清燉老母雞怎么燉好吃全雞

、洗干凈的母雞在燒開(kāi)的水中焯一下去血水 清燉老母雞 后（火關(guān)了，泡大概3分鐘左右）撈出來(lái)涼水沖一下； 2、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段； 3、大火燉開(kāi)，開(kāi)小火燉2-3小時(shí)，至少2小時(shí)后，放鹽調(diào)...

先用清水洗干凈，放一下，去去血水。再把大砂鍋里加水3/4，雞(想切塊就切，不想切就整支雞)丟進(jìn)去，水開(kāi)后丟姜片(從幾片到幾十都沒(méi)問(wèn)題，驅(qū)腥味的)，水里煮出泡沫了最好撈出來(lái)，大火15分鐘后小火燉2個(gè)小時(shí)...

、洗干凈的母雞在燒開(kāi)的水中焯一下去血水 ?? 清燉老母雞后（火關(guān)了，泡大概3分鐘左右）撈出來(lái)涼水沖一下； 　　2、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段； 　　3、大火燉開(kāi)，開(kāi)小火燉2-3小時(shí)，至少2小時(shí)后，放...

既然是清燉，那么就不要放太多的調(diào)料，尤其是醬油和生抽之類(lèi)的調(diào)味品

向右步鄰鉀肥游衫

在燉雞湯時(shí)，一定要注意火候，先大火煮10分鐘左右，把水燒開(kāi)，在水燒開(kāi)這10分鐘之內(nèi)不要揭開(kāi)鍋蓋，“跑氣”的湯就沒(méi)有了原汁原味。燒開(kāi)之后再轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮即可。 ? 雞湯應(yīng)該什么時(shí)候放鹽？對(duì)于燉湯來(lái)說(shuō)...

1、首先把蔥捆好，生姜和雞腿切塊； ? 　　2、煮好一鍋開(kāi)水后倒入雞肉，邊攪拌邊烹煮，雞肉煮好后撈出盛入碗中； ? 　　3、蒸煲內(nèi)放入姜塊，再倒入雞肉，加入適量清水，大火烹煮...

1.板栗燉小母雞 (1)在鍋里面放入適量的清水，將生姜給拍碎，等鍋里面的水開(kāi)了之后，把生姜扔下去 (2)接著雞放進(jìn)去，過(guò)一道水，瀝干，可以去除掉雞肉中所帶有的腥味與不好的物質(zhì)。 (3)把瀝干...

雞湯如何做味道最鮮美: 一、宰活雞吃?xún)鲭u 鮮雞買(mǎi)回來(lái)后,應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4小時(shí)再取出解凍燉湯.這跟排酸肉的原理是相同,動(dòng)物驟然被殺,體內(nèi)會(huì)自然釋放多種毒素,而且剛宰殺的熱肉細(xì)菌...

清燉全雞的做法 1.雞宰殺煺毛，從背部剖開(kāi)，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過(guò) 2.雞腹部向上，頭盤(pán)向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙...