蜂蜜可以怎么吃或用來(lái)做什么

蜂蜜相克的食物很多。一、蜂蜜與豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。二、蜂蜜的不當(dāng)搭配◇蜂蜜和豆腐同食會(huì)耳聾◇蜂蜜和洋蔥同時(shí)傷眼睛◇蜂蜜和韭菜同食引起心病◇蜂蜜和大米同食會(huì)胃痛◇蜂蜜和鯽魚(yú)同食會(huì)中毒，可用黑豆、甘草解毒豆?jié){蜂蜜不宜沖食豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開(kāi)水沖服。蜂蜜不宜開(kāi)水沖飲蜂蜜和生姜不能一起吃如同吃很容易肚子疼和洋蔥也不能一起吃如同吃傷眼睛和豆腐不能一起吃如同吃引發(fā)耳聾沖蜂蜜用涼水沖用沸水沖服蜂蜜，就會(huì)使蜂蜜中的酶類物質(zhì)遭到破壞，產(chǎn)生過(guò)量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分大部分被破壞。另外，用沸水沖服蜂蜜，還會(huì)改變蜂蜜甜美的味道，使其產(chǎn)生酸味。所以，很多人在沖服蜂蜜時(shí)，往往用沸水沖服。這是一種極不科學(xué)的做法。蜂蜜和韭菜同食引起心病蜂蜜和大米同食會(huì)胃痛蜂蜜和鯽魚(yú)同食會(huì)中毒，可用黑豆、甘草解毒豆?jié){蜂蜜不宜一起沖食豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開(kāi)水沖服。大蒜與蜂蜜相克（功能相反，不宜同食）韭菜與蜂蜜相克（藥性相反，不可同食）萵苣與蜂蜜相克（同食不利腸胃，易致腹瀉）蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的甜味食品。食用時(shí)，最好用不超過(guò)60攝氏度的溫開(kāi)水沖服。如用沸味，而且還會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。單維生素C就損失1/5，甚至1/2。牛奶加蜂蜜的方法：牛奶與蜂蜜同時(shí)食用效果更好。液態(tài)袋（盒）裝牛奶可以直接飲用，也可以加熱飲用。但不能高溫煮沸，否則破壞其營(yíng)養(yǎng)成份、降低營(yíng)養(yǎng)效果。牛奶在微波爐中加熱一分鐘即可，然后加入適量的蜂蜜飲用（涼牛奶直接加入蜂蜜同時(shí)食用）。蜂蜜直接食用，也可以與其他食物同時(shí)食用，但不能煮沸或酶類被破壞，且影響蜂蜜原有口感和風(fēng)味。牛奶加蜂蜜的品種和數(shù)量，因人而異，自行選定，應(yīng)該長(zhǎng)期堅(jiān)持。