瘦身營養(yǎng)早餐粥食譜

　　青少年時期身體發(fā)育較快，是肌肉和骨骼生長的重要時期，需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養(yǎng)成分，尤其是要保證充足的熱量供應(yīng)以滿足青少年腦力活動與體力活動的需要。
　　早餐是一天的開始，人在剛睡醒時，能量基本處于消耗殆盡狀態(tài)，正是人體所需要的高峰期，各種營養(yǎng)素的吸收和利用率都非常高，不好好把握這個機(jī)會就浪費(fèi)很大部分的能量攝入。
　　推薦食譜一：
　　抹果醬面包2~3片、牛奶一杯、雞蛋一枚、半個蘋果。
　　推薦理由：抹果醬面包除了提供營養(yǎng)外，主要保證學(xué)生上午所需的熱量。而牛奶、雞蛋和蘋果，則主要提供其所需的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等各類營養(yǎng)物質(zhì)的需要。
　　推薦食譜二：
　　豆粥一碗、荷包蛋一塊、半個面包、半個蘋果。
　　推薦理由：豆粥需要由紅豆、綠豆、蕓豆、黑豆加入糯米或大米煮成，因為豆類含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，在此餐中是學(xué)生營養(yǎng)的重要來源。荷包蛋也是提供的營養(yǎng)的主要來源之一，而面包則是為了保證學(xué)生所需的熱量，蘋果則為其提供維生素。
　　推薦食譜三：
　　加菜疙瘩湯一碗、雞蛋一枚、蛋糕一塊、半個蘋果。
　　推薦理由：為了提高加菜疙瘩湯的口味及營養(yǎng)，需蝦皮熗鍋，然后加入菠菜、西紅柿后再加入拌好的面疙瘩，這樣在湯中就會含有豐富的維生素、鈣、蛋白質(zhì)及較高的熱量；雞蛋、蛋糕及蘋果則會起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
　　溫馨貼士：為什么讓學(xué)生吃蘋果？
　　蘋果富含的糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質(zhì)，并含維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，吃蘋果能夠益心、合脾、還有生津、止渴、開胃等功能。

小孩的早餐食譜大全及做法如下：
1、紅豆沙卷餅
材料：面粉半碗，紅豆沙餡半碗(兩張餅的分量)。
做法：面粉中加入適量清水，揉成面團(tuán)，分成兩份，分別用搟面杖搟成平底鍋大小。平底鍋燒熱，刷一層薄油，把面團(tuán)放下去，小火煎至金黃。把面餅翻面，繼續(xù)煎至金黃。把面餅盛起，把紅豆沙餡抹上去。把餅餅卷起來，切件，裝碟。
2、咸瘦肉皮蛋粥
材料：瘦肉50克，皮蛋1個，姜片3片，大米半碗，油鹽適量。
做法：約半碗米淘洗干凈后，要用半湯匙的油、半小勺的鹽(我用的是咸瘦肉，如果你用鮮瘦肉的話，腌米的鹽可以放1勺)拌勻，腌至少半小時，油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的。瘦肉提前腌成咸肉，燒水，水開后，加入腌制的米和咸肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮1個小時就可以煮出一鍋綿軟的粥，第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮開，放進(jìn)碎皮蛋，再煮半個小時，撒上蔥花，就可以吃上咸香撲鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。

3、香蕉面包卷材料：切片面包三片，雞蛋1個，香蕉1個，花生醬和芝麻適量。
做法：面包切去硬邊，雞蛋打散成蛋液。在面包片中間涂上花生醬。香蕉剝皮后，每個切成兩段再對半切開(每塊面包只放1/4塊香蕉就可以)，其中一邊涂上蛋液，可以更好地封口。用面包片把香蕉卷起來，稍為壓一下封口。每條面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻。油燒至5成熱，放進(jìn)面包卷，中火炸至金黃(大約3分鐘)，撈起瀝油，再放在廚房紙上吸干油份后切成段即食。

小學(xué)生營養(yǎng)早餐食譜
星期 一
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片 、軟米飯、肉末炒碎菜、豆腐白菜湯 、水果、餅干 、牛奶
魚湯煮青菜龍須面
星 期 二
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
水餃 、水果、小點心 、雞肉末菜粥
星 期 三
煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
軟米飯、燴魚泥豆腐青菜
水果、餅干牛奶、紫菜餛飩
星 期 四
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
蒸肉包 大米棗泥粥
水果、小零食（如果丹皮）、西紅柿面片
星 期 五
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
軟米飯、炒豬肝、炒碎菜 菜葉湯
水果、餅干2144摩爾莊園圣誕節(jié)
千層糕、肉末白菜豆腐湯
星 期 六
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
雞蛋胡蘿卜攤餅、干果末什錦粥
小花卷、青菜丸子湯
星 期 日
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
軟米飯、番茄蝦仁、雞蛋菠菜湯
小豆沙包、蝦皮冬瓜湯
小學(xué)生營養(yǎng)早餐食譜
（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。

豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。
（二）燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜
燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。

菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇
什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。
（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干
黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。

鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。
苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。
（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜。
（五）菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋
菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。

白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。
（六）牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁
牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子?！　　?br/>
鮮肉青團(tuán)：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。
牛肉土豆?。号Ｈ猓炼梗}卜．圓椒。

厭食是7歲以下兒童常見的癥狀。不良飲食習(xí)慣、家長溺愛和微量元素缺乏是引起兒童厭食的主要原因。長期厭食多伴有體重不增或減輕，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響兒童生長發(fā)育。那么，怎樣增進(jìn)孩子食欲呢？ 1、改善飲食習(xí)慣。建立規(guī)律的生活制度，每天按時就餐，孩子吃飯時要和家庭其他人員一塊吃。 2、注重飲食的花色品種，吸引孩子的食欲。同時講究烹調(diào)技術(shù)。當(dāng)孩子不吃肉，可做成水餃或餛飩；不吃豆腐，就做成鹵干；不吃魚，可做成魚丸；盡可能使孩子膳食營養(yǎng)達(dá)到粗細(xì)暈素搭配的“均衡飲食”。 3、給孩子一份多樣的食物，并把各種暈素食物混在一起，逐漸培養(yǎng)孩子粗食雜糧都吃的習(xí)慣，這樣可以糾正孩子挑食和偏食的壞毛??； 4、要讓吃飯時間成為安靜快樂的時刻。家長不要采取哄騙、恐嚇等手段強(qiáng)迫孩子進(jìn)食，更不能在吃飯時教訓(xùn)小孩子--孩子越是緊張，吃得越少。 5、孩子吃得好的時候，對他要多加注意，適當(dāng)表揚(yáng)；而他拒食的時候則要對他少加注意，有時孩子想要以絕食物來贏得關(guān)注。 6、不要給調(diào)料過多或鹽分過多的食物，盡量少給零食，不要用飲料在吃飯前填滿孩子的肚子。 7、補(bǔ)充適量微量元素和維生素。國內(nèi)調(diào)查資料表明，厭食兒童多伴有不同程度的缺鐵和缺鋅。因此，對厭食兒童應(yīng)常規(guī)檢測頭發(fā)中鐵、鋅和血液中鐵、鋅的含量；若這兩項指標(biāo)偏低，需要給予服用鐵鋅制劑，一般連用1-2個月，隨著缺鐵和缺鋅的糾正，孩子的食欲就會大為改善。 8、不宜濫用“營養(yǎng)滋補(bǔ)品”。兒童保健專家認(rèn)為，健康兒童一般不需服營養(yǎng)滋補(bǔ)品，這是因為經(jīng)常給小兒服營養(yǎng)滋補(bǔ)品會養(yǎng)成一種不平衡的飲食習(xí)慣，影響正常均衡飲食中營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，這樣孩子就不可能得到長身體所需的各種營養(yǎng)成分，從而可能引起食欲不振、生長發(fā)育遲緩，患上貧血及佝僂病等疾病。某些營養(yǎng)滋補(bǔ)品能產(chǎn)生激素樣作用，長期大量服用可造成兒童肥胖癥和性早熟等不良后果。 9、使用“開胃”藥的目的在于促進(jìn)食物消化和增加胃動力。臨床醫(yī)生觀察到，胃潴留、蠕動減弱患兒服用嗎丁啉后，常有饑餓感從而起到增進(jìn)食欲作用。此外，中成藥飲片或溶液制劑也有較好的健脾開胃作用，可在兒科醫(yī)生指導(dǎo)下選用。

兒童早餐食譜：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋 原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個. 制作方法(雞肉青菜粥)： 粳米煮粥備用。 雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。鮮奶蛋餅： 將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。預(yù)熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。

營養(yǎng)早餐粥，小法吃了1年升慶洞了，臉上的豆豆少了很多，肚子也比較順暢。營養(yǎng)也比較豐富。早餐攝入的營養(yǎng)占全天營養(yǎng)的一半以上，所以早餐吵枯一定不要馬虎??！

強(qiáng)烈建議有攪拌機(jī)的朋友去嘗試！

原料：蒸熟的雞蛋一個（雞蛋蒸個去蒸，比煮的營養(yǎng)流失少，而且好剝皮），香蕉一個（或者蘋果），黑芝麻粉一勺，燕麥片一勺，牛奶一袋，一點點橄欖油

步驟：很簡單，將以上東西放攪拌機(jī)攪拌就好了，時間不用太長，然后緩緩喝下。

可差基以配一點餅干或者面包吃，早上的營養(yǎng)足夠了，有條件的建議大家再吃一個橙子，呵呵，小資般的享受

紅棗米仁粥
紅棗10克，米仁50克，粳米150克，同水煮成粥，加冰糖使用
清熱利肺，健脾利胃，對治療泄瀉，水腫，腳氣有輔助的功效
薏米仁（又稱苡米，薏米，米仁，超市和中藥房有售），薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。

百合蓮子粥
百合，蓮子（去芯）各100克，粳米200克，加少冰糖
清肺止咳，養(yǎng)心安神，補(bǔ)胃利脾，益氣壯陽

蓮子百合綠豆粥
　　材料：蓮子 百合 綠豆 大米
　　做法：將蓮子百合綠豆在清水里面充分浸泡，然后一起下鍋煮，大約一個小時后可以根據(jù)個人的愛好的稀稠加入適量的大米，然后再熬一個小時

皮蛋瘦肉粥
主料：珍珠米約三兩洗凈后用兩大匙調(diào)和油,一匙鹽腌約半小時,瘦肉三兩切末,皮蛋兩個切小丁,老姜一小塊切片,蔥碎一匙（不喜歡蔥的人可以不用）。
1、燉鍋內(nèi)加半鍋水燒沸，倒入肉末和姜片大火煮約一分鐘，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，燒沸后加蓋調(diào)中火煮約10分鐘，再調(diào)最小火慢慢熬約四十分鐘，再下另一半皮蛋丁繼續(xù)熬約20分鐘。
2、盛起，上桌，吃時放蔥碎。

紅棗米仁粥

紅棗10克，米仁50克，粳米150克，同水煮成粥，加冰糖使用

清熱利肺，健脾利胃，對治療泄瀉，水腫，腳氣有輔助的功效

薏米仁(又稱苡米，薏米，米仁，超市和中藥房有售)，薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。



百合蓮子粥

百合，蓮子(去芯)各100克，粳米200克，加少冰糖

清肺止咳，養(yǎng)心安神，補(bǔ)胃利脾，益氣壯陽



蓮子百合綠豆粥

材料:蓮子 百合 綠豆 大米

做法:將蓮子百合綠豆在清水里面充分浸泡，然后一起下鍋煮，大約一個小時后可以根據(jù)個人的愛好的稀稠加入適量的大米，然后再熬一個小時



皮蛋瘦肉粥

主料:珍珠米約三兩洗凈后用兩大匙調(diào)和油,一匙鹽腌約半小時,瘦肉三兩切末,皮蛋兩個切小丁,老姜一小塊切片,蔥碎一匙(不喜歡蔥的人可以不用)。

1、燉鍋內(nèi)加半鍋水燒沸，倒入肉末和姜片大火煮約一分鐘，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，燒沸后加蓋調(diào)中火煮約10分鐘，再調(diào)最小火慢慢熬約四十分鐘，再下另一半皮蛋丁繼續(xù)熬約20分鐘。

2、盛起，上桌，吃時放蔥碎。