營養(yǎng)師張杰

3-6歲兒童處于生長發(fā)育期，科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。一般來說，營養(yǎng)的核心是“均衡、科學(xué)、合理”。通過每日的膳食調(diào)配要達到：

一、提供、滿足人體生理需要的能量和營養(yǎng)素;

二、合理的膳食搭配、烹調(diào)加工，讓營養(yǎng)物質(zhì)最大化地消化、吸收、利用;

三、讓膳食結(jié)構(gòu)科學(xué)、合理，既要避免營養(yǎng)物質(zhì)的過剩、丟失，又要減少有害物質(zhì)的生成。對學(xué)齡前幼兒來說，攝取營養(yǎng)不僅是為了滿足生命活動和機體活動的需要，而且是保證生長發(fā)育的需要。根據(jù)這一原則，我們積極探討學(xué)齡前幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學(xué)合理安排。

兒童健康成長有賴于科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食，作為幼兒膳食管理人員，我們深感責(zé)任重大。通過對3-6歲兒童膳食管理的不斷實踐和探索，我們對兒童營養(yǎng)的重要性有了更明確的認識和理解，也對如何做好幼兒科學(xué)合理膳食管理有了更堅定的信心。

孩子的飯菜定時定量供應(yīng)。吃飯多少孩子說了算，這是極其普遍的現(xiàn)象。結(jié)果是孩子要么吃的太少營養(yǎng)不良，要么吃的太多，營養(yǎng)過剩造成肥胖。要規(guī)定飲食次數(shù)及兩餐之間的間隔時間，一般混合食物停留在胃中約4小時左右，故兩餐間隔以4小時為宜。讓孩子養(yǎng)成定時定量進餐的習(xí)慣既可保證營養(yǎng)攝入又避免孩子對喜愛食物無控制的暴食，孩子吃“傷”后會產(chǎn)生厭惡，也容易引起挑食。

3-6歲兒童處于生長發(fā)育期，科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。一般來說，營養(yǎng)的核心是“均衡、科學(xué)、合理”。通過每日的膳食調(diào)配要達到：

一、提供、滿足人體生理需要的能量和營養(yǎng)灶伍素;

二、合理的膳食搭配、烹唯辯櫻調(diào)加工，讓營養(yǎng)物質(zhì)最大化地消化、吸收、利用;

三、讓膳食結(jié)構(gòu)科學(xué)、合理，既要避免營養(yǎng)物質(zhì)的過剩、丟失，又要減少有害物質(zhì)的生成。對學(xué)齡前幼兒來說，攝取營養(yǎng)不僅是為了滿足生命活動和機體活動的需要，而且是保證生長發(fā)育的需要。根據(jù)這一原則，我們積極探討學(xué)齡前幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學(xué)合理安排。

兒童健康成長有賴于科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食，作為幼兒膳食管理人員，我們深感責(zé)任重大。通過對3-6歲兒童膳食管理的不斷實踐和探索，我們對兒童營養(yǎng)的重要性有了更明確的認識和理解，也對如何做好幼兒科學(xué)合理膳食管理有了更堅定的信心。

孩子的飯菜定時定量供應(yīng)。吃飯多少孩子說了算，這是極其普遍的現(xiàn)象。結(jié)果是孩子要么吃的太少營養(yǎng)不良，要么吃的太多指叢，營養(yǎng)過剩造成肥胖。要規(guī)定飲食次數(shù)及兩餐之間的間隔時間，一般混合食物停留在胃中約4小時左右，故兩餐間隔以4小時為宜。讓孩子養(yǎng)成定時定量進餐的習(xí)慣既可保證營養(yǎng)攝入又避免孩子對喜愛食物無控制的暴食，孩子吃“傷”后會產(chǎn)生厭惡，也容易引起挑食。