苦瓜炒冬瓜

肉末炒冬瓜

用料：肉末，冬瓜，鹽，蠔油，生抽，蒜末，小蔥，清水

做法：1.冬瓜去皮去瓤，切片

2.冬瓜放碗里，放一勺鹽腌制

3.熱鍋冷油放入適量肉末，開火炒出油脂，放蔥繼續(xù)煸炒，放一勺生抽

肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多，量可以根據(jù)自家喜好把握

4.倒入冬瓜繼續(xù)翻炒，冬瓜會出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以適量加一點水，冬瓜變軟后加入蠔油和生抽，翻炒上色即可關(guān)火，加鹽調(diào)味，再加入蒜末，翻拌均勻即可出鍋。

準(zhǔn)備食材1:新鮮苦瓜一根2:本地的新鮮辣椒幾個3:白糖4:大蒜籽幾粒。制作方法:1是清洗苦瓜，切成兩辨，去掉中間的籽和囊，再切成薄片備用2是把青椒切成滾刀塊3是大蒜籽切粒(不要太細(xì))備用4是起鍋燒水把水燒開，里面加點食用鹽，滴2滴食用油，這樣可以使苦瓜不變色，把苦瓜倒進去焯水10秒，空干水分備用5是起鍋燒油，放進大蒜籽編香，然后放進辣椒炒至微微發(fā)軟，最后倒進苦瓜編炒，放一勺白糖可以提鮮，食用鹽一小勺，編炒幾下就可出鍋了。這道苦瓜有清熱解毒，還有抗癌降血壓的作用

可以，苦瓜鎮(zhèn)鏈和冬瓜可以一起吃，冬瓜燒苦瓜的做法如下：

主料：冬瓜適量、苦瓜適量

輔料：辣椒適御慎孫量、大蒜適量

配料：食用油適量、鹽適量、味精適量

步驟：

1、冬瓜苦瓜切片，辣交切碎，大蒜拍碎。

2、先把冬瓜下鍋炒一會。

3、再放苦瓜辣交，炒熟加味精裝盤即可。

4、孝虛盛出就可以上桌享用啦。

冬瓜怎么炒好吃？

炒冬瓜可以素炒，搭配蝦皮再加1點點蠔油就可以做的很好吃了。

1.冬瓜洗凈削皮，切成均勻的條。

2.起鍋燒油，油熱下蒜片爆香，然后倒入冬瓜翻炒。

3.加入蝦皮和一點點蠔油，翻炒均勻倒入清水，用小火將冬瓜燜軟。冬瓜軟后收汁再加一點點水淀粉勾芡。撒上蔥花即可，裝盤。

冬瓜要在鍋中炒到外表熟后再加水煮，水加的過早或過晚都會導(dǎo)致冬瓜不好吃。

拓展資料：

1.冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清胃降火。使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能而不變成脂肪，所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

同時冬瓜有抗衰老的作用，經(jīng)常吃可以保持皮膚潔白如玉、保持形體健美。

另外，冬瓜還有良好的清熱解暑功效，夏季多吃一點冬瓜，不但消渴消暑利尿，還可讓人免生疔瘡。是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

2.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，是補鈣的較佳途徑。而且蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好的保護心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗塞有一定的作用。

絲瓜和苦瓜一起炒能吃，絲瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，苦瓜含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、粗纖維等，營養(yǎng)豐富，成分并不相克。絲瓜的口感清甜，苦瓜味苦，可以放在一起炒，但味道比較奇怪，建議分開做，可以發(fā)揮兩種食物的價值。

絲瓜和苦瓜一起炒能吃

絲瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，苦瓜含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、粗纖維、苦瓜甙等，兩者的營養(yǎng)豐富，成分并不沖突，因此一起炒能食用。

絲瓜和苦瓜是兩種不同的瓜類，絲瓜的口感清甜，苦瓜的口感偏苦，可以放在一起炒，但味道會非常怪，建議分開做，苦瓜可以炒雞蛋或瘦肉，絲瓜可以用來煲湯，能充分的利用兩種食物的價值。

絲瓜中含有豐富的維生素，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚變得白皙細(xì)膩，美容養(yǎng)顏的功能強大?？喙暇哂星鍩峤舛?、利尿涼血、養(yǎng)血滋肝的功效，但也不宜食用過多，以免損傷腸胃。