芥菜的作用和功效

一、功效

1、有助于消化。因?yàn)榻嫠{(lán)含有一些有機(jī)堿，這些有機(jī)堿在被人體消化后，雖然有一點(diǎn)苦味，但是可以刺激味蕾，增加食欲，同時(shí)對(duì)于胃腸的蠕動(dòng)也是非常有好處的，對(duì)于消化有利。

2、安神。芥藍(lán)還含有另外一種特殊的苦味成分，這種成分對(duì)于抑制身體興奮的大腦神經(jīng)很有幫助，可以達(dá)到安神的作用，除此之外對(duì)于降溫解暑也是非常有用的

3、降低膽固醇。因?yàn)榻嫠{(lán)含有比較多的膳食纖維，所以對(duì)于便秘有很好的助消化作用，同時(shí)還能軟化血管，對(duì)降低人體的膽固醇含量也是有用。

4、預(yù)防心臟病。硫代葡萄糖苷芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。

二、禁忌

吃芥藍(lán)應(yīng)適量，不要吃太多，否則會(huì)抑制性激素的分泌。

白芥子的功效是理氣化痰、通絡(luò)止痛、溫中散寒、止咳平喘。主要用于寒痰喘咳，胸脅脹痛，痰滯經(jīng)絡(luò)等病癥，或者對(duì)關(guān)節(jié)麻木、疼痛，也有比較好的療效。比如由風(fēng)濕和類風(fēng)濕所引起的關(guān)節(jié)麻木、走竄樣的疼痛，效果都是可以的。同時(shí)白芥子具有明顯的調(diào)節(jié)血壓的作用，白芥子的葉子在一定程度上能夠起到消腫的作用，一旦出現(xiàn)了跌打等損傷情況，也可以使用這種藥物，外敷使用這種藥物的時(shí)候需要使用如果皮膚對(duì)這種藥物過(guò)敏，則就不能使用這種藥物。白芥子的應(yīng)用最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

1、對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。綠葉菜中充足的鉀、鎂元素供應(yīng)能減少鈣的流失，而維生素K對(duì)于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。

2、對(duì)保證正常視力有益。綠葉菜能提供大量的胡蘿卜素和葉黃素，這兩種營(yíng)養(yǎng)素均有利于眼睛健康，保護(hù)視力。

3、對(duì)預(yù)防維生素缺乏有益。綠葉菜不僅能夠提供相當(dāng)多的維生素B2，其中維生素C也很豐富。

4、對(duì)預(yù)防出生畸形有益。綠葉菜是膳食中葉酸的最重要來(lái)源。缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致出生畸形風(fēng)險(xiǎn)上升。

5、對(duì)控制體重有益。綠葉菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

6、對(duì)預(yù)防糖尿病有益。有研究證明，一餐當(dāng)中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉菜的攝入可以延緩餐后血糖的上升速度。多項(xiàng)流行病學(xué)研究證明，綠葉菜的攝入量高，則罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——綠葉菜的12大養(yǎng)生功效 超乎你的想象！