電烤箱食譜電子書籍

準備材料：雞翅中一袋、奧爾良烤肉料100克

1、把洗干凈的雞翅劃幾刀；

2、把劃好的雞翅放在盆中加入奧爾良烤肉料腌制；

3、放冰箱冷藏（最少不少于4小時，時間越久越入味）；

4、腌制好的雞翅取出，

5、整齊的擺放在烤盤里，用的是帶烤網(wǎng)的；

6、提前烤箱預熱，上下火200度，

7、擺放好的雞翅入烤箱，上下火200度烤30分鐘；

8、時間到后裝盤即可食用。

家用小烤箱簡單食譜有BBQ雞翅、千層雞肉、烤蘑菇等。

1、BBQ雞翅。

做法：先把洗凈瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬的調(diào)料里面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個小時以上，中途翻面?？鞠?20度預熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙來接滴下的油汁，再烤5--10分鐘，出爐。 　　

2、烤香菇。

做法：香菇洗凈涼干?；ㄊ值叮可仙?，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鐘即可。

香橙海綿蛋糕 原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發(fā)酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。 （2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。 可可海綿蛋糕 原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。 用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。 制法： （1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。 （2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。 （3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。 （4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢抹平，進烤箱烘烤（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用 香草海綿蛋糕 原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。 用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。 （2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚并泛白。 （3）輕輕地向攪拌桶內(nèi)拌入篩過的面粉，稍加拌勻后，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續(xù)拌至勻透成蛋糕司。 （4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢抹平，入烤箱烘烤。 （5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。 曲奇餅干 1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。 2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。 3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。 4、放白糖，分幾次放，充分攪拌均勻。 5、雞蛋一個打勻后倒入黃油中，攪拌。 6、放入椰子醬三大勺，攪拌。 7、放入瓜子，攪拌。 8、放入自發(fā)粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點一杯，差不多能做20幾個吧。 9、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長條狀。放入冰箱發(fā)酵1小時。1小時后，去出面胚，你會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有點硬了。準備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，后來覺得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一個勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，后來，我干脆手上沾點水，直接取一小塊揉成團，在烤盤上一按，就是一個圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個形狀，大家不要笑我啊...對了對了，因為加熱后要膨脹，所以中間要有些間隔。我烤了10分鐘，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。杏仁瓦片 材料： 蛋1個、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脫皮的杏仁片200克、鹽少許 做法： 蛋白加全蛋拌勻,再加鹽和糖拌勻 再加入低筋粉拌勻,杏仁片加入拌合 入冷藏松弛隔天制作,取出桿平用 160度~170度烤(烤兩次) 趁熱折成U狀,冷卻后即可.. 補充：低筋粉要過篩,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收縮,

電烤箱入手后，大家手上最缺的就是烤箱食譜啦，本文為大家整理了蛋撻，烤鴨和荷葉餅的制作方法，趕快收藏起來吧。

　　一、烤箱蛋撻

　　1、制作蛋撻皮：超市購買蛋撻皮；或用低筋面粉+奶油自制蛋撻皮

　　2、制作蛋撻液：3個雞蛋+200克牛奶+50克白糖攪拌均勻（一盤12個蛋撻的配料）

　　3、放入電烤箱220度中上層烤16分鐘

　　4、原汁原味蛋撻到口

　　5、如需更多口味，還可以加入榴蓮、草莓、蘋果等

　　二、烤箱制作烤鴨

　　1做法分三個部分： 一、處理鴨子

1.鴨子洗凈，我建議是去掉翅膀（我沒去掉不過效果應該還是去掉翅膀好一些）

　　2.把鴨子架起來或者用一個酒瓶塞進鴨子里讓丫站著

　　3煮一鍋開水，慢慢的淋到鴨子上，看到皮收縮起來出現(xiàn)毛孔了就好，淋遍全身，目的是一會風干的時候不會大量出取醬油、料酒、鹽混合，均勻涂抹到鴨子上，靜置一小時左右。

　　4.取蜂蜜加水稀釋，不要太稠就好，均勻涂抹到鴨子上，這個是為了皮脆的，多涂幾遍，也可以過半小時再涂一遍。

　　5.放進陰涼的地方（我放的是冰箱）風干一晚上（5-6小時）。

　　6.等鴨子皮完全干了可以取出來烤，皮越干烤出來越脆。我每次還要用吹風機把還潮濕的部分都吹干。

　　8溫度調(diào)低到350F(180C)繼續(xù)烤40分鐘左右，實際情況自己斟酌，鴨子顏色變得棕紅發(fā)亮我覺得就可以了，這里溫度放低是為了保證里邊熟成而皮又不會焦。 4.翻看一下鴨子兩面都不錯了就可以拿出來片肉了，片肉的時候要小心別切到手。

　　三、荷葉餅

　　1.面粉加入一些鹽用開水先燙熟，變成燙面，然后適量加入溫水攪勻，涼了以后要揉成面團

　　2.面團醒一小時，然后揪成拇指兩倍大的劑子（面球），搟成薄餅。

　　3.蒸籠里放一塊紗布（我用的是錫紙），面餅摞起來放進去蒸3-4分鐘就好了。

　　4.最后記得切蔥絲、黃瓜條和準備甜面醬，吃大家都會吧，用餅卷著肉片和前邊這些東西吃就行了。

　　以上就是電烤箱食譜大全的內(nèi)容了，大家趕快試著做一下吧，絕對比外面賣的要好吃很多。

家用電烤箱不僅節(jié)約了我們的時間還為我們提供了許多的美味食物，今天為大家奉獻一些家用電烤箱食譜，趕快收藏吧。

　　烤箱巴浪魚

　　材料：

　　魚，鹽，味精少許，醋少許，孜然粉

　　做法：

　　1、將魚洗凈，打花刀.

　　2、加多些鹽，少許味精，少許醋.腌制半小時。

　　3、用廚房用紙吸干水份.放入墊著錫紙，刷上油的烤盤。

　　4、放入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。

　　5、魚身刷點油，均勻撒上孜然粉，在上層烤5分鐘，即可。

　　紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。紅薯的纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

　　烤板栗

　　用料：

　　栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克

　　做法：

　　1、栗子洗凈，晾干，用刀在表面劃一刀

　　2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌勻

　　3、烤箱預熱200°，將栗子放入鋪了錫紙的烤盤中，25分鐘。

　　4、糖和水加熱混合均勻

　　5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂開處多刷點，刷好糖水后再入烤箱烤5分鐘左右即可（因為每家烤箱不同，可以先嘗一個，再根據(jù)口感是否延長烘烤時間）。

　　主料:紅薯500g

　　輔料:糖適量

　　1.紅薯清冼干凈，將水瀝干。

　　2.烤箱預熱，

　　3.放進紅薯用230度，烤45分鐘。

　　4.烤好的紅薯，

　　5.香甜，不比買的差。

　　家用電烤箱技巧支招，烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關，達到它的設定溫度就停止工作，低于溫度再繼續(xù)加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。

　　溫度：

　　50℃——食物保溫、面團發(fā)酵

　　100℃——各類酥餅、曲奇餅、蛋撻

　　150℃——酥角、蛋糕

　　200℃——面包、煎餃、花生、烙餅

　　各類扒、叉燒、燒肉、魚、烤鴨

　　時間：

　　10-20分鐘——餅、桃酥、串燒肉

　　12-15分鐘——面包、烙餅、排骨

　　15-20分鐘——各類酥餅、烤花生

　　20-25分鐘——牛扒、蛋糕、雞翼

　　25-30分鐘——雞、鵝、鴨、燒肉

　　30-35分鐘——紅燒魚、燒排骨

　　以上就是家用電烤箱食譜大全了，希望對你有幫助。

　　烤箱巴浪魚

　　材料：

　　魚，鹽，味精少量，醋少量，孜然粉

　　做法：

　　1、將魚洗凈，打花刀.

　　2、加多些鹽，少量味精，少量醋.腌制半小時。

　　3、用廚房用紙吸干水分.放入墊著錫紙，刷上油的烤盤。

　　4、放入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。

　　5、魚身刷點油，均勻撒上孜然粉，在上層烤5分鐘，便可。

　　紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。紅薯的纖維素可以增進腸壁的蠕動，幫助消化，避免大便干燥。

　　烤板栗

　　用料：

　　栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克

　　做法：

　　1、栗子洗凈，晾干，用刀在表面劃一刀

　　2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌勻

　　3、烤箱預熱200°，將栗子放入鋪了錫紙的烤盤中，25分鐘。

　　4、糖和水加熱混合均勻

　　5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂開處多刷點，刷好糖水后再入烤箱烤5分鐘左右便可（由于每家烤箱不同，可以先嘗一個，再根據(jù)口感是不是延長烘烤時間）。

　　主料:紅薯500g

　　輔料:糖適當

　　1.紅薯清冼干凈，將水瀝干。

　　2.烤箱預熱，

　　3.放進紅薯用230度，烤45分鐘。

　　4.烤好的紅薯，

　　5.香甜，不比買的差。

　　家用電烤箱技能支招，烤箱平常都不能自動調(diào)理溫度，烤箱的溫度調(diào)理器就是一自動開關，到達它的設定溫度就停止工作，低于溫度再繼續(xù)加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。

　　溫度：

　　50℃——食品保溫、面團發(fā)酵

　　100℃——各類酥餅、曲奇餅、蛋撻

　　150℃——酥角、蛋糕

　　200℃——面包、煎餃、花生、烙餅

　　各類扒、叉燒、燒肉、魚、烤鴨

　　時間：

　　10至20分鐘——餅、桃酥、串燒肉

　　12至15分鐘——面包、烙餅、排骨

　　15至20分鐘——各類酥餅、烤花生

　　20至25分鐘——牛扒、蛋糕、雞翼

　　25至30分鐘——雞、鵝、鴨、燒肉

　　30至35分鐘——紅燒魚、燒排骨

　　以上，就是家用電烤箱食譜大全了，希望對您有幫助。

家用小烤箱用來烤雞翅是很合適的，以下是具體步驟：

所需工具：雞翅，泡椒，姜絲，醬油。

1、雞翅裝入碗中后，倒入適量姜絲。

2、再倒入適量的泡椒，提鮮増味。

3、最后加入醬油。

4、把調(diào)味料攪拌均勻。

5、讓雞翅腌制半個小時，使得調(diào)料入味。

6、半個小時后，把雞翅碼入烤盤中。

7、放入小烤箱里，180度，烤10分鐘即可。

8、烤完就完成了，可見外觀和味道都很可以，效果不錯。

烤箱美食有酸奶小餐包、番茄雞肉濃情焗飯、戚風蛋糕、培根火腿披薩。

酸奶小餐包用料：高筋面粉 350g雞蛋 1個黃油 25克酸奶 120克牛奶 70克糖 50克酵母 4克鹽 3克

做法步驟：

1、除黃油、面粉、鹽之外的所有材料都攪拌均勻

2、加入高筋面粉

3、用筷子攪成絮狀

4、再加入鹽（鹽有抑制酵母發(fā)酵的作用，所以鹽和酵母要分開放，避免酵母失效）

5、將上述材料揉成光滑的面團

6、再加入黃油揉至面團完全擴展階段

7、完全擴展階段，也就是指面團可以拉開呈略透明、不易破裂的薄膜

8、將面團收圓，放入盆中蓋上保鮮膜，置于溫暖處發(fā)酵1.5—2倍大

9、取出面團排氣，分成等份劑子，搓圓后放入烤盤進行二次發(fā)酵

10、待面團發(fā)至兩倍大小即可

11、在面包表面刷上蛋液

12、撒上芝麻

13、送入預熱好的烤箱中層下層，上下火180°，烤25分鐘，上色后蓋上錫紙，烤至表面金黃即可

14、搭配好喜歡的水果，香噴噴的早餐就做好了

香辣烤魚：

需要準備的食材：草魚一整條、油1茶匙（量5ml）、料酒3湯匙（量45ml）、燒烤料一小勺（量30克）、鹽1茶匙（量5克）。

詳細做法：

1、將魚處理干凈，然后切成片，瀝干水份。

2、先把燒烤料倒入一個干凈碗中，再倒入油和料酒，程度攪拌成稀糊狀即可，然后將切好的魚塊放入碗中，浸泡約1個小時。

3、將烤盤中鋪上錫紙，然后再把浸泡好的魚塊，再放在烤架上送入烤箱，將烤盤放在最底層，烤架在中層，這樣上下火就能同時加熱（不需要預熱烤箱），調(diào)到240攝氏度烤上10分鐘，再把魚塊翻面烤3分鐘，即可（在烤魚過程中，翻面時要很小心，以免碰碎魚快）。