蘿卜糕的來歷或相關(guān)故事

蘿卜糕

菜頭糕是蘿卜糕的俗名，取其好彩頭之意，是以黏米粉、蘿卜絲為主料的蒸糕。

將黏米浸洗磨漿壓平，蘿卜刨絲煮熟，再把以上兩種原料混成糊狀，加入佐料等拌勻蒸熟。

家庭多在春節(jié)制作，茶樓則長(zhǎng)年供應(yīng)。

蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鐘，則香甜好食；而碗仔蘿卜糕可熱食，無須煎制。

再加了一小小點(diǎn)的澄粉，吃起來香香的。

以前, 蘿卜糕也是廣東人家過年的小食, 現(xiàn)在蘿卜糕是常見的大眾早點(diǎn)之一. 蘿卜糕的做法,是用臉盆大小的糕盆, 蒸熟, 成一大塊, 涼后切成厚片, 放進(jìn)油鍋, 煎得兩面焦黃, 可以蘸了醬油或辣椒等各種調(diào)味料一起吃。

蘿卜糕據(jù)說是當(dāng)?shù)厝擞幸荒晏}卜大豐收，但是又賣不出去，所以有人制成糕點(diǎn)，不僅味道好，還有營養(yǎng)，受到大家的歡迎，于是就被推廣開來。