藕屬于涼性還是熱性的食物

涼性。\x0d\x0a1蓮藕生用性模和寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、行念對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。\x0d\x0a2味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的檔碼困功效

洋蔥屬于熱性植物，吃洋蔥會上火，洋蔥最好是炒熟了之后在吃，不要吃生的，生的會導(dǎo)致火氣過重，可以把洋蔥和羊肉、魚等的一起烹飪，那樣的話一般不上火。一次不要吃得太多，適量就好，在吃洋蔥的時候盡量和其他的食物一起搭配來吃，既營養(yǎng)也不會上火。

有些家長為了消署，會給寶寶準(zhǔn)備些寒涼食物。比如西瓜，綠豆湯，苦瓜，涼茶等，寒涼食物吃太多會傷脾胃。

夏季的情況下大家的食欲較為差，因此 涼拌菜較為火爆，涼拌菜清新消暑，并且口感變化多端，制做的方式 許多，并且許多菜全是能夠制做成涼拌菜的，例如馬鈴薯、絲瓜、紅蘿卜、海帶絲、藕丁、豬耳朵、牛羊肉、松花蛋、水豆腐、豆芽菜這些。在家里自身就可以做，下邊我們就來介紹一下涼菜的做法。
作法一：
1、鮮藕削皮清洗
2、將清洗的鮮藕切片狀
3、放進沸水煮大約一分鐘
4、撈起來鴨胗放進涼水中侵泡（這步很重要，影響口味）
5、放調(diào)味品翻拌
作法：連藕削皮切片狀，入沸水中焯至斷生，撈起來控干，放晾。撒進姜片，加白砂糖、白米醋、鹽少量翻拌就可以。
功效：連藕含有維他命C和膳食纖維，能促進消化、預(yù)防便秘及動脈硬化，改進血液循環(huán)系統(tǒng)。
作法二：
1、將藕削皮后切成片在冷水中清洗后，放進沸水中燙熟。
2、隨后沖涼水，在涼水中侵泡一會，倒進一點醋（最好白米醋），藕就不容易發(fā)黑了。
3、將蒜頭切割成碎屑，大蔥切割成小段。
4、將鴨胗放進海碗中，放進切完的蔥和蒜。
5、倒進適當(dāng)?shù)纳椤?br/>6、倒進適當(dāng)?shù)南阌汀?br/>7、倒進適當(dāng)?shù)挠屠弊印?br/>8、倒進適當(dāng)?shù)睦详惔住?br/>9、添加適量味精。
10、攪拌均勻就可以。
原材料：連藕，朝天椒(紅、尖)20克，小蔥10克，醋15克，白糖10克，芝麻油10克。：
藕，能具有養(yǎng)陰清熱、潤肺解渴、清寧心安神的功效?；ㄉ蕩в芯S生素E和一定量的鋅，能提高記憶力，耐老化，減緩腦作用衰落，滋養(yǎng)皮膚。連藕與花生仁兩大食材原材料緊密結(jié)合，美味可口、營養(yǎng)豐富、長期性服用能清熱祛痘，滋養(yǎng)皮膚。連藕可維持面部光澤度，有益血生肌的作用。

你好　藕粉可以做成藕粉圓子。原料制作過程步驟如下！藕粉400克。 紅綠絲5克、金桔5克、蜜棗15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。綿白糖75克、桂花1克。將紅綠絲、金桔、蜜棗、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、綿白糖和糖油丁和成餡心，搓成彈子大的餡心待用。藕粉碾碎過篩放入小筐內(nèi)。再放入餡心滾上一層藕粉，取出裝入爪籬中入沸水鍋中燙過，再放入小筐滾一層藕粉，依次反復(fù)多次，使之成為大的圓子。鍋里加清水，下入圓子。煮熟撈入放有糖桂花的原汁湯中，即成。

蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
蓮藕+鱔魚：俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根?！别?、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強腎的食療良方。
蓮藕+豬肉：從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補中養(yǎng)神、益氣益力。
蓮藕+生姜：蓮藕生姜一起煮湯喝對我們?nèi)梭w的好處是非常的多的哦，蓮藕生姜湯有很好的清熱生津、涼血止血、補益脾胃的作用的哦，并且我們在生活會中多吃一些蓮藕生姜對于我們?nèi)梭w的健康是非常的有幫助的哦，所以我們在生活中可以多吃一些蓮藕生姜的哦。
蓮藕+粳米：營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
藕+章魚+紅棗：章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效。
2018-02-12?懂很多炒菜小技巧
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蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。蓮藕+鱔魚：俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根?！别?、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強腎的食療良方。蓮藕+豬肉：從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補中養(yǎng)神、益氣益力。蓮藕+生姜：蓮藕生姜一起煮湯喝對我們?nèi)梭w的好處是非常的多的哦，蓮藕生姜湯有很好的清熱生津、涼血止血、補益脾胃的作用的哦，并且我們在生活會中多吃一些蓮藕生姜對于我們?nèi)梭w的健康是非常的有幫助的哦，所以我們在生活中可以多吃一些蓮藕生姜的哦。蓮藕+粳米：營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。藕+章魚+紅棗：章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效。

涼拌藕片
材料
蓮藕1節(jié)，紅椒半個，小蔥1棵，鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油

做法
1、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤。

2、紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兌成汁，澆在藕片上即可。

3、吃時拌勻。

小訣竅
辣椒油最好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，燒熱油，稍涼后潑入其內(nèi)，就可以了，注意把握油溫，溫度過高辣椒粉就糊了。
藕怎么保存

1.稻草保險法：蓮藕不需要清洗，直接用稻草包裹起來，直接放在陰涼的位置保存起來就可以了。但是需要注意保持稻草不干，保持一直潮濕就可以了，這樣的方法可以保證蓮藕保險至7天左右。

2.泥土藏埋法：將沒有清洗的蓮藕放入到泥土中，盡量保證放在一層蓮藕以后再放上一層土，因為土本身就是潮濕的，并且可以隔絕陽光的直接照射，這也是可以較長時間保證蓮藕不會變質(zhì)的一個有效的方法：

3.也可以將蓮藕用保鮮膜包起來，放在陰涼的位置，注意隔一天就需要透一次氣，也可以將蓮藕切片以后，用保鮮盒裝起來以后，放在冰箱內(nèi)冷藏就可以了。

涼拌酸藕怎么做好吃
一看涼拌酸藕這個名字就知道很開胃，這道菜的制作方法很簡單，在家里也可以嘗試。
第一步需要把蓮藕用清水洗干凈，最好是切成片后再用清水洗一下，因為可能蓮藕的一些孔里面還是會藏有泥。藕片用熱水煮大約三分鐘之后，把它們撈出來放入冷水中浸泡一會，不然將會影響蓮藕的脆脆的口感。
第二步，準(zhǔn)備一些蔥和香菜以及、蒜，把它們分別切成蔥花，以及蒜末，還有把香菜切小，之后把它們都放到同一個碗里，接著往碗里加入生抽、醋以及鹽，還要有麻油，之后把它們均勻地攪拌。然后可以把浸泡的藕片撈起來，把表面的水份瀝干，盛在一個碟子上，最后澆入調(diào)好的調(diào)料就完成啦。
涼拌藕片的第二種做法，準(zhǔn)備好藕，還有干紅的尖椒，蔥和白糖，鹽和味素以及陳醋。藕片的處理方法和上面的一樣，之后備一口干凈的鍋，熱鍋之后放入紅尖椒用大火爆炒直到香味出來，之后可以分別把白糖，鹽和陳醋味素按照自己的口味均勻地攪拌一起，然后再加上爆香的辣椒，最后一起倒入乘好的藕片盤子里，這樣一道涼拌酸藕就完成了。

首先準(zhǔn)備相應(yīng)的食材，把蓮藕清洗干凈后切片，鍋中水熱后放入藕片焯三分鐘后撈出，放入盤中，再放入相應(yīng)的調(diào)料，攪拌均勻，這樣做出來的藕片特別好吃。