當歸燉魚膠

主料

小白魚500g

輔料

油適量

鹽適量

老抽適量

醋適量

花椒粒

適量

算適量

料酒適量

步驟

1.小白魚去腸,洗干凈.

2.叉電,燒油,油熱把洗好的魚放鍋煎.

3.翻個,煎好,裝盤.

4.加油,油熱放花椒粒.把煎好的魚放鍋,放老抽,醋,料酒.

5.加適量的水,加鹽燉熟.

6.拍幾瓣蒜放鍋里.

7.出鍋.

阿膠可以用來燉阿膠黃酒燉雞汁。

主料：雞肉350g

調料：姜3片、黃酒半碗、阿膠10g

做法步驟：

1、雞肉去皮洗凈切件，放入燉盅里，阿膠取出來，切成小塊；準備好半碗黃酒；

2、然后將黃酒倒入雞肉里；

3、加入阿膠與姜片；

4、放入煲里，隔水燉2小時；

5、2小時后，就能燉出一盅美味的黃酒雞汁啦。

阿膠燉肉
組 成：
阿膠6克，瘦豬肉100克，調料適量。
簡 介：
【制作】先加水燉豬肉，熟后加膠燉化，加調料即成
【服法】每日1次。
【功效】
1、具有補血、活血的作用。適用于出血日久，身體虛弱，有貧血等癥的人。
2、滋陰潤肺作用。適用于血虛萎黃、眩暈心悸、虛勞咯血，咳嗽不止等癥。
3、阿膠活血，可以祛斑，養(yǎng)發(fā)。
4、孕婦可以安胎，預防先兆流產(chǎn)的發(fā)生。
阿膠燉牛肉的熱量和減肥功效

魚和雞能在一起燉，下面是具體做法：

準備材料：草魚塊750克，雞肉塊750克，蟲草花20克，濃湯寶2塊，鹽2克，豆瓣醬2大勺，生抽1大勺，花生油20克，蔥段適量，姜3片，蒜5瓣

1、草魚洗凈后加鹽腌制20分鐘備用。

2、將雞塊焯水后撈出備用。

3、煎鍋放油，放入腌好的魚塊中火煎。

4、煎至兩面焦黃盛出待用。

5、鍋中放入少許油，加入蔥姜爆香。

6、放入雞塊翻炒一會。

7、鍋中加入兩塊濃湯寶。

8、再加入豆瓣醬、水、鹽燉30分鐘。

9、接著加入蟲草花，繼續(xù)燉5分鐘。

10、加入煎好的魚塊，再燉30分鐘。

11、30分鐘后，撒上香菜，雞肉燉魚就可以食用了。

家常燉黑魚的做法步驟

1

蔥姜切絲，蒜切片

2

黑魚側面劃刀入味兒，用鹽，料酒腌制15分鐘

3

熱鍋倒油，爆香蒜片，加入蔥姜絲，倒入醬油，料酒，加水。燒開后放入黑魚。

4

加入鹽，糖，醋，小火燉10分鐘，大火收汁即可。

燉魚時，看鍋中湯水，防止粘鍋

步驟 1:魚去頭，去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈，用鹽腌半個小時以上，這樣容易進味。

步驟 2:接下來在盆里放個雞蛋，面粉適量，把腌好的魚裹好面糊，電餅鐺放油，煎至兩面金黃就好了。

步驟3:在碗里放入蔥姜蒜末，醬油醋，一小勺鹽、糖，少許花椒大料，料酒少許，涼水適量。鍋燒熱，把調料放入，煎好的魚放入鍋中，水要莫過于魚，蓋上蓋子，中間翻一次，防止粘鍋。至湯少許時，關火。放入適量香油，出鍋。