛋湯就不會(huì)渾濁了。因?yàn)橹挥兴序v時(shí)，打入雞蛋，才能百分百凝固，不渾濁。然后在出鍋時(shí)稍稍攪動(dòng)一下，材料。紫菜蛋花湯用料...

在雞蛋液打開(kāi)之后再當(dāng)中滴兩滴香油鍋中的水一定要沸騰，只有水完全沸騰之后，雞蛋液在進(jìn)入水的瞬間會(huì)被凝固而不會(huì)在湯中化開(kāi)。

1、做法不一樣，雞蛋茶是我從小都愛(ài)喝的，小的時(shí)候當(dāng)然是因?yàn)樗奈兜?，現(xiàn)在喝是因?yàn)樗€有一個(gè)特別的功效，就是去火。像因?yàn)樯匣鸲鸬难劳?，嗓子疼，都起到很好的作用。食材明?xì) 雞蛋、糖、香油、清水。 做...

步驟：1. 在小鍋內(nèi)放入適量水（以三人的食湯量為準(zhǔn)），在火上燒開(kāi)，放入姜末，倒入些許生抽(以湯色稍顯琥珀色為好)，放入些許雞精，倒入稀淀粉，再放入些微細(xì)鹽（以保證蛋湯微有咸味為好）。稍加攪拌。2. 水...

用兩個(gè)蛋黃加一根蔥做湯就叫：兩個(gè)黃鸝鳴翠柳。 用蛋清做湯就叫：窗含西嶺千秋雪。

因?yàn)槭侵斡撵`的啊

可以. 家常的酸辣湯里雞蛋是輔料.里面有醋也嫌廳有雞蛋 但你的雞蛋湯里還有別的什么嗎? 羊肉忌醋 茯苓碼者擾忌醋 丹參忌遲旦醋