我在餐館上班 本來(lái)菜沒(méi)得問(wèn)題，客人說(shuō)有問(wèn)題，我就想跟客人說(shuō)，我嘗了沒(méi)得問(wèn)題，客人要求換，我就不同意？

對(duì)呀，非常贊同老板的說(shuō)法，不是任何事情占理就可以理直氣壯的說(shuō)出來(lái)的，客人是給錢的，給錢的人才是理。

服務(wù)行業(yè)，客人至上。而且一般客人不會(huì)沒(méi)事找茬的，就換了吧。畢竟餐飲也想多點(diǎn)回頭客的。

一盤菜的成本不會(huì)太高，換一盤應(yīng)該損失不大，態(tài)度好，可能贏得客戶，態(tài)度不好會(huì)損失客戶。
飯店吃飯的顧客和飯店經(jīng)營(yíng)者是相互依存又對(duì)立的關(guān)系。一個(gè)好口碑，可能吸引更多客戶。同樣，一個(gè)誤會(huì)和不滿意，會(huì)讓很多人誤解。一盤菜微不足道，可以換了客戶的滿意和口碑。也會(huì)招致誤會(huì)和不信任。