怎么煮湯圓!詳細點的

怎樣煮元宵才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門。

輕輕捏在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。

點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次神老鍋應(yīng)同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

勤換水鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應(yīng)及時換水。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

及饑段時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，游肢升影響外觀。

快出鍋已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應(yīng)及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

首先要說明 我是北方人但是在南方做川菜 所以我覺得 這種東西憑喜好來定 首先 鍋里燒熱水 水沸騰后放入 湯圓 小火慢慢做~待再次沸騰后 打去沫（因為有的人喜歡喝衡嫌湯嘛) 蓋上鍋蓋~熟的比較快，如果水沸騰的太快而且要溢出來，那么就少加點冷水~那樣水就溢不出來了。 如果你喜歡吃甜的可以加糖~ 碗里鍋里都可以但是煮的時候切記一點哈 別煮太長時間~ 那畢悔東西煮的時間手攔正長了也就不好吃了 四川這面 是喜歡 在鍋里加菜葉子 碗里加糖。純手打 希望對你有幫助 順便說聲 元宵節(jié)快樂