酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。

首先，這些“入”的歸納本身只是涵蓋部分，很多是不符合的；
其次，食物除了酸甜苦咸辛，還有寒、熱、補、瀉、升、降的特性。比如酸的食物有的是寒性的有的是熱性的，如果是肝陽上亢，要吃寒的補陰的平肝陽的，雖然酸但熱的升陽的都不能吃。

不是的，這是說五味所先入的內(nèi)臟，恰恰相反，正因為這五味先入各自的內(nèi)臟，所以有某病的人就不能多吃某味，比如，肝病的人不能多吃酸，肺病的人不能多吃辛。這在黃帝內(nèi)經(jīng)里寫了，五臟各自所應(yīng)該吃的味道，還有藥性總義也寫了五臟該吃的味道，如肺欲收，急食酸以收之，等等，你可以去查呀。