奶酪怎樣挑選

奶酪和芝士沒有區(qū)別，其實(shí)是一樣的，翻譯不同而已。芝士是cheese音譯過來的，奶酪是意譯過來的。奶酪營養(yǎng)很豐富哦，而且現(xiàn)在很多品牌的奶酪品種都很多。

可以非常講究,不下于選擇紅酒。

藍(lán)黴奶酪表面呈大理石花紋，中心部分很美味(喜歡吃的人這么說的)，奶源可以是牛乳也可以是羊乳。與白黴奶酪制作剛好相反，由內(nèi)部開始熟成，經(jīng)過3-6個(gè)月，等到青黴菌繁殖，使奶酪產(chǎn)生一種特殊的香味

乳臭未干
【拼音】： rǔ xiù wèi gān
【解釋】： 臭：氣味。身上的奶腥氣還沒有退盡。對年輕人表示輕蔑的說法。
【出處】： 《漢書·高帝紀(jì)上》：“是口尚乳臭，不能當(dāng)韓信。”
【舉例造句】： 這些故事，作為閑談來聽聽是不算很壞的，但萬一有誰相信了，照辦了，那就會成為乳臭未干的吉呵德。
【拼音代碼】： rxwg
【近義詞】： 口尚乳臭、年幼無知
【反義詞】： 后生可畏
【歇后語】： 楊文廣掛帥
【燈謎】： 剛斷奶
【用法】： 作謂語、定語、賓語；指輕蔑人
【英文】： at the breast

小孩子吃奶老是可以的，不必?fù)?dān)心，這個(gè)時(shí)候可以給寶寶營養(yǎng)均衡，調(diào)節(jié)不好寶寶的腸胃就可以的。

“奶酪”象征了很多東西啊，書中有提過，像金錢，榮譽(yù)，名聲，地位…………也有可能是一種感情，像是愛情，友情。這些東西都有可能成為“奶酪”而被別人侵犯。而這本書是要告訴我們：任何事情都不是一成不變的，當(dāng)這些事情在我們的生活中發(fā)生改變時(shí)，我們應(yīng)該接受這些改變，并且盡快的調(diào)整自己。要知道，改變不一定就意味著變壞了。這是我讀后個(gè)人的理解，希望對你的讀后感有用~

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
奶酪的起源，最普遍的說法認(rèn)為它是由游牧民族發(fā)明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天后牛奶就發(fā)酵變酸。后來他們發(fā)現(xiàn)，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經(jīng)過數(shù)日，會結(jié)成塊狀，變成極好吃的奶酪，于是這種保存牛奶的方法得以流傳。奶酪也一直是這些游牧民族的主要食物之一。
雖然奶槐掘握酪比較耐儲藏，但奶酪其實(shí)始終處于發(fā)酵過程中，所以時(shí)間太長了也會變質(zhì)。盡管這種變化很慢，但是總有一天奶酪會變得無法食用。
現(xiàn)在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增散襲多，越來越多的年輕人對奶酪的營養(yǎng)價(jià)值有了更清楚的認(rèn)識。也許你吃過麥當(dāng)勞的吉士鉛慶漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。

cheese譯名有奶酪、干酪、乳酪、芝士、起司
干酪分很多種類，按軟硬程度分軟質(zhì)、半軟質(zhì)、半硬質(zhì)、硬質(zhì)、特硬質(zhì)
按外殼分白色霉菌型外殼、洗型霉菌外殼、天然干燥外殼、有機(jī)型外殼、人造外殼
還有其他的分類方法

有孔的干酪有咱小時(shí)候知道的瑞士奶酪埃曼塔爾干酪，有格魯耶爾干酪，都屬于硬質(zhì)干酪。
軟質(zhì)干酪有法國的布理干酪，有臭味的卡門培爾干酪等等

還有蒙古的奶酪糖不是干酪，老北京奶酪也不是干酪

1、奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
2、奶酪（cheese）的別稱，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富