英語菜單簡易三年級

香菇板栗雞塊

材料：雞腿 2個、香菇 10朵、柿子椒 2個、板栗 1小碗、蔥姜蒜 適量、干辣椒 6個、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精鹽 適量、胡椒粉 適量、食油 適量

做法：

1、將雞腿剔骨切成小塊，放入鹽適量、料酒1勺、白胡椒粉適量，腌制10分鐘。

2、香菇洗凈切片，青椒切片，板栗去皮、蔥姜蒜和干辣椒切碎備用。

3、平底鍋中放入少許油，先將香菇煎一下，大致金黃即可，這樣炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些異味；板栗也放在平底鍋中大致翻炒斷生。

4、另起鍋，鍋中放入適量的油后，待油熱后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入蔥姜蒜爆香。

5、放入雞塊快速翻炒，直至雞塊變色后下入板栗翻炒，待雞塊和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，調(diào)入醬油上色，最后下入青椒翻炒均勻，放入少量雞精即可出鍋

二、辣子雞

主料：三黃雞500克，水淀粉2湯匙，純菜油

配料：干辣椒100克，花椒10克，生姜1塊，大蔥半根，料酒1湯匙，雞粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，芝麻，香油半湯匙，鹽；

1、大蔥切段，生姜切片，干辣椒切成短截，備用；三黃雞洗凈切成塊狀，加料酒、醬油、姜蔥絲、白胡椒粉、半茶匙雞粉、鹽調(diào)味，腌制10分鐘左右；

2、在腌制好的雞肉里，加,水淀粉，抓勻。鍋里倒油，油七成倒雞塊，炸至斷生撈起，瀝油；

3、重新洗鍋放油，中小火炒香花椒和辣椒，放入蔥姜炒香，放炸好的雞塊，加料酒翻炒；炒至雞肉油亮?xí)r，加白糖、雞粉、香油炒勻關(guān)火。

三、香菇燒豆腐

食材：北豆腐、干香菇；胡蘿卜、生抽、鹽

1、把干香菇清洗干凈，再泡水，豆腐切塊，胡蘿卜切片備用；

2、鍋中倒入油，把豆腐塊下入鍋中煎至兩面金黃即可；

3、將泡好的香菇切片，香菇水留著待用；

4、鍋中倒入油，下入香菇翻炒，再下入胡蘿卜翻炒均勻；

5、鍋中倒入煎好的豆腐，翻炒均勻；

6、倒入香菇水煮一會，倒點生抽, 用大火燒至收汁；

7、最后出鍋前勾芡，撒點鹽即可。

簡單易學(xué)又好吃的菜，我推薦紅燒茄子，這也是我經(jīng)常燒給家人吃的菜，做法如下。

紅燒茄子

食材準備：茄子、蒜 適量、豆瓣醬、生抽

做法步驟：

1、茄子切成段

2、鍋內(nèi)熱油倒入茄子蒜末

3、倒入豆瓣醬加適量清水

4、倒入生抽翻炒均勻出鍋

總結(jié)：

1、燒茄子不費油的方法有二:一是把茄子切成塊，用鹽腌十幾分鐘，然后把鹽水攥出再燒。二是茄子切塊后放鍋里干煸一下，去除茄子本身的水分后再燒。

2、燒茄子的時候如果茄子夠嫩就不要去皮，茄子皮里含有一種龍葵素的物質(zhì)主要都是含在皮里，龍葵素又稱茄堿，適當攝入對人體有益，它是一種很強的抗癌物質(zhì)，非常有益人體防癌抗癌。

3、做茄子把塊切小或者勾芡會讓茄子沾上更多的湯汁，變得更加軟糯可口，更加入味，也可以更好地保持茄子的養(yǎng)分。

4、茄子含豐富的維生素，能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，使心血管保持正常的功能。

紅燒茄子

答：南易做野菜在人是鐵飯是鋼第19集。

? ? ? 劇情介紹：1963年，人們剛剛經(jīng)歷了三年“自然災(zāi)害”，對于食物的渴望無以復(fù)加。在北方某城的鋼廠，新廠長劉峰因為領(lǐng)導(dǎo)有方超額完成任務(wù)，獲得了總公司的獎勵——一頭豬。這令全場職工都很振奮。炊事班長崔大可（李夢男 飾）拉回了這頭豬，大家都期待著吃豬肉解饞。但是廠長劉峰卻三顧茅廬把已開除的員工南易（馮遠征 飾）請回來做殺豬人，這令崔大可極為不滿。結(jié)果，南易一餐成名，重回炊事班，當了主廚。而且，他還與老班的外甥女丁秋楠（李芯逸 飾）談起了戀愛，令崔大可更加嫉妒。在南易改造后廚時，崔大可唱起了對臺戲。他利用南易屢屢?guī)凸褘D梁拉娣（苗圃 飾）解圍之事，在丁秋楠面前挑撥離間，搬弄是非，致使二人誤會重重。崔大可則趁虛而入，占有了丁秋楠……此后，四個人的愛情與命運都發(fā)生了巨大的改變。?

? ? ?《人是鐵飯是鋼》（It?is?hard?to labor with an?empty?belly.），又名《大廚》，是由小說《最后的御廚》改版而成，由著名演員李芯逸、馮遠征、苗圃領(lǐng)銜主演的年代大戲，已在北京衛(wèi)視播出，這部電視劇將觀眾帶回到60年代，設(shè)身處地地感受到了這個故事中的五味雜陳，苗圃飾演的潑辣女工梁拉娣可謂是那個年代里一道最生動獨特的味道。初看，梁拉娣并非是“劉慧芳”型一味善良隱忍的傳統(tǒng)女性，她好強潑辣，不僅焊接手藝在一群男人中間是佼佼者，又是獨自拉扯4個孩子的慈愛媽媽。而且還知道如何利用男人的貪心達到自己養(yǎng)孩子的無奈目的，而當她發(fā)現(xiàn)自己的心動對象之后，借助女性的弱點，掃清自己追愛路上的“障礙”。劇中大毛的飾演者邊原更是打破最帥反派的形象，演出了一個全民楷模。