福建永定土樓的美食

福建土樓景點(diǎn)介紹：

福建土樓是以土作墻而培喊建造起來的集體建筑，是我國圓士樓古民居的杰出代表，素有“土樓之王”“國之瑰寶”之美譽(yù)，它以規(guī)模宏大、設(shè)計(jì)科學(xué)、布局合理、保存完好聞名遐邇，為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

福建土樓要位于福建省漳州市、龍巖市、泉州市境內(nèi)，包括南靖土樓、永定土樓、華安土樓、平和土樓、詔安土樓、泉州土樓等土樓群，因其大多數(shù)為福建客家人所建，故又稱“客家土樓”。

福建土樓起源于唐朝陳元光開漳時的兵營、城堡和山寨，成熟于明末、清代和民國時期，是閩南地區(qū)自唐搏舉以來“外寇之出入，蟊賊之內(nèi)訌”的特殊社會環(huán)境的產(chǎn)物。福建土樓以土、木、石、竹為主要建筑材料，利用未經(jīng)燒焙的土并按一定比例的沙質(zhì)黏土和黏質(zhì)沙土拌合，用夾墻板夯筑而成的兩層以上的房屋。

華安縣仙都鎮(zhèn)大地村的二宜樓是福建土樓的代表，為單元式與通廊式相結(jié)合的圓士樓，素有“土樓之基中碧王”、“國之瑰寶”之美譽(yù)，為中國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2008年7月6日，福建土樓在加拿大魁北克城舉行的第32屆世界遺產(chǎn)大會上，被正式列入《世界遺產(chǎn)名錄》。

因?yàn)檫@樣既可以節(jié)省空間又可以適應(yīng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)靈活多變的需要，同時也無需像外環(huán)那樣突出防衛(wèi)功能，何況其承重遠(yuǎn)比外環(huán)小。樓內(nèi)其他附屬建筑如廚房、浴室等墻體也使用同類材料。

圓樓的共同特點(diǎn)是：大門、祖堂等主要建筑都在中軸線上，兩邊的建筑對稱，這與其他種類的土樓相同。多環(huán)同心圓樓外高內(nèi)低，樓中有樓，環(huán)環(huán)相套，祖堂設(shè)于樓中心，環(huán)與環(huán)之間以天井相隔，以廊道相通，而且廊道均與祖堂相連，只有一環(huán)的圓樓祖堂則設(shè)于正對樓大門的后側(cè)廳堂（又稱上廳）。

圓樓的外環(huán)（主樓）呈圓形狀，以厚實(shí)堅(jiān)固的生土墻承重，其土墻依層次升高而逐漸減少厚度，底層厚1米多至2米，頂層厚0.4米至0.8米，樓層越高、直徑越大的圓樓土墻也就越厚。

擴(kuò)展資料

土樓的建筑材料，主要是沙質(zhì)黏土、杉木、石料，用量最大，是整座土樓最基本的材料，其他材料如沙、石灰、竹片、青磚、瓦等的用量相對較少。

用于夯筑承重墻的沙質(zhì)黏土，指沙質(zhì)黃土與黏土按一定比例拌成的泥土。純沙質(zhì)黃土含沙質(zhì)過多，無法結(jié)團(tuán)，缺乏堅(jiān)固性；純黏土雖然容易結(jié)團(tuán)，但是如果缺沙，則如同未摻沙的水泥一樣，干燥后會裂開，缺乏韌性，唯有兩者按一定比例拌合才能用于夯筑土墻。

杉木不但比重比松木、雜木小得多，富于彈性，并且在地面干燥的環(huán)境中不容易腐爛。石料主要用于砌墻基，其次用于鋪設(shè)廊道、天井、門坪、道路等，還用于制作門框、臺階、柱座等，均為花崗石或青石，取自溪河之中或山上。

用于砌墻基的石料大者需數(shù)人才抬得動。花崗石占絕大多數(shù)，青石不多見，一般用于制作門框。較小的鵝卵石主要用于鋪設(shè)通廊、道路、門坪、天井，當(dāng)然砌墻也少不了它。

土樓的建筑結(jié)構(gòu)，最顯著的特點(diǎn)表現(xiàn)在主體建筑土木結(jié)構(gòu)，非主體建筑即樓內(nèi)被圍合的其他建筑，大多數(shù)為磚木結(jié)構(gòu)，或以土坯代替青磚。樓外的附屬建筑也是如此。另外穿斗、抬梁混合式構(gòu)架結(jié)構(gòu)也是土樓建筑結(jié)構(gòu)中常見的一種，它的特點(diǎn)是，建筑物內(nèi)部空間可按需要而擴(kuò)大，按用途靈活安排。

福建土樓，分布于福建和廣東兩省。龍巖市境內(nèi)的永定土樓，漳州市境內(nèi)的南靖土樓、華安土樓、平和土樓、詔安土樓、云霄土樓、漳浦土樓以及泉州土樓等。

福建土樓產(chǎn)生于宋元，成熟于明末、清代和民國時期。土樓以石為基，以生土為主要原料，分層交錯夯筑，配上竹木作墻骨牽拉，丁字交叉處則用木定型錨固。

土樓最早時是方形，有宮殿式、府第式、體態(tài)不一，不但奇特，而且富有神秘感，堅(jiān)實(shí)牢固。樓中堆積糧食、飼養(yǎng)牲畜、有水井。由于方形土樓具有方向性、四角較陰暗，通風(fēng)采光有別，所以客家人又設(shè)計(jì)出通風(fēng)采光良好的圓土樓。現(xiàn)存的土樓中，以圓形的最引人注目，當(dāng)?shù)厝朔Q之為圓樓或圓寨。

福建土樓特點(diǎn)

建筑材料由土、沙石、竹木，甚至是紅糖及蛋白都有，就地取材，以建造外墻厚達(dá)一米至二米的土樓，堅(jiān)固得可以抵御野獸或盜賊攻擊，亦有防火抗震及冬暖夏涼等功用。

福建土樓的墻壁，下厚上薄，最厚處1.5米。夯筑時，先在墻基挖出又深又大的墻溝，夯實(shí)在，埋入大石為基，然后用石塊和灰漿砌筑起墻基。接著就用夾墻板夯筑墻壁。土墻的原料以當(dāng)?shù)卣迟|(zhì)紅土為主，摻入適量的小石子和石灰，經(jīng)反復(fù)搗碎，拌勻，做成俗稱的“熟土”。

一些關(guān)鍵部位還要摻入適量糯米飯，紅糖，以增加其黏性。夯筑時，要往土墻中間埋入杉木枝條或竹片為“墻骨”，以增加其拉力。

就這樣，經(jīng)過反復(fù)的夯筑，便筑起了有如鋼筋混凝土般的土墻，再加上外面抹了一層防風(fēng)雨剝蝕的石灰，因而堅(jiān)固異常，具有良好的防風(fēng)，抗震能力。

永定土樓，位于中國東南沿海的福建省龍巖市，是世界上獨(dú)一無二的神奇的山區(qū)民居建筑，是中國古建筑的一朵奇葩。2008年7月，成功列入世界遺產(chǎn)名錄。它歷史悠久、風(fēng)格獨(dú)特，規(guī)模宏大、結(jié)構(gòu)精巧。土樓分方形和圓形兩種。龍巖地區(qū)共有著名的圓樓360座，著名的方樓4000多座。

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