雞腳怎樣做才好吃又簡(jiǎn)單

雞腳這樣做才好吃又簡(jiǎn)單

檸檬涼拌雞爪
配料:
主料、雞爪8-10個(gè)、輔料、姜4-5片、蒜瓣5瓣、八角2顆、桂皮1段、香葉2-3片、花椒1小把、朝天椒5-6個(gè)、調(diào)料、檸檬半個(gè)、蜂蜜2匙、白醋3匙、生抽小半碗、香菜適量、香油適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.雞爪洗凈后，剪去指甲，然后切成兩半。
2.準(zhǔn)備好八角、花椒、桂皮和香葉，全部洗凈備用。
3.處理好的雞腳放入鍋中，加入適量的鹽和姜片，在把洗好的八角，桂皮，花椒和香葉放進(jìn)鍋中，再加入適量的清水。
4.大火煮沸后用勺子撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)最小火保持似開(kāi)未開(kāi)的狀態(tài)，鹵30分鐘。
5.香菜切段，朝天椒切小段，蒜瓣切蒜末，檸檬切三片薄片備用。
6.準(zhǔn)備好一個(gè)保鮮盒，沒(méi)有保鮮盒就用普通的容器也可以。加入蒜末和辣椒段，再加入白醋，蜂蜜、香油和生抽攪拌均勻。
7.提前準(zhǔn)備好一大盆冰水，最好帶有冰塊的。把鹵好的雞爪撈出倒入冰水中，使雞爪迅速冷卻收縮。
8.然后把雞爪夾入調(diào)料碗中。
9.再加入檸檬片和香菜，然后擠入適量檸檬汁，用筷子攪拌均勻。
10.蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制一小時(shí)左右就可以吃了。沒(méi)有蓋子的容器就蓋上保鮮膜。
11.美味做好啦?