郭德綱相聲芝麻醬和紅糖

應(yīng)該是 老師來了

應(yīng)該是 老師來了

就是普通的食物
沒有必要想的很多
都不管用
只有自己對自己好了
才是最好的

最近的一次是出自郭德綱屌絲青年2之男兒當(dāng)自強(qiáng)

芝麻醬不知道怎么做，不過芝麻粉挺好做的，只要把芝麻炒一下后磨成粉，放點(diǎn)糖拌著吃，挺香的

你提的這個(gè)問題,以前也有一些同事和朋友問過我,有點(diǎn)代表性. 芝麻醬是一種營養(yǎng)比較豐富,香氣濃郁,有良好地刺激食欲作用的調(diào)味品,但如果你調(diào)不出合適的稠度,那食用時(shí)的效果就大打折扣了.但是要知道芝麻醬是含油脂很很高的一種調(diào)味品,如果你直接用水調(diào)是不容易調(diào)開的,我想在我去吃午飯之前告訴你調(diào)芝麻醬的方法; 一,將本次所須用的芝麻醬放入小碗,滴入二，三滴油（當(dāng)然最好是麻油，紅油也行）用筷子慢慢調(diào)開（很容易的，五秒鐘之內(nèi)就可調(diào)?。?，然后再入適量的水（最好是溫開水，小要一次再一點(diǎn)，不能一次加入很多）如此慢慢地調(diào)至你所須要的稠度。 二，如果你要把芝麻醬調(diào)成做菜或做點(diǎn)心要求的有味醬，在調(diào)至合適稠度時(shí)再放入其它調(diào)味品，如鹽，醬油等等。

芝麻醬是芝麻制成的泥糊狀食品，因此當(dāng)寶寶六七個(gè)月大添加輔食后就可以吃了。如將其加水稀釋，調(diào)成糊狀后拌入米粉、面條或粥中。1歲以后，可用芝麻醬代替果醬，涂抹在面包或饅頭上，還可以制成麻醬花卷、麻醬拌菜等。 但要注意的是，1歲以內(nèi)孩子吃的芝麻醬里不要放鹽；1歲以后的，也要少放鹽，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。過多攝入糖對寶寶健康不利，因而麻醬糖餅也不建議孩子多吃。 吃芝麻醬，要控制好量，小孩子一般一天吃10克左右，

芝麻醬其實(shí)不難做的，我曾經(jīng)嘗試過在家里做過芝麻醬，樓上可以參考~~~

芝麻用攪拌機(jī)打碎，越細(xì)越好，在鍋里加入油，油要稍微多一點(diǎn)，差不多蓋過芝麻。油用小火加熱，6成熱時(shí)加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微發(fā)黃就可以了。??

做法很簡單，但是有些地方要注意，

1、熬的時(shí)后火一定不能太大，還要不停的攪拌，不然芝麻會沉下去，很容易焦。?

?2、涼了以后可以用1個(gè)干凈的玻璃瓶裝好放在冰箱，但是一定不能沾水。

PS:吃的時(shí)候以勺舀醬，勺提起而醬傾瀉而下，淋漓不斷，這樣濃厚的醬不能直接拿來使用，需要加入麻油精心調(diào)和，好的麻醬往往只需要放很少就足夠，面條拌好后需根根沾勻醬汁。

材料
白芝麻：250克; 芝麻：250克; 花生仁(炒)：100克;
芝麻油：5克;
芝麻醬的做法
1
把干凈的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香，放涼
2
把芝麻和花生放進(jìn)研磨杯里，加入少許的芝麻油
3
用攪拌機(jī)一遍一遍地?cái)嚧?，打一遍要讓機(jī)器休息片刻再工作，直到自己能接受的濃稠度

紅糖芝麻餅的做法很簡單，把面發(fā)好，以后放上炒熟的芝麻，然后再放上紅糖，這個(gè)就做好了，再放鍋里蒸就可以了