什么叫做苜蓿

1.紫花苜蓿是豆科、苜蓿屬植物。多年生草本，多分枝，高30-100厘米。紫苜蓿具有藥用價值，含有多種有效成分，可以降低膽固醇和血脂含量，消退動脈粥樣硬化斑塊，節(jié)免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。同時，還具有食用價值和生態(tài)價值，再生能力強，實為山區(qū)優(yōu)良的水土保持植物。

2.苜蓿草含豐富的蛋白質(zhì)和大量的礦物元素以及碳水化合物是其營養(yǎng)價值的體現(xiàn)。其中，粗蛋白質(zhì)的含量極高，約為17%～23%左右。

3.苜蓿中豐富的蛋白質(zhì)主要集中在葉片上，而葉綠體中所含蛋白質(zhì)的含量高達30%～50%左右，粗纖維的含量約為42%。所以，苜蓿干草屬于粗飼料。