魷魚炒辣椒的做法

青椒炒鮮魷

〖原料〗魷魚、青椒、料酒、鹽。

〖做法〗魷魚切花，（從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現(xiàn)格子狀）；

2. 中大火，熱鍋后魷魚下鍋，魷魚自然卷起來后下點(diǎn)料酒和鹽，熗鍋后熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒；

3. 加入炒好的魷魚，翻炒后加入適量的水，青椒斷生即可。

先將魷魚過水，同時加入花椒大料，還有姜片大蔥，料酒去腥，撈出來備用，然后用蔥姜蒜熗鍋，加入炒好水的魷魚煸炒一下，加入青椒絲略微炒一下，加入鹽就可以了。

炒魷魚的時候魷魚遇熱就打卷,意味著讓這個人打鋪蓋卷走人,因此解雇一個人就叫炒魷魚.這是我英語老師以前告訴我的,呵呵!

辣炒魷魚絲

〖主料〗魷魚
〖輔料〗醋，醬油，濕淀粉，花生油，大蔥，干紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽

〖做法〗取凈魷魚塊，去膜洗凈，切成6厘米長、2厘米寬的絲，泡入清水中；

2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用；

3、干紅辣椒擦凈、去蒂根、去籽，切成細(xì)絲，大蔥去皮、洗凈、切碎；

4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可。

辣炒魷魚絲

〖主料〗魷魚
〖輔料〗醋，醬油，濕淀粉，花生油，大蔥，干紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽

〖做法〗取凈魷魚塊，去膜洗凈，切成6厘米長、2厘米寬的絲，泡入清水中；

2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用；

3、干紅辣椒擦凈、去蒂根、去籽，切成細(xì)絲，大蔥去皮、洗凈、切碎；

4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可。

小魷魚500g
油適量
鹽適量
醬油適量
生姜10g
大蒜10g
小紅椒10g
制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：
步驟
1
小魷魚處理好洗干凈
2
辣椒生姜和蒜米切好備用
3
油鍋加熱倒入生姜辣椒和蒜米爆香
4
倒入魷魚翻炒
5
加少許醬油和鹽翻炒2分鐘即可
6
出鍋

用豬肉的五花肉

辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生姜等作為輔料制作而成的一道菜肴。

1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。

2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。

3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。

炒辣椒做法：1.辣椒清洗干凈2.把辣椒和蒜拍碎3.鍋中放油油熱放蒜末辣椒爆炒一分鐘，再放鹽、生抽、耗油、雞粉爆炒入味，辣椒炒至變色即可出鍋

把辣椒切成塊備用。然后把五花肉切成片。鍋里放油。把五花肉炒成變色。加海天海鮮醬油。放少許鹽。放入蔥。蒜片。倒入辣椒段翻炒。最后出鍋裝盤。

辣炒魷魚絲

〖主料〗魷魚
〖輔料〗醋，醬油，濕淀粉，花生油，大蔥，干紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽

〖做法〗取凈魷魚塊，去膜洗凈，切成6厘米長、2厘米寬的絲，泡入清水中；

2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用；

3、干紅辣椒擦凈、去蒂根、去籽，切成細(xì)絲，大蔥去皮、洗凈、切碎；

4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可。