香菜炒雞蛋的功效

每天春季，香椿芽上市的時(shí)候，可可肯定會(huì)買點(diǎn)來嘗鮮，炒雞蛋，拌豆腐，都是家里常吃的美食，下面小編為大家介紹香椿炒雞蛋有哪些功效作用？如何做鮮香味美的香椿炒雞蛋

香椿炒雞蛋有哪些功效作用營(yíng)養(yǎng)豐富的春椿和雞蛋搭配一起，不但能吃，且營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道更佳。材料：春椿，雞蛋。做法：1，春椿放開水中氽燙，撈出瀝干水分。2,把氽燙過的春椿切成小段。3,把雞蛋打進(jìn)碗里加入少許水打散打均。4,熱鍋熱鍋，倒入雞蛋液，中火煎熟，并弄散弄碎一些，再下入切好的春椿，再加少許油翻炒均勻。5,加入適量的鹽，再炒一會(huì)兒即可關(guān)火。6,出鍋裝碟

可防“春瘟”，即流行性感冒。

薺菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、腎經(jīng)，具有清熱解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等?，F(xiàn)還用于治療高血壓。

關(guān)于薺菜煮雞蛋治頭痛的說法，專家表示，薺菜可防“春瘟”，也就是現(xiàn)在說的流行性感冒，因此在預(yù)防流行性感冒引起的頭痛方面有一定功效。

擴(kuò)展資料：

食用注意事項(xiàng)：

1、肥嫩的薺菜有大棚種植，一般可以在超市里買到。

2、食用時(shí)還可加入冰糖、食用鹽調(diào)味。

3、關(guān)火后可將雞蛋浸泡在湯中一段時(shí)間，使雞蛋充分入味。

4、薺菜每百克含水分85.1 克、蛋白質(zhì)5.3 克、碳水化合物6克、鈣420 毫克、磷73 毫克、鐵6.3 毫克、胡蘿卜素3.2 毫克、維生素C55 毫克等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

參考資料來源：人民健康網(wǎng)-三月三吃地菜煮雞蛋治頭痛？

炒雞蛋菜譜大全有：青椒炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、木耳炒雞蛋。

1、青椒炒雞蛋：這是一道非常常見的家常菜，主要原料是新鮮的青椒和雞蛋。

2、菠菜炒雞蛋：這道菜的主要原料是菠菜和雞蛋。

3、西紅柿炒雞蛋：這是一道色香味俱全的菜品，主要原料是新鮮的西紅柿和雞蛋。

4、韭菜炒雞蛋：這是一道非常有特色的菜品，主要原料是韭菜和雞蛋。

5、木耳炒雞蛋：這是一道色香味俱全的菜品，主要原料是木耳和雞蛋。

菜品名稱：香椿炒雞蛋

一、香椿炒雞蛋所需食材：香椿150克，雞蛋3個(gè)，食用油10毫升，鹽2克

二、香椿炒雞蛋的做法

1. 新鮮的香椿清洗干凈

2. 鍋中放水，大火燒開，放入香椿，焯水1分鐘

3. 過一下涼水，瀝去水分

4. 切丁

5. 取一干凈大碗，雞蛋打散，放入切好的香椿，加鹽，攪拌均勻

6. 鍋中熱油，八成油溫下香椿雞蛋液

7. 雞蛋液微微定型后劃散，快速翻炒，炒至雞蛋金黃，即可出鍋。