西蘭花的做法大全家常菜

香菇西蘭花

原材料：西蘭花、香菇、豬瘦肉

輔材：小蔥、蒜頭、朝天椒

調(diào)味品：食用鹽、芡粉、生抽醬油、香油、白砂糖、醬油、白胡椒粉

作法：

1.先把西蘭花切割成小朵，豬瘦肉切割成小肉粒，蒜頭敲碎后切細(xì)末，小蔥切蔥段。

2.香菇在頂端切十字花刀，只必須在表層修邊幾刀就可以。

3.鍋內(nèi)加很多冷水煮沸，滴進(jìn)少量食用油，再放進(jìn)西蘭花焯水一分鐘后瀝干水分撈到?jīng)鲩_(kāi)水內(nèi)過(guò)冷水。

4.放入香菇綽水2分鐘。

5.另出鍋熱鍋后添加適量食用油，熱鍋涼油放入肉粒煸炒。

6.炒至肉粒掉色后添加2克米酒，再添加蔥姜蒜和朝天椒，曝出香氣。

7.淋入適當(dāng)冷水，添加食用鹽2克、生抽醬油5克、香油3克、白砂糖一克、醬油2克，煸炒勻稱

8.下綽水后的香菇煮2分鐘進(jìn)味，淋入適當(dāng)芡粉使料汁粘稠。

9.把過(guò)冷水后的西藍(lán)花碼在菜盤底端，再把香菇放到頂端。

10.最終把鍋內(nèi)的料汁澆在上面就可以進(jìn)行。