茶藝演講稿

“茶藝”的概念有廣義與狹義之分。廣義上“茶藝”的概念包括茶的種植、制作、品飲的技藝等；狹義的“茶藝”概念，僅限于“飲茶之藝”，所論及的內(nèi)容主要是茶的品飲及與品茶相關(guān)的鑒賞茶葉、選擇茶器、泡茶鑒水、沖泡技法、品飲方式、品飲禮儀等。
本書所討論的是狹義范疇的茶藝，研究泡好一壺茶的技藝和享受一杯茶的藝術(shù)。

茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。
茶藝主要包括以下內(nèi)容:
第一，茶葉的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。
第二，水的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無水何以談茶?
第三，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。
第四，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。
第五，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個重要因素。
第六，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義

“茶藝”的概念有廣義與狹義之分。廣義上“茶藝”的概念包括茶的種植、制作、品飲的技藝等；狹義的“茶藝”概念，僅限于“飲茶之藝”，所論及的內(nèi)容主要是茶的品飲及與品茶相關(guān)的鑒賞茶葉、選擇茶器、泡茶鑒水、沖泡技法、品飲方式、品飲禮儀等。
本書所討論的是狹義范疇的茶藝，研究泡好一壺茶的技藝和享受一杯茶的藝術(shù)。

秋茶，我來到安溪，入住安溪的茶都大酒店，看到電梯有茶藝培訓(xùn)，就上去八樓看了一下，并和天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校謝添明校長交談了一下關(guān)于茶藝和茶道。謝校長說：我們中國人只會在文字上作文章，寫了一大堆也沒有直奔主題。天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校則認(rèn)為茶藝是能泡出好茶和享受，茶道則是平常心。

喜歡茶說明是一個很有修養(yǎng)和品位的人！茶藝本身就是修身養(yǎng)性的，性格會很寧靜，很好的！

一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通仙靈，七碗吃不得也，惟覺腋下習(xí)習(xí)輕風(fēng)生。。。
把這段七碗茶歌一一道來，一杯一杯的奉茶，一杯一杯的解釋。是非常有內(nèi)涵的。
比如在奉第一道茶的時候可以說，“盧仝的《七碗茶歌》說一碗喉吻潤，請?jiān)谧母魑幌葷櫩诤??！边@二碗破孤悶，喝了第二道茶，我們也就消除了彼此的陌生，打破孤獨(dú)，消除各位的煩悶。
三碗。。。。。
七碗吃不得，惟覺腋下習(xí)習(xí)輕風(fēng)生，蓬萊山，在何處，玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。。。吃完了第七碗茶，各位也就成了神仙了，我的茶藝表演也到此結(jié)束。
你可以根據(jù)當(dāng)時的情況來說。我給你將的這個適合烏龍茶的茶道。
如果你泡的是綠茶或者是比較不耐泡的茶可以說另外的一個，一飲滌昏寐，清思郎爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱？
加上自己的解釋。
這個可以根據(jù)當(dāng)時的情況來決定，不要刻板的永遠(yuǎn)只說一個了。

“茶藝”的概念有廣義與狹義之分。廣義上“茶藝”的概念包括茶的種植、制作、品飲的技藝等；狹義的“茶藝”概念，僅限于“飲茶之藝”，所論及的內(nèi)容主要是茶的品飲及與品茶相關(guān)的鑒賞茶葉、選擇茶器、泡茶鑒水、沖泡技法、品飲方式、品飲禮儀等。
本書所討論的是狹義范疇的茶藝，研究泡好一壺茶的技藝和享受一杯茶的藝術(shù)。