健康食譜健康知識(shí)

先來點(diǎn)給我們這些網(wǎng)友嘗嘗。。。，這些給您參考下

健康飲食金字塔

民以食為天。解決溫飽之后，人們對(duì)于各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關(guān)注。為了從日常飲食中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，或是改變自身的健康難題，人們開始對(duì)食物越來越挑剔、越來越苛求，因?yàn)橐环忠焕宓娜∩釋?duì)于我們來說都至關(guān)重要，直接影響著人類的健康。

20年前，美國(guó)農(nóng)業(yè)部開始根據(jù)“美國(guó)人飲食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，糾正了過去的一些疏漏。據(jù)悉，金字塔的建造者，包括科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)師、職員、以及顧問。哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的專家們依靠所獲得的最科學(xué)的證據(jù)，根據(jù)食物與健康之間的關(guān)系，建立了新的健康飲食金字塔。它修補(bǔ)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部食物金字塔的基礎(chǔ)漏洞，在關(guān)于吃什么逗消行的問題上，提出了更好的建議。

健康飲食金字塔是建立在每日運(yùn)動(dòng)和控制體重的基礎(chǔ)之上的，因?yàn)檫@兩個(gè)因素對(duì)人們保持健康來說，十分重要。它們也會(huì)影響到人們吃什么和如何吃的問題，以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。從健康飲食金字塔的底座往上看，其中包括：

全麥?zhǔn)称罚ㄔ诖蟛糠诌M(jìn)餐中）

人體需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳來源是全麥，比如燕麥片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人體消化全麥的時(shí)間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長(zhǎng)，這會(huì)使人體的血糖和胰島素保持在一個(gè)合理的水平，并很快會(huì)下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的饑餓感，阻止Ⅱ型糖尿病的山嘩發(fā)生。
植物油。美國(guó)人平均每天從脂肪中獲取1／3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這里特別指明的是植物油，并非全部各類脂肪。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平，而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。

蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。

多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發(fā)生；預(yù)防各種癌癥；降血壓；減輕被稱作憩室炎的腸道疾病；防治白內(nèi)障和青光眼，對(duì)65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。

魚、禽、蛋（每日0到2次）。

這是蛋白質(zhì)的主要來源。大量的研究表明，吃魚可以減少心臟病的危險(xiǎn)。肌肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質(zhì)來源。雞蛋是長(zhǎng)期被妖魔化的食物，因?yàn)樗哪懝檀己肯鄬?duì)較高，實(shí)際上，雞蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。

堅(jiān)果和帶殼豆（每日1到3次）。

堅(jiān)果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅(jiān)果含有豐富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標(biāo)明該食物有益于心臟。

奶制品和代用鈣（每日1到2次）。

為防治骨質(zhì)疏松，需要攝入鈣、維生素D等，奶制品是美國(guó)人獲得鈣的傳統(tǒng)來源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外，還有其他的健康方式獲取鈣。例如，三杯全脂牛奶相當(dāng)于十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品，可堅(jiān)持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。如橋差果你不喜歡奶制品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。

紅肉和奶油（小心使用）：

這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因?yàn)樗鼈兒胸S富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉，如牛羊肉等，每周嘗試幾次魚或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。同樣的，你也可以從奶油換到橄攬油。

大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）：

為什么這些全美國(guó)人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端？因?yàn)樗鼈儠?huì)引起人體血糖的迅速提高，導(dǎo)致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發(fā)生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩(wěn)定，至少是緩慢增長(zhǎng)而不會(huì)超過人體正常水平，使人體有能力處理多余的血糖。

多種維生素：

日常多種維生素，多種礦物補(bǔ)充物是人體的營(yíng)養(yǎng)后備。我們每天吃的食物有時(shí)不能提供人體日常所需的所有營(yíng)養(yǎng)元素，這時(shí)多種維生素可以為那些哪怕是最謹(jǐn)慎小心的食客填補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)缺口。請(qǐng)選擇正牌的多種維生素。

酒精類（適量）：

每天少許喝點(diǎn)兒酒，可以降低心臟病的危險(xiǎn)。適量是很重要的，酒精是雙刃劍，危害與益處同在。對(duì)于男人來說，平衡點(diǎn)是每天喝1到2杯，這可不是指扎啤杯。對(duì)女人來說，每天一杯足夠了。

健康飲食金字塔總結(jié)了當(dāng)今最好的飲食情報(bào)，它不是空中樓閣，或者一成不變，隨著時(shí)代的發(fā)展，研究的深入與多樣化，健康飲食金字塔會(huì)與時(shí)俱進(jìn)地反映最新、最重要的研究成果。

十種最佳飲食搭配法
桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營(yíng)養(yǎng)。錯(cuò)誤搭配不僅會(huì)讓食品失去營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)屔眢w受到危害。

魚+豆腐

作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。

豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

羊肉+生姜

作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

雞肉+栗子

作用：補(bǔ)血養(yǎng)身，適于貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

鴨肉+山藥

作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。

原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺

瘦肉+大蒜

作用：促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

雞蛋+百合

作用：滋陰潤(rùn)燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。

芝麻+海帶

作用：美容，防衰老。

原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

豆腐+蘿卜

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收。

紅葡萄酒+花生

作用：有益心臟

原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。

小孩子都是比較喜歡吃零食的，但是市面上的零食也是比較多的，有的零食比較健康，而有的零食就不是那么健康。而對(duì)于媽媽們來說，都想給孩子買一些健康的零食來吃。那么小孩子吃什么零食比較健康呢？?jī)和】盗闶秤心男┠兀?br/>
適合小孩子吃的兒童健康零食也是不止一種的，以下幾種零食都是小孩子吃起來比較健康的零食。

1、葡萄干，葡萄干里面的鈣質(zhì)含量以及鐵元素含量是比較高的，能夠起到輔助暖胃補(bǔ)血的作用。并且葡萄干里面還含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢詭椭徑馄凇?br/>
2、魷魚絲，魷魚絲里面含有維生素b1、磷元素、硫磺酸、鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食材，把魷魚制作成魷魚絲，對(duì)孩子來說比較適合，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢宰尯⒆荧@取一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3、杏仁，杏仁里面含有鈣質(zhì)、維生素、鐵元素等，能夠幫助促進(jìn)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育，是一種比較健康的食材，給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┬尤誓苓_(dá)到解饞作用，又可以攝入一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4、酸奶，酸奶里面的鈣質(zhì)含量比較豐富，適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮棠軌蜃屇c道吸收鈣質(zhì)的量變多，而且酸奶是一種比較容易消化的食物，對(duì)于孩子來說是比較適合的。

以上就是一些適合小孩子吃的比較健康的零食，而日常在給孩子吃零食時(shí)，也是需要注意不要給孩子吃的太多，否則也是會(huì)影響到孩子的身體健康的。

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其實(shí)飲食最主要的就是要有規(guī)律，食譜么就是營(yíng) 養(yǎng) 均 恒
每天水果蔬菜這些能補(bǔ)充人體所需的維生素，配合螺旋藻，1克螺旋藻抵1千克水果蔬菜， 綠A這個(gè)品 牌 的螺旋藻，很好

馬上是不有粗糧，一有粗菜，還有就是說一些不是細(xì)糧的東西都屬于是健康食譜，什么東西都屬于自然生長(zhǎng)的好？

綠色蔬菜就是最健康的沙拉食譜，番茄，灰白菜，紫白菜，調(diào)出來的沙拉不僅健康也好吃，可以根據(jù)自己的口味，加沙拉醬或者番茄醬，就是最健康的。

五種減肥水果：

香蕉，即便香蕉的卡路里很高，但脂肪很低，可以減掉腿上的肉哦~！

蘋果，可以提高代謝的速度，減少下身的脂肪。

甜橙，含有豐富的維生素，低卡無脂。

菠蘿，具有蛋白質(zhì)分解酵素，能分解魚、肉，適合吃過大餐后食用。

西紅柿，生吃更健康。

19種減肥食物：

1、檸檬 2、茶 3、醋 4、兔肉 5、赤小豆 、大蒜 7、木耳 8、荷葉茶9、鵪鶉 10、蘋果 　　11、冬瓜 12、黃瓜 13、絲瓜14、白蘿卜、紫菜16、韭菜 17、海帶18、綠豆芽 19、辣椒 　可以適當(dāng)選些類似絲諾萄這樣的純天然水果成分的減肥產(chǎn)品試試。 　

運(yùn)動(dòng)可以適當(dāng)做些有氧運(yùn)動(dòng)，比如打羽毛球，瑜伽等。

祝你 減肥成功！