南瓜派

方法/步驟

黃油室溫軟化后打發(fā)至發(fā)白加入糖粉繼續(xù)打發(fā)至黃油出現(xiàn)蓬松狀態(tài)。加入蛋黃拌均勻，篩入低筋面粉，用刮刀翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)，放入冰箱中冷藏1小時(shí)左右。南瓜切小塊，將南瓜、白砂糖、淡奶油、雞蛋液等放入破壁機(jī)杯中。破壁機(jī)接通電源，選擇“果蔬”功能，按啟動(dòng)鍵。2分鐘左右南瓜泥制作完成。打好的南瓜餡，從冰箱中取出冷藏好的派皮，平均分成2等份，取其中一份搟成8寸大小的面皮（硅膠墊上有尺寸刻度）。將餅皮放入派盤(pán)中，去掉邊緣多余部分，再用叉子戳些小孔。往派皮上倒入南瓜泥餡料（8分滿(mǎn)）端起派盤(pán)振動(dòng)幾下，隨意擺上黑橄欖，放預(yù)熱好的烤箱中層烤35分鐘出爐，出爐后撒上少許椰蓉。

注意事項(xiàng)

烤箱溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱情況調(diào)整派皮制作過(guò)程中，不需要揉光滑，拌均勻即可搟派皮的過(guò)程中，想表面更加光滑，可以在皮的底下和上面分別墊一層保鮮膜或保鮮袋，隔著保鮮膜或保鮮袋搟。

南瓜派是萬(wàn)圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國(guó)。南瓜派是美國(guó)南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點(diǎn)心，平常就有在吃，特別在萬(wàn)圣夜的前后，成為一種應(yīng)景的食物。用料低筋粉（派皮） 100克黃油（派皮） 50克白糖（派皮） 15克牛奶（派皮） 15克鹽（派皮） 15克蛋黃（派皮）南瓜泥(派液) 125克牛奶(派液) 100克白糖(派液) 30克雞蛋(派液) 1個(gè)椰蓉 5克做法步驟1、先將派皮的原料黃油、蛋黃和白糖放入盆中，黃油需要室溫軟化過(guò)的2、在盆中篩入低筋粉3、用手揉搓至玉米面狀4、加入15克牛奶，揉成光滑的面團(tuán)，然后放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)5、將南瓜削皮切塊，放蒸鍋蒸熟，蒸熟后如果里面有水分需要將水分控掉6、將煮熟的將南瓜和派液的牛奶一起放入破壁機(jī)打成南瓜糊7、南瓜糊中加入白糖和一個(gè)雞蛋攪拌均勻8、將冷藏好的面團(tuán)取出，搟成大約0.5厘米厚的派皮9、將派皮放在派盤(pán)上，（我沒(méi)有派盤(pán)用的披薩盤(pán)）把周?chē)嘤嗟拿嫒サ簦?剩下的面可以按照上面的方法放在蛋撻模上，派皮松弛約10分鐘，用叉子在上面扎上小孔，防止烤的時(shí)候中間受熱凸起，同時(shí)預(yù)熱烤箱10、將派液倒入派皮中，大約八分滿(mǎn)，放入烤箱先200度烤10分鐘，再170度烤30分鐘，直至派液凝固，烤好后將南瓜派取出，趁熱在上面撒一層椰蓉小貼士1、南瓜派液也可以將全部材料都放入料理機(jī)攪打，但是我用的破壁機(jī)轉(zhuǎn)速太高，怕雞蛋產(chǎn)生泡沫； 2、烤箱溫度可根據(jù)自己家烤箱的脾氣自行調(diào)整，先高溫后低溫，派液凝固大約需要20-30分鐘的樣子。

下面就給大家分享一下南瓜派的做法，制作難度：中等，制作時(shí)長(zhǎng)：80分鐘，口味：香甜。

食材

派皮配方 9英寸

面粉 220g

南瓜泥 400g

黃油 56g

糖 30g

鹽 2g

冰水 4湯匙

全蛋 2個(gè)

蛋黃 1個(gè)

甜煉乳 400g

鹽 1/4茶匙

肉桂粉 1/4茶匙

方法/步驟

1

將派皮用搟面杖搟薄放入烤盤(pán)。

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2

把多出的派皮翻進(jìn)去。

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3

將派皮做花邊。

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4

蓋上一張烘焙紙。

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5

放入大米或豆子壓一下。

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6

175攝氏度烤20分鐘。

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7

取出晾涼。

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將南瓜在食物攪拌機(jī)里攪打細(xì)膩。

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碗里加入兩個(gè)整雞蛋和蛋黃。

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加入一罐煉乳。

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加1/4小勺鹽。

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加一些姜粉和肉桂粉。

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攪拌均勻。

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等派皮晾涼就可以倒進(jìn)去，不要太滿(mǎn)。

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如果有多余派皮可以做一些小的南瓜派。

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用160攝氏度烤50分鐘，迷你派需烤15分鐘。

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烤熟后關(guān)上烤箱讓其溫度慢慢下降，表面不易裂。

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18

這樣美味的南瓜派就做好了。

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1

將派皮用搟面杖搟薄放入烤盤(pán)。

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2

把多出的派皮翻進(jìn)去。

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3

將派皮做花邊。

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4

蓋上一張烘焙紙。

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5

放入大米或豆子壓一下。

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6

175攝氏度烤20分鐘。

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7

取出晾涼。

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將南瓜在食物攪拌機(jī)里攪打細(xì)膩。

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碗里加入兩個(gè)整雞蛋和蛋黃。

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加入一罐煉乳。

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加1/4小勺鹽。

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加一些姜粉和肉桂粉。

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攪拌均勻。

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等派皮晾涼就可以倒進(jìn)去，不要太滿(mǎn)。

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如果有多余派皮可以做一些小的南瓜派。

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用160攝氏度烤50分鐘，迷你派需烤15分鐘。

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烤熟后關(guān)上烤箱讓其溫度慢慢下降，表面不易裂。

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這樣美味的南瓜派就做好了。

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? ? ? ?南瓜派的用途

? ? 南瓜派可回復(fù)Hunger.svgHunger.svgHunger.svgHunger.svg的饑餓值。

? ? ? ?由于制作南瓜派只需要三個(gè)合成方格且位置可任意擺放，因此可以隨時(shí)在物品欄附帶的合成方格中制作南瓜派而不需工作臺(tái)。這使的南瓜派的制作比蛋糕、面包或曲奇來(lái)的便捷。制作上也不需使用熔爐燒制，比起肉類(lèi)食物更節(jié)省資源及時(shí)間。

? ? ? ? 但南瓜派的材料繁多，且南瓜、糖、雞蛋都不是在游戲初期容易大量取得的材料，想要大量制作南瓜派需要有可觀的南瓜、甘蔗農(nóng)場(chǎng)以及養(yǎng)雞場(chǎng)。食用上雖然它能夠 恢復(fù)Hunger.svgHunger.svgHunger.svgHunger.svg的饑餓值，但它的飽和度卻遠(yuǎn)不及面包。