蕎麥面粉能做什么?

蕎麥餃子：

蕎麥加適量面粉和成面后搟成一個打的餃子皮，里面可以包蘿卜絲餡，加點肉末更好吃（餡要先炒熟），包好后可以在平底鍋里用油煎熟也可以不用油干烙。味道不錯哦！

蕎麥面：

把蕎麥面和好后，抓一小塊在手中搓成中間粗兩端細的一小條，再稍微壓扁，做成小魚形狀，就是所謂的魚面啦。做好后在開水中燙熟，撈出用涼水沖涼，瀝干水分就可以或炒或水煮使用了。（配料可以根據(jù)個人喜好加）

這些都是個人的經(jīng)驗，聽說多吃蕎麥有益健康，所以吃的比較多，而且感覺確實味道不錯。







一是放點安琪酵母粉，發(fā)一發(fā)，然后蒸成蕎麥糕吃（此法現(xiàn)在很少用，因為吃多了酵母菌，嘴上長瘡）。二是直接將蕎麥粉用水調(diào)和一下，就蒸著吃或作成湯圓狀放在水里煮著吃（此種作法，最難入口，但是最健康），三是直接將蕎麥粉用水調(diào)和成糊狀，放點精制油，煎成餅吃（此種作法，能量較多）。



蕎麥煎餅倒挺有特色的，先把蕎麥面粉搓成面團，在鍋中煎好，然后把餡料擱在餅上卷起，餡料很豐富，有蘿卜絲、綠豆芽、芝麻等，可以整塊兒地拿著吃