魔芋和芋頭可以一起吃嗎

蒟蒻（jǔ ruò）（學名Amorphophallus konjac），俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖

魔芋和芋頭是兩種不同的植物，一般的芋頭只是用于普通食用，芋頭的口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，易于消化而不會引起中毒，是一種比較好的堿性食物。

而魔芋植物有毒，不能直接食用，需要加工后才能食用。魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃，可以達到酸堿平衡。

魔芋還有降血壓，降血脂，排毒通便，控制血糖的作用，由于其食用后容易產(chǎn)生飽腹感，而且可以降低血脂，清腸通便，魔芋還可以作為肥胖人士的理想食品。

由于魔芋的特殊情況，網(wǎng)上可以買到加工過的魔芋粉，魔芋面之類，購買時注意查看配料表和營養(yǎng)成分表就行了。