考拉醬兒歌

沙拉醬是用雞蛋、油和醋做的。

一般購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。

在制作沙拉醬的過程中，油被蛋黃中的磷脂等成分乳化，而乳化狀態(tài)的油脂不會分層，油膩感也沒那么強(qiáng)烈，所以呈現(xiàn)出的狀態(tài)不是很油，而是細(xì)膩的膏狀體。再經(jīng)過加工處理，加入芥末、白醋、糖、香精或其他調(diào)味品，不同口味的沙拉醬就做好了。

沙拉醬的分類：

在歐洲沙拉醬種類齊全，而國內(nèi)品種不全。一般分為：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬。

肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等。蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等。水果沙拉醬有奶油沙拉醬、水果沙拉醬。

肯德基漢堡里的是其實(shí)就是丘比沙拉醬和丘比千島醬，一般超市里都有賣的。

沙拉醬、千島醬、色拉醬的區(qū)別

1、沙拉醬的特點(diǎn)

沙拉醬是用雞蛋、白糖和油制作而成，它的味道發(fā)甜，可以與水果、蔬菜或肉類等一起搭配食用，可以從肉眼看外觀顏色我們就能辨別出來，沙拉醬的顏色通常都是乳白色的。

2、千島醬的特點(diǎn)：

千島醬是在沙拉醬的基礎(chǔ)之上，再放入檸檬汁、酸黃瓜、番茄醬之類的腌菜進(jìn)行調(diào)味，這種調(diào)味醬比較適合跟蔬菜或是三明治一起搭配。顏色偏橘紅，吃起來酸甜口味，十分營養(yǎng)美味，在三種調(diào)味醬中，它是最容易被我們一眼就辨別出來的一個。

3、色拉醬的特點(diǎn)：

按所用原料的不同可分為“輕”色拉醬與“重”色拉醬?！拜p”色拉醬也叫油醋汁，由白醋、橄欖油、花生油或大豆油等植物油按比例調(diào)制而成，調(diào)制過程中可加入鹽、胡椒和芥末等調(diào)味料，也可加入新鮮的香草等，制成的便是“輕’色拉醬。