豬肚怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)

豬心燉湯的做法如下：

用料：豬心半個(gè)、香菇5朵、豌豆尖50克、姜絲適量、料酒、鹽、生抽、香油適量。

1、準(zhǔn)備好需要的食材。

2、豬心切開后多次浸泡，可以用手按壓，擠出血水，才能去除血腥味，切薄片后用一小勺鹽和一勺料酒，適量姜絲一起抓勻，靜置10分鐘。

3、鍋內(nèi)做適量清水，煮沸后放入腌制好的豬心，湯表面如果出現(xiàn)浮沫就用細(xì)篩網(wǎng)撇出去，這樣保持中火煮3分鐘。

4、豬心變色后就放入切好的香菇片，加入一小勺生抽調(diào)味。

5、可以用小油菜、綠豆芽、金針菇、茼蒿，都可以做配菜，這次我用的是豌豆尖，洗凈后無(wú)需加工，很是方便。

6、一分鐘就能燙熟豌豆尖，臨出鍋加入少許香油即可。

7、湯很鮮，豬心的富于彈性的口感也非常好吃，嫩嫩的很香。

肚子燉雞加八角、甘草、花椒、鹽、大棗、枸杞等一起燉好吃。肚子燉雞指的是豬肚燉雞，也稱為豬肚包雞，將處理干凈的雞放到豬肚中和食材一起燉，將雞取出來(lái)和肚子一起切成塊倒進(jìn)鍋中繼續(xù)燉。下文是關(guān)于肚子燉雞怎么燉好吃的具體做法，想在家做肚子燉雞的小伙伴可以繼續(xù)往下閱讀了解。

肚子燉雞的做法

1、處理雞和肚子：將雞處理干凈、腌制，不用切塊，肚子用面粉清洗干凈，余察焯水，將整只雞放到肚子里面，需綁好，不讓水進(jìn)去。

2、準(zhǔn)備材料：做肚子燉雞需加豎悉茄入鹽、蔥、姜、胡椒、玉竹、黃酒、料酒等。

3、燉雞：燉了兩個(gè)小時(shí)后將肚子和雞撈出來(lái)切塊，切好后繼續(xù)倒回鍋內(nèi)和湯、材料等一起燉1個(gè)小時(shí)左右。

4、調(diào)味：加入鹽、油、醬油陸梁等調(diào)味，這樣做出來(lái)的肚子燉雞湯濃郁、清甜，雞肉、肚子爽口。

豬肚燉雞加什么配料

通過(guò)閱讀上文，相信大家已經(jīng)掌握了肚子燉雞怎么燉好吃的方法，想做肚子燉雞的朋友可以根據(jù)個(gè)人口味按照以上方法制作。豬肚燉雞可以加枸杞、紅棗、菜干、香菇等。