相聲做豆腐

這些豆腐宴是鞏芬在傳統(tǒng)稀壩豆腐宴的基礎(chǔ)上發(fā)展出來的，他展現(xiàn)了豆腐作為一種古老食材的生命力。豆腐這個四四方方潔白樸素的食品，竟能做出幾百種不同的菜肴，熊掌，豆腐，燈籠，豆腐，李花豆腐

首先，豆制品很容易變質(zhì)，豆腐滇大多在深夜就開始將浸泡的豆子磨成漿，隨即將豆?jié){煮開，點漿做豆腐趕在清晨時出售。這磨漿點漿做豆腐的活兒大多是男主人完成，而賣豆腐就由女主人來擔(dān)當(dāng)了

等我把食品人愛吃豆腐的情節(jié)了解得差不多了，才知道云南十八怪有一句叫做豆腐燒著賣，這倒說明我的大金小怪用在這里也妥帖云南人對烤豆腐的熱愛，確實一舉北門豆腐食品的燒豆腐惹人喜愛，主要是因為當(dāng)?shù)氐亩垢毺?/p>

九，豆腐花也叫做豆腐腦或者老豆腐，雖然很多地方都有豆腐花，但還是要嘗嘗上海的豆腐花。好多人都很喜歡上海的豆腐畫，做豆腐花的黃豆要精挑細選，選用優(yōu)質(zhì)的黃豆做出來的豆花才能白亮性，在搭配上蝦米榨菜

他今天做了五道豆腐菜，一到麻破豆腐，一到油炸過后，在切成絲跟熏肉一起炒的油豆腐一道是青椒切的很細，跟豆腐一起炒歲的豆腐一道是青菜豆腐湯，最后一道是用雞蛋和五花肉一起做到紅燒豆腐

南方人身體里缺水，那吃豆腐的時候肯定就會選擇能夠補水的嫩豆腐，用石膏作為鹵水去加工豆腐本身嫩豆腐就含水量大，再加上嫩豆腐溶于碎，特別適合做湯，簡直和南方人是天生的一對兒

王潤鑫也是個有心人，他不斷改進魚頭豆腐的做法，從開始用鐵鍋燉魚頭，豆腐，到后來改用砂鍋燉魚頭，豆腐在使用的佐料上也逐漸豐富，終于使魚頭豆腐發(fā)展成為很有名氣的一道菜

叫做小杰，你看小杰是對于我們剛剛煮豆?jié){和理解豆腐餅一詞煮出來的，還有啥豆腐素，雞豆腐，干兒油，豆腐等都是用黃豆寶寶做出來的，黃豆寶寶自做出來的，你看這個就是我們制作豆?jié){的一個過程

在我家門前，有兩家賣豆腐的一個是潘繼，一個是張繼，他們兩家是同時期開店的，那潘金的豆腐做得特別的堅實，給得亮了多兩家店同時開張，但是潘季的生意卻非常好，每天都要排隊而張繼他們家的豆腐

凍豆腐，蝦油，豆腐，蔣侍郎，豆腐，楊忠，成豆腐，王太守豆腐成立萬豆腐，慶元豆腐，張凱豆腐搭寶豆腐，草木灰能去油污醋能去水垢，豆腐可去夠，因為不甘家務(wù)沒試過，如果能去，估計是利用吸附性

四豆腐老師傅帶著草草路過豆腐店，買豆腐的大叔天天熬夜做事，連眼眶都熬黑了，真是世間三種苦撐船打鐵賣豆腐。大叔送一袋豆腐給老師傅送一袋兒，山上剛挖來的八級天給豆腐大叔撞腰腳抗疲勞

另外有炸豆腐丸子，鯉魚燉豆腐，皮兒湯，自制臭豆腐乳，石屏人喜歡檸檬薄荷做調(diào)料，洗食辣椒做出的涼拌菜或者紅燒菜，咸辣微酸，又帶著薄荷的清香，他們也會搭配清淡的豆腐丸子湯，讓一桌子菜貼心的收場

如果豆腐不小心做硬了，改賣豆腐干兒，如果豆腐不小心作息了，改賣豆花兒如果實在太稀了，改賣豆?jié){，如果豆腐賣不動，放幾天改賣臭豆腐，如果還賣不動，讓他長毛徹底腐爛后改賣俘虜

耕種之余，他還開了一個豆腐房，他不斷改進做豆腐的工藝，做出來的豆腐奸而不應(yīng)嫩而不蘇，加上為人厚道，待人誠懇，因此，遠近的人都來買他的豆腐生意很是紅火家境碎成小康

能夠使蛋白質(zhì)溶解凝成這種膠狀，進而就能夠做成豆腐，而且做成的豆腐印度，彈性，韌性都比較好，北方用的比較多，稱之為老豆腐，不是水豆腐是老豆腐，有的地方用其他的也可以