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四川豆瓣醬的做法

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四川豆瓣醬的做法

2022-06-20 15:13

1個回答
2022-06-20 20:01
原料有以下幾種 鹽 辣椒（紅的，長的那種） 豆瓣子（就是胡豆瓣曬干，發(fā)出霉。的那種）花椒 胡椒 香料我以我做的一份為單位根你說哈1份 原料為 辣椒10斤 辣椒2.8斤 豆瓣子1-2斤（用清油把這豆瓣攪拌均勻然后曬幾天曬干） 花椒3-5兩 胡椒3-5兩 香料粉（八角三來。小茴香打的粉（整塊的直接放也可以））清油，酒 適量把辣椒減去把子， 然后用機器打爛。。 放倒罐子里面 放以上調(diào)料 攪勻 ， 然后在面上倒點清油 酒，，然后蓋上蓋子
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