的炸雞頻道

食材用料：

草蝦相克食物

香炸粉

番茄醬相克食物

油

五香粉

鹽

菜譜做法：

1.蝦解凍。

2.去頭去殼去沙線留尾。

3.剝好的蝦肉下鹽五香粉拌勻。

4.香炸粉一盒。

5.香炸粉下水調(diào)成糊，再下兩勺左右的油。

6.調(diào)勻成脆漿。

7.鍋里油燒熱。

8.蝦肉沾好脆漿。

9.下油鍋，炸。

10.炸至金黃后撈出。

炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。

炸雞起源于美國南部。當(dāng)時有不少黑人奴隸在當(dāng)?shù)靥K格蘭移民者的農(nóng)場內(nèi)工作，而炸雞則是他們常吃的食品之一。蘇格蘭移民者在烹飪雞類料理時，只選取肉質(zhì)較多的部分，將翅膀、雞爪、雞脖子扔掉。黑人奴隸便會撿食它們，并用油烹炸，這就是炸雞的雛形。黑人奴隸大多從事體力勞動，能量消耗較大，而炸雞為他們補(bǔ)充了營養(yǎng)。隨著這種料理方法的普及，炸雞逐漸被端上了白人農(nóng)場主的餐桌。

此后，在美國南部肯塔基州出售炸雞的桑德斯上校于1952年搬到猶他州，開設(shè)了肯德基連鎖店，炸雞從此成為風(fēng)靡全球的食品。

炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞、港式炸雞等。