薺菜花的功效與作用

薺菜的功效：薺菜原本是屬于一種野菜，含有豐富的粗纖維，對人體腸道有著促進蠕動消耗的效果，具有潤腸通便的功效。能夠加快人體代謝的速度，避免出現(xiàn)便秘等現(xiàn)象。而且薺菜還能夠抑制人體對脂肪的吸收，從而達到減肥的功效。

薺菜還能夠防癌抗癌，增強人體的抵抗性。薺菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為人體補充大量的營養(yǎng)。并且薺菜還有二硫酚硫酮，具有防癌抗癌的效果。

禁忌：在煮用薺菜的時候，要注意烹調(diào)時間，不可過長。因為薺菜內(nèi)一些營養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)，受到高溫的影響的話，會被破壞然后逐漸流失。導致薺菜營養(yǎng)價值下降，并且在烹調(diào)結(jié)束后，薺菜原有的色澤也會丟失。

同時薺菜也屬于一種寒性的食物，所以對于體質(zhì)虛寒的寒性體質(zhì)人群來說，最好是不要食用薺菜，否則會加重虛寒。最后薺菜因為有著寬腸通便的功效，因此有著便溏的人群也是要慎食的。

薺菜，又名護生草、雞心菜、凈腸草，生長在路邊、野地和田埂上，唐代詩人白居易有“時繞麥田求野菜”的詩句，就是說薺菜，說明薺菜本為不在菜園種植的麥田野菜?！練v史典故】薺菜不僅是營養(yǎng)豐富的美味蔬菜，還能治療多種疾病，民間有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。可見，薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方?！緺I養(yǎng)物質(zhì)】

體會生活中的艱辛