春江水暖鴨先知的春江是哪個(gè)江

春江水暖鴨先知，（蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí).);
河豚一般在長(zhǎng)江江蘇段被普遍食用，從后兩句可知：春江應(yīng)為初春時(shí)節(jié)的長(zhǎng)江。另：有關(guān)河豚的應(yīng)時(shí)風(fēng)味,梅堯臣《范饒州坐中客語(yǔ)食河豚魚(yú)》一詩(shī)寫(xiě)首：“春洲生荻芽,春岸飛楊花.河豚當(dāng)是時(shí),貴不數(shù)魚(yú)蝦.”歐陽(yáng)修《六一詩(shī)話(huà)》說(shuō)：“河豚常出于春暮,群游水上,食柳絮而肥,南人多與荻芽為羹,云最美.”蘇軾的學(xué)生張耒在《明道雜志》中也記載長(zhǎng)江一帶土人食河豚,“但用蔞蒿、荻筍(即蘆芽)、菘菜三物”烹煮,認(rèn)為這三樣與河豚最適宜。