小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜大全

可以給他喝點(diǎn)兒童成長(zhǎng)牛奶，純牛奶寶寶喝不好

,蛋黃\米粉\米湯\菜泥\果泥\果汁\爛面\爛粥\魚(yú)泥\肉泥都可以吃了.1.魚(yú)泥:魚(yú)弄干凈,和著胡蘿卜上鍋蒸15分鐘,滴一點(diǎn)油,蒸熟用勺子壓成泥! 2.菜泥:南瓜泥,南瓜煮熟壓泥,冬瓜,胡蘿卜,白蘿卜,紅薯都這樣弄,最好加點(diǎn)米湯或菜湯調(diào)成糊糊 3.果泥:香蕉直接用勺子刮;蘋(píng)果\梨可以煮熟壓成泥.蘋(píng)果還可以和著胡蘿卜一起煮,特好吃,還是通便的. 4.棗泥:大棗去核對(duì)切,和著大米一起熬成粥,大棗用勺子壓成泥,再和著米湯沖正糊糊,還是補(bǔ)鐵生血的. 5.青菜泥:嫩菜葉切絲,煮熟,用勺子壓成泥,去掉莖就行了. 6.肉泥:龍骨熬湯,2個(gè)多小時(shí)后,把骨頭上沒(méi)有筋的肉剝下來(lái),放在菜板上，先用刀背,細(xì)細(xì)的拍一遍,然后再用刀口剁融,然后加骨頭湯回鍋.可以用來(lái)煮爛面,煮粥等,寶寶也很愛(ài)吃.

將新鮮的西紅柿洗凈，用熱水燙后剝?nèi)テ?，然后切碎，再用清潔的雙層紗布把西紅柿包好劑出汁，或用水果擠壓器壓出汁，用開(kāi)水將西紅柿汁稀釋一倍，加少許糖喂用。草莓汁和葡萄汁也可用同樣方法制作。 鮮桔汁：將桔子少將，用刀橫切兩半，上下對(duì)齊，將汁取出，喂時(shí)加少許白糖。牛奶豆腐：把豆腐放在熱水中煮，控去水后，再放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好撒上一些調(diào)料或已煮好的青菜葉末，即可食用。

止咳: 制作方法：雪梨3個(gè)，蜜棗4顆，杏仁20克。雪梨洗凈，去邊，去核。將水放于鍋中，煮沸，放入蜜棗、杏仁、雪梨，煮沸后小火煲1個(gè)半小時(shí)，待涼后即可飲用。

香蕉奶昔糊

制作難易指數(shù)：★★

適合對(duì)象：7個(gè)月以上的寶寶。

原料：牛奶、香蕉

制作制作方法：香蕉用攪拌機(jī)打勻，加入牛奶再次打成泥糊狀。

雙皮奶

制作難易指數(shù)：★★★★

適合對(duì)象：已經(jīng)添加輔食非過(guò)敏體質(zhì)的寶寶。

原料：牛奶，蛋清，蜂蜜

制做方法：取200毫升純牛奶，煮沸后倒入小碗等待冷卻，表面有一層奶。準(zhǔn)備蛋清2個(gè)，加入適量蜂蜜，攪拌均勻。小心地把牛奶倒入攪拌后的蛋清液中繼續(xù)攪拌勻，注意：奶皮仍然留在牛奶碗的碗底。將攪拌均勻后，再緩緩得注回原來(lái)的牛奶碗中，這樣原先小碗底部的奶皮就會(huì)浮起，覆蓋在最上層。加保鮮膜蒸15分鐘后起鍋。待冷卻后生成新的奶皮，所以叫做雙皮奶。



蛋黃奶

制作難易指數(shù)：★★★

適合對(duì)象：需添加輔食的嬰兒或佝僂病患兒。

原料：蛋黃、牛奶

制作方法：將雞蛋帶殼水煮，待熟后取出蛋黃，按照需要量用羹匙壓成粉糊狀，加入熟牛奶中，即成蛋黃奶。蛋黃應(yīng)逐漸增加，開(kāi)始1／4個(gè)蛋黃，直到1個(gè)蛋黃為止。



蒸發(fā)奶

制作難易指數(shù)：★★★★

適合對(duì)象：早產(chǎn)兒、體重不足的嬰兒及對(duì)牛奶過(guò)敏的嬰兒。

原料：牛奶

制作方法：取1000毫升牛奶，煮沸后以文火長(zhǎng)時(shí)間加熱，并不斷攪動(dòng)，濃縮至500毫升為止，然后再加入500毫升開(kāi)水，和5-8克食糖，即可食用。



菜名 :茄子肉

原料 :豬肉末10克，切碎的茄子10克，海味湯、白糖、豆醬各少許

制作 :把茄子削去皮后切成小塊放水中焯一下；把肉末和茄子一起放入鍋內(nèi)，加入海味湯煮片刻后，加入白糖和豆醬用中火煮至湯不多為止。



菜名 :土豆粥

原料 :米飯（寶寶用碗）二分之一碗，中等個(gè)兒土豆八分之一個(gè)，水、鹽各少許

制作 :把土豆去皮后切成1厘米大的小塊，放水中煮；將米飯放入鍋內(nèi)，加足夠的水煮；煮好后再加入煮軟的土豆，并加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味，然后再煮5分鐘。



菜名 :花樣雞蛋

原料 :雞蛋1個(gè)，蛋黃醬4克，切碎的芹菜少許。

制作 :把雞蛋放入鍋內(nèi)，并放入足夠的水煮，開(kāi)鍋后煮10分鐘左右，煮熟后剝?nèi)テげ⑶谐蓛砂耄训包S取出與蛋黃醬混和后填入蛋白槽內(nèi)，再撒上少許芹菜末。



菜名 :蔬菜豬肝泥

原料 :切碎的豬肝8克，切碎的胡蘿卜4克，切碎的菠菜2克，白醬油4克，牛奶5克。

制作 :把胡蘿卜煮軟研碎，把菠菜葉加少許鹽煮后切碎，然后和切碎的豬肝、胡蘿卜泥一起放入鍋內(nèi)，加入白醬油后用微火煮，?；鹎凹尤肱Ｄ獭?



菜名 :雞肉菜湯

原料 :雞肉末4克，切碎的蔥頭4克，雞架湯少許

制作 :把雞肉末放容器內(nèi)研碎至光滑為止，然后把雞肉、碎蔥頭一起放入鍋內(nèi)，并加入雞架湯煮成粘稠狀。



菜名 :什錦果泥

原料 :哈蜜瓜兩湯匙；香瓜兩湯匙；香蕉1/4根

制作 :將所有水果洗凈去皮；再用湯匙刮取果肉，然后壓碎成泥狀即可。

水果類(lèi)簡(jiǎn)易制作



果汁——柳丁、橘子；對(duì)切成兩半后壓汁。喂食前加入等量的冷開(kāi)水稀釋。

葡萄、番茄：洗凈后以熱開(kāi)水浸泡2分鐘，去皮以干凈的紗布包起來(lái)，用湯匙壓出汁。

香瓜、西瓜：用湯匙挖出果肉后，以干凈紗布包住壓汁。



果泥——挑選果肉多、纖維少的水果，例如：香蕉、木瓜、蘋(píng)果等，洗凈去皮后，用湯匙挖出果肉并壓成泥狀即可。



初期簡(jiǎn)易輔食食譜



蘋(píng)果泥

材料：蘋(píng)果——半個(gè)

做法：1、將蘋(píng)果洗凈、去皮、切半。

2、用研磨板磨成泥狀，盛在碗中即可。



蔬菜泥

材料：綠色蔬菜——10克 牛奶——2湯匙 玉米粉——1/5-1/4小匙

做法：1、將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟后，磨碎、過(guò)濾。

2、取1中10-20克與少許水至鍋中，邊攪邊煮。

3、快好時(shí)，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水調(diào)好的玉米粉水，繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。



烏龍面糊

材料：烏龍面——10克 水——1/2杯 蔬菜泥——少量

做法：1、烏龍面倒入沸水中煮至熟軟撈起備用。

2、煮熟的烏龍面與水同時(shí)倒入小鍋內(nèi)搗爛，煮開(kāi)。

3、起鍋后加入少量蔬菜泥即可。

干凈的食物，如米、面、豆類(lèi)、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿卜、地瓜等?，F(xiàn)在介紹幾款3歲以上寶寶食譜的制作方法：

1、魚(yú)子醬花瓣飯團(tuán)

食材：米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿卜丁、 魚(yú)子醬、鹽、色拉油。

做法：原料備齊，鍋里放少許油，放入蝦皮翻炒。胡蘿卜切丁。等蝦皮微微泛黃后，加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒片刻。然后將熟豌豆、炒好的蝦皮、胡蘿卜丁一起放入米飯中。再加少量的鹽，將所有原料翻拌均勻。取一個(gè)梅花壓模，將米飯?zhí)钊肫渲袎撼擅坊垐F(tuán)。最后把魚(yú)子醬放在飯團(tuán)上即可擺盤(pán)食用。

2、黑椒土豆南瓜臘腸飯

食材：臘腸80克、馬鈴薯丁60克、南瓜100克、洋蔥50克、調(diào)和油適量、食鹽適量。

做法：準(zhǔn)備好米飯。臘腸、洋蔥切丁，南瓜和土豆去皮切丁。鍋里熱油，油熱后，放進(jìn)洋蔥丁，炒香，加入臘腸丁，煸炒出臘腸油和洋蔥油，盛出備用。留下鍋里的油倒入土豆翻炒，土豆變色后倒入南瓜拌炒，......

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家特別提供了5種營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，它們?nèi)窟x自超市食品，而且可以在5分鐘之內(nèi)完成。一天之際，就這樣開(kāi)始吧。



　　早餐食譜1



　　買(mǎi)什么：一袋小饅頭（2.6元）一瓶豆?jié){（3.3元）一袋豆腐干（3.2元）一個(gè)咸鴨蛋一個(gè)鮮橙



　　怎樣做：取兩個(gè)小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤(pán)里，鮮橙切開(kāi)，搭配250毫升豆?jié){一起食用。



　　早餐食譜2



　　買(mǎi)什么：一袋全麥面包（2.2元）一袋香腸（5.8元）一盒酸奶（2.5元）一個(gè)雞蛋一根黃瓜



　　怎樣做：取全麥面包兩至三片；一個(gè)雞蛋煮熟；再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽；配一根香腸；飲用200毫升酸奶。



　　早餐食譜3



　　買(mǎi)什么：一袋漢堡面包（2.6元）一盒奶酪（8元）一瓶果醬（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一袋營(yíng)養(yǎng)麥片（8元）一個(gè)獼猴桃



　　怎樣做：一個(gè)漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪；一個(gè)獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營(yíng)養(yǎng)麥片飲用。



　　早餐食譜4



　　買(mǎi)什么：一袋三明治面包（2.7元）一瓶肉松（10.5元）一瓶花生醬（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一個(gè)番茄



　　怎樣做：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個(gè)番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。



　　早餐食譜5



　　買(mǎi)什么：一袋豆沙包（3.2元）一瓶豆?jié){（3.3元）一小壇腐乳（3.5元）一個(gè)雞蛋一個(gè)蘋(píng)果



　　怎樣做：取兩個(gè)小豆沙包加熱，一個(gè)雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋(píng)果搭配一起食用。豆?jié){飲用量為250毫升。

五歲的孩子已經(jīng)足夠大了呀，這個(gè)時(shí)候的話(huà)，吃東西可以和大人一樣的，平時(shí)的話(huà)可以多吃些蔬菜和水果的

　　可以將一些肉燉得爛一些（看孩子喜歡燉肉放醬油的，還是白燉的，但一定要有咸淡味的），孩子吃米飯時(shí)，將燉爛的肉同米飯一起用勺喂孩子。我女兒小的時(shí)候，也吃飯不好，經(jīng)常是追著喂，有時(shí)候是趁著她玩東西的時(shí)候喂，一會(huì)一碗飯菜就都進(jìn)肚了。沒(méi)有辦法她不是自主吃飯的孩子，也怕她營(yíng)養(yǎng)不夠，現(xiàn)在已經(jīng)10歲了，吃飯?jiān)缇蜎](méi)問(wèn)題了，巨愛(ài)吃肉，炒菜里的肉在她看來(lái)都不叫肉。

　　魚(yú)主要刺比較多，可以買(mǎi)些刺少的，如帶魚(yú)、平魚(yú)等（我老公是海邊的人，愛(ài)吃海魚(yú)，我也覺(jué)得海魚(yú)比河魚(yú)好吃），你可以試試?；蛘哂敏~(yú)頭燉豆腐也很好吃呀，再放些白菜也不錯(cuò)。

　　蔬菜孩子肯定有愛(ài)吃的，你要有耐心每樣試試。
　　我女兒就愛(ài)吃：
　　1.豆角（可以同土豆一起燉）；
　　2.菜花（我用從麥當(dāng)勞和肯德雞沒(méi)用完的番茄醬來(lái)燉菜花，這樣比一般的番茄醬要甜一些，顏色也好看）；
　　3.圓白菜（切絲放些蝦米皮）；
　　4.香菇（黑的、圓的那種）；
　　5.茄子（還是不愛(ài)吃，我做的時(shí)候放些糖，不放醋）；
　　6.豌豆（巨愛(ài)吃，放雞蛋和西紅柿加水燉幾分鐘，但季節(jié)性比較強(qiáng)）；
　　7.芹菜（一般是小西芹，比較嫩，用點(diǎn)豆腐干炒很好吃）；
　　8.土豆（可以同肉一起燉，也可以切絲放花椒油炒，味道好，但得把花椒撈出來(lái)，我女兒和老公都不愛(ài)吃花椒）；
　　9.洋蔥（一般比較甜，可以放雞蛋炒）；
　　10.木耳（超市有賣(mài)盒裝的小包裝，想吃時(shí)泡一天，用肉和雞蛋炒）

　　當(dāng)然了，這只是我女兒愛(ài)吃的東西，你可以看看你孩子能吃什么。

　　炒菜的肉我一般買(mǎi)里脊肉，沒(méi)有筋，都是瘦肉，孩子也愛(ài)吃。每次買(mǎi)了切成小塊，用小塑料袋裝好放冰箱冷凍，用時(shí)拿一塊。

　　也可經(jīng)常給孩子包餃子和包子，這樣菜和肉都吃了。我們經(jīng)常是每周包一次，孩子也愛(ài)吃。


　　兒童營(yíng)養(yǎng)食譜三款

　　此菜營(yíng)養(yǎng)豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營(yíng)養(yǎng)素，有利嬰兒各器官的生長(zhǎng)發(fā)育。適于8個(gè)月以上嬰兒及幼兒食用。

　　原料：雞蛋1個(gè)，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、鹽各少許。

　　制作：1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽和100克溫開(kāi)水?dāng)噭虼谩?br/>
　　2、鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開(kāi)，把雞蛋碗放入屜內(nèi)，上鋼蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用。

　　3、炒鍋內(nèi)放入清水250克，水開(kāi)后放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃時(shí)將菜汁澆在蛋羹上。

　　4、注意蛋液要加涼開(kāi)水或溫水，不能加涼水；勾芡不能太稠。


　　蛋卷

　　一、原料及份量：

　　瘦肉五錢(qián)、雞蛋五錢(qián)、土豆五錢(qián)、白蘿卜一兩、紅蘿卜一錢(qián)、韭菜一錢(qián)、蔥二錢(qián)、生粉二錢(qián)、油一錢(qián)。

　　二、營(yíng)養(yǎng)量：

　　蛋白質(zhì)10.3克、脂肪15.355克、碳水化合物17.12克、熱量253.5千卡、鈣56.78毫克、磷153.6毫克、鐵2.82毫克、維生素甲(國(guó)際單位)924.5、胡蘿卜素0.455毫克、乙_10.077毫克、乙_20.192毫克、乙_30.815毫克、丙26.65毫克。

　　三、制法：

　　1．先把土豆煮熟去皮攪爛，再把瘦肉剁爛，加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻。

　　2．雞蛋去殼拌勻后，放在鑊中煎成薄薄的蛋皮(煎時(shí)放極少油，并不要煎焦，以保持蛋色為佳)，拿起待用。

　　3．把蛋皮貼鑊的一邊向上平放，鋪上拌好的肉茸卷起、蒸熟，然后切成片狀、打芡。

　　4．把紅、白蘿卜、韭菜切成絲，旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。


　　小兔吃蘿卜

　　一、原料及份量：

　　瘦肉七錢(qián)、魚(yú)四錢(qián)、米粉一錢(qián)、腐竹一錢(qián)、波菜二兩、白蘿卜一錢(qián)、紅蘿卜一錢(qián)。

　　二、營(yíng)養(yǎng)量：

　　蛋白質(zhì)16.645克、脂肪14.845克、碳水化合物11.48克、熱量304.25千卡、鈣136.765毫克、磷165.2毫克、鐵3.885毫克、維生素甲(國(guó)際單位)289.26、胡蘿卜素3.168毫克、乙1(0.014毫克、乙2(0.785)毫克、乙3(1.108)毫克、丙26.9毫克。

　　三、制法(準(zhǔn)備一塊粘生油的干凈布、一把不銹鋼刀。)：

　　1．先把瘦肉剁爛，盛到碗上加蔥花、生粉、油、鹽等拌勻作餡料。

　　2．用100°開(kāi)水倒入大米粉中，使揉好的粉達(dá)九成熟作兔子的皮(搓時(shí)不粘手為適)，把粉切粘搓圓，把備好的刀用油布擦后壓在粉粒上稍用力轉(zhuǎn)，壓成圓片作皮，把拌好的肉餡放在皮中間，對(duì)摺捏口，疊成扇形，把前面尖部用大拇指壓扁后用剪刀在壓扁處的中間剪一條直線(xiàn)成兩小片，向上捏成小兔的耳朵，放兩小粒紅蘿卜在兩邊作兔眼睛，便成小兔。

　　3．待鑊的水開(kāi)后放小兔上去蒸十分鐘便熟。

　　4．把泡好的腐竹與波菜一起煮熟，放上魚(yú)片煮片刻鏟起在碟子上，把蒸熟的小兔擺上，小兔前面放上酸白蘿卜及紅蘿卜絲便成。

　　廣州市荔灣區(qū)教育局幼教科供稿

及時(shí)的調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來(lái)刺激孩子的食欲，多給孩子喝水，多吃易消化食物等。每天最好吃500~600ml乳類(lèi)食品或再多點(diǎn)也可飲食，次數(shù)45次/日，要訓(xùn)練孩子吃餅干，饅頭片，讓他自己用手拿著吃，慢慢就習(xí)慣了。吃飯時(shí)須將食物切碎煮爛，不要用油煎炸。食品為粥、菜末、肝末、豆?jié){、雞蛋等，均勻分為4餐或5餐，可用少量鹽、糖、調(diào)味，每日吃3兩左右菜即可。以三餐為主之后，家長(zhǎng)一定要注意保證孩子輔食的質(zhì)量

你的孩子現(xiàn)在正處于長(zhǎng)身體的時(shí)候，你要保證你寶貝的營(yíng)養(yǎng)。你可以給他多吃一些水果蔬菜，還有就是瘦肉和雞蛋。在她睡覺(jué)之前最好可以給她喝一杯牛奶。然后你可以做番茄青椒、冬菇蒸雞、瑪瑙豆腐等菜。

不同的人有不一樣的飲食需求，所以我建議你可以參考一下下面的網(wǎng)站，里面有不同的人的飲食需求

　　可以將一些肉燉得爛一些（看孩子喜歡燉肉放醬油的，還是白燉的，但一定要有咸淡味的），孩子吃米飯時(shí)，將燉爛的肉同米飯一起用勺喂孩子。我女兒小的時(shí)候，也吃飯不好，經(jīng)常是追著喂，有時(shí)候是趁著她玩東西的時(shí)候喂，一會(huì)一碗飯菜就都進(jìn)肚了。沒(méi)有辦法她不是自主吃飯的孩子，也怕她營(yíng)養(yǎng)不夠，現(xiàn)在已經(jīng)10歲了，吃飯?jiān)缇蜎](méi)問(wèn)題了，巨愛(ài)吃肉，炒菜里的肉在她看來(lái)都不叫肉。

　　魚(yú)主要刺比較多，可以買(mǎi)些刺少的，如帶魚(yú)、平魚(yú)等（我老公是海邊的人，愛(ài)吃海魚(yú)，我也覺(jué)得海魚(yú)比河魚(yú)好吃），你可以試試?；蛘哂敏~(yú)頭燉豆腐也很好吃呀，再放些白菜也不錯(cuò)。

　　蔬菜孩子肯定有愛(ài)吃的，你要有耐心每樣試試。
　　我女兒就愛(ài)吃：
　　1.豆角（可以同土豆一起燉）；
　　2.菜花（我用從麥當(dāng)勞和肯德雞沒(méi)用完的番茄醬來(lái)燉菜花，這樣比一般的番茄醬要甜一些，顏色也好看）；
　　3.圓白菜（切絲放些蝦米皮）；
　　4.香菇（黑的、圓的那種）；
　　5.茄子（還是不愛(ài)吃，我做的時(shí)候放些糖，不放醋）；
　　6.豌豆（巨愛(ài)吃，放雞蛋和西紅柿加水燉幾分鐘，但季節(jié)性比較強(qiáng)）；
　　7.芹菜（一般凳團(tuán)是小西芹，比較嫩，用點(diǎn)豆腐干炒很好吃）；
　　8.土豆（可以同肉一起燉，也可以切絲放花椒油炒，味道好，但得把花椒撈出來(lái)，我女兒和老公都不愛(ài)吃花椒）；
　　9.洋蔥（一般比較甜，可以放雞蛋炒）；
　　10.木耳（超市有賣(mài)盒裝的小包裝，想吃時(shí)泡一天，用肉和雞蛋炒）

　饑拆　當(dāng)然了，這只是我女兒愛(ài)吃的東西，你可以看看你孩子能吃什么。

　　炒菜的肉我一般買(mǎi)里脊肉，沒(méi)有筋，都是瘦肉，孩子也愛(ài)吃。每次買(mǎi)了切成小塊，用小塑料袋裝好放冰箱冷凍，用時(shí)拿一塊。

　　也可經(jīng)常給孩子包餃子和包子，這樣菜和肉都吃了。我們經(jīng)常是每周包一次，孩子也愛(ài)吃。

　　兒童營(yíng)養(yǎng)食譜三款

　　此菜營(yíng)養(yǎng)豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營(yíng)養(yǎng)素，有利嬰兒各器官的生長(zhǎng)發(fā)育。適于8個(gè)月以上嬰兒及幼兒食用。

　　原料： 雞蛋1個(gè)，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、鹽各少許。

　　制作： 1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽和100克溫開(kāi)水?dāng)噭虼谩?br/>
　　2、鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開(kāi)，把雞蛋碗放入屜內(nèi)，上鋼蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用。

　　3、炒鍋內(nèi)放入清水250克，水開(kāi)后放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃時(shí)將菜汁澆在蛋羹上。

　　4、注意蛋液要加涼開(kāi)水或溫水，不能加涼水；勾芡不能太稠。

　　蛋 卷

　　一、原料及份量：

　　瘦肉五錢(qián)、雞蛋五錢(qián)、土豆五錢(qián)、白蘿卜一兩、紅蘿卜一錢(qián)、韭菜一錢(qián)、蔥二錢(qián)、生粉二錢(qián)、油一錢(qián)。

　　二、營(yíng)養(yǎng)量：

　　蛋白質(zhì)10.3克、脂肪15.355克、碳水化合物17.12克、熱量253.5千卡、鈣56.78毫克、磷153.6毫克、鐵2.82毫克、維生素甲(國(guó)際單位) 924.5、胡蘿卜素0.455毫克、乙_10.077毫克、乙_20.192毫克、乙_30.815毫克、丙26.65毫克。

　　三、制法：

　　1．先把土豆煮熟去皮攪爛，再把瘦肉剁爛，加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻。

　　2．雞蛋去殼拌勻后，放在鑊中煎成薄薄的蛋皮(煎時(shí)放極少油，并不要煎焦，以保持蛋色為佳)，拿起待用。

　　3．把蛋皮貼鑊的一邊向上平放，鋪上拌好的肉茸卷起、蒸熟，然后切成片狀、棗肢橘打芡。

　　4．把紅、白蘿卜、韭菜切成絲，旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。

　　小兔吃蘿卜

　　一、原料及份量：

　　瘦肉七錢(qián)、魚(yú)四錢(qián)、米粉一錢(qián)、腐竹一錢(qián)、波菜二兩、白蘿卜一錢(qián)、紅蘿卜一錢(qián)。

　　二、營(yíng)養(yǎng)量：

　　蛋白質(zhì)16.645 克、脂肪14.845克、碳水化合物11.48克、熱量304.25千卡、鈣136.765毫克、磷165.2毫克、鐵3.885毫克、維生素甲(國(guó)際單位)289.26、胡蘿卜素3.168毫克、乙1(0.014毫克、乙2(0.785)毫克、乙3(1.108)毫克、丙26.9毫克。

　　三、制法(準(zhǔn)備一塊粘生油的干凈布、一把不銹鋼刀。)：

　　1．先把瘦肉剁爛，盛到碗上加蔥花、生粉、油、鹽等拌勻作餡料。

　　2．用100°開(kāi)水倒入大米粉中，使揉好的粉達(dá)九成熟作兔子的皮(搓時(shí)不粘手為適)，把粉切粘搓圓，把備好的刀用油布擦后壓在粉粒上稍用力轉(zhuǎn)，壓成圓片作皮，把拌好的肉餡放在皮中間，對(duì)摺捏口，疊成扇形，把前面尖部用大拇指壓扁后用剪刀在壓扁處的中間剪一條直線(xiàn)成兩小片，向上捏成小兔的耳朵，放兩小粒紅蘿卜在兩邊作兔眼睛，便成小兔。

　　3．待鑊的水開(kāi)后放小兔上去蒸十分鐘便熟。

　　4．把泡好的腐竹與波菜一起煮熟，放上魚(yú)片煮片刻鏟起在碟子上，把蒸熟的小兔擺上，小兔前面放上酸白蘿卜及紅蘿卜絲便成。

　　廣州市荔灣區(qū)教育局幼教科 供稿

兒童的營(yíng)養(yǎng)食譜的問(wèn)題，我為你解答?？梢詫⒁恍┤鉄醯脿€一些（看孩子喜歡燉肉放醬油的，還是白燉的，但一定要有咸淡味的），孩子吃米飯時(shí)，將燉爛的肉同米飯一起用勺喂孩子。魚(yú)主要刺比較多，可以買(mǎi)些刺少的，如帶魚(yú)、平魚(yú)等1.豆角（可以同土豆一起燉）；2.菜花（我用從麥當(dāng)勞和肯德雞沒(méi)用完的番茄醬來(lái)燉菜花，這樣比一般的番茄醬要甜一些，顏色也好看）；3.圓白菜（切絲放些蝦米皮）；4.香菇（黑的、圓的那種）；5.茄子（還是不愛(ài)吃，我做的時(shí)候放些糖，不放醋）；6.豌豆（巨愛(ài)吃，放雞蛋和西紅柿加水燉幾分鐘，但季節(jié)性比較強(qiáng)）；7.芹菜（一般是小西芹，比較嫩，用點(diǎn)豆腐干炒很好吃）；8.土豆（可以同肉一起燉，也可以切絲放花椒油炒，味道好，但得把花椒撈出來(lái)，我女兒和老公都不愛(ài)吃花椒）；9.洋蔥（一般比較甜，可以放雞蛋炒）；10.木耳（超市有賣(mài)盒裝的小包裝，想吃時(shí)泡一天，用肉和雞蛋炒）以上就是我對(duì)于兒童的營(yíng)養(yǎng)食譜問(wèn)題的詳細(xì)回答，希望你孩子愛(ài)吃