飯豆和蕓豆是一種豆嗎

蕓豆(紅) 100.0g 　　蕓豆(白) 200.0g 　　飲用水 400.0g編輯本段詳細介紹　　1：將白云豆泡水后去皮（泡過后會變得很好去掉）， 　　紅蕓豆也菜采用同樣得方法（我在做的時候怕麻煩，就將紅蕓豆的皮留了下來，但如果不去皮的話，最后變會很難做成豆沙）。 　　2：將紅蕓豆和白蕓豆分開蒸透爛，然后搗成泥狀。 　　3：把白蕓豆泥分一半鋪在保險膜上壓扁，用壽思卷壓實，然后再將紅蕓豆泥鋪在上面采用同樣的方法，最后再將剩下的一半白蕓豆泥鋪再最上面壓實。 　　4：可以放在冰箱里等涼透后就可以切塊食用了

蕓豆的做法|干煸蕓豆

食物主料

蕓豆

食物輔料

鹽、味精、油、蒜、干辣椒

制作方法

1、將蕓豆洗凈，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。

2、將鍋中倒入適量的油，有熱至七成熱，倒入蕓豆，用中火炸至八成熟撈出控干油備用。

3、將鍋中留少許的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的蕓豆翻炒至全熟。

4、加入鹽、味精調味即可出鍋。

蕓豆的做法|蕓豆燒肉

食物主料

蕓豆、五花肉

食物輔料

姜、蔥、油、鹽、老抽

制作方法

1、將蕓豆洗凈，切段，五花肉洗凈切片，姜蔥切成小段備用。

2、把切好的蕓豆放入水中煮一下，煮至青綠色后盛出，瀝干水分。

3、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥和姜煸香，將切好的肉倒入鍋中翻炒，炒至七分熟。再將煮好的蕓豆放入鍋中翻炒。

4、在鍋中倒入適量的水和醬油，用中火慢燉5-10分鐘即可。在燉的過程中，不要蓋蓋子，以保持蕓豆在出鍋時色彩依然呈現(xiàn)青綠色。

蕓豆的做法|清炒蕓豆

食物主料

蕓豆

2、將鍋中倒入適量的清水，燒開，加入鹽和幾滴食用油，倒入蕓豆焯一下水，撈出瀝干水備用。

3、將炒鍋中倒入數(shù)量的油，油熱倒入蔥、姜、蒜末爆香，在倒入焯過水的蕓豆絲翻炒。

4、當蕓豆絲翻炒至熟，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

2、把五花肉洗凈，切成小塊備用。

3、將鍋里倒入數(shù)量的油，油熱放入大料油炸一下，再把切好的五花肉放入鍋中，倒入適量的醬油煸炒。

4、加入適量的水，蓋上蓋子用大火使勁兒燉，讓肉入醬油味。

5、當鍋里的還剩一些水的時候，放入蕓豆，翻炒，繼續(xù)慢燉，在燉的時候，不要放水，因為蕓豆容易出水。

6、蕓豆出水后把切成塊的土豆放進去，翻炒均勻，繼續(xù)蓋蓋子燜煮，直到鍋里的水燜煮干，在放入鹽調味即可。

花豆和蕓豆，似乎有點分不清？其實也很容易哦，單單從外觀上就能區(qū)分開了。下面一起對比花豆和蕓豆吧。

花豆。全身布滿紅色經絡花紋而得名，被當?shù)厝朔Q為神豆，相傳為朝廷貢品，能滋陰壯陽哦，其實能補血補鈣就已經令人很振奮了。

而蕓豆，學名菜豆，可煮可燉，是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質材料，我國在16世紀末開始引進栽培。其藥用價值也很高，營養(yǎng)豐富。所以蕓豆的功效與作用是比較大的，蕓豆的蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高于雞肉。

飯豆又叫眉豆。

眉豆叫法有很多種，廣東人才習慣叫眉豆?；蛟S你聽過它的其他名字，人們又習慣叫它為爬豆、飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆。它的形狀類似于腰果，但是只有黃豆一般的大小。它的口感粉粉綿綿的，吃多了很容易產生飽腹感。

眉豆的習性

眉豆最佳種植時間是在四月份時候，眉豆喜歡在腐殖質比較豐富，光照條件始終，然后氣候條件比較溫和的地方生長，所以，可以可以根據(jù)眉豆本身的習性選擇適合眉豆種植的土壤。選好地之后，要及時的進行整地，首先是徹底清除原來地塊上生長著的雜草，然后進行適當?shù)氖┓使ぷ?，底肥最好是有機肥。

蜜汁蕓豆基本特點健腦益智，滋陰養(yǎng)血基本材料蕓豆250克，白糖200克，桂花5克，蜂蜜50毫升。制法：將蕓豆用開水氽一下；白糖放鍋中，加水適量，放入蕓豆，燒開后，改小火燒透煮5分鐘，撈出放盤中。糖汁加蜂蜜，熬濃后加入桂花，淋在蕓豆上即成。功效：健腦益智，滋陰養(yǎng)血。用法：隨時食用。