威海海洋快板

洋芋和威寧人
1個(gè)回答2023-12-02 11:58
? ? ? ? 洋芋,學(xué)名馬鈴薯,又叫土豆。因?yàn)槭峭晾镩L(zhǎng)出來的,所以國人皆叫它土豆,洋芋這個(gè)詞是基本上是威寧人的專屬。在貴州,很少有人叫土豆或馬鈴薯。一概稱洋芋,紅洋芋、白洋芋、米拉洋芋、烏洋芋。。。。。。

其外形像芋頭,芋頭土生土長(zhǎng),而土豆是泊來品,是外國來的,所以形象地稱之為洋芋。

? ? ? ? 我們?cè)?jīng)把外國人叫洋人,把一切泊來品都加上洋字。這種叫法威寧人延用至今。如洋火(火柴)、洋釘(鐵釘)、洋鍬(鐵鏟)、洋柿子(西紅柿)、洋鎬(十字鎬)、洋酒、洋槍、洋裝。。。。。。這些是物,還有意識(shí)形態(tài)的洋氣(著裝前衛(wèi))等等。洋貨、洋人、洋文在日常對(duì)話中大量存在,而洋芋則完成了由泊來到地產(chǎn)的專屬過程,其他洋貨都已被專有名詞替代,只有洋芋已經(jīng)根深蒂固,本土化了。

? ? ? ? 在威寧,因?yàn)楹0卧趦汕б话倜鬃笥?,常年陽光充足,非常適宜洋芋的生長(zhǎng)。幾百年來,洋芋一直作為最重要的食物來源,產(chǎn)量高于蕎麥和玉米兩大主產(chǎn)農(nóng)作物。在糧食困乏的年代,洋芋因?yàn)橐子趦?chǔ)藏和食用被大量栽種。秋收后在土樓上不見光的地方,傾倒一堆并用松樹葉(松針)覆蓋。如果足夠的話,來年一年都可以食用,而且冬天過后,洋芋會(huì)有奇妙的變化,上面布滿鄒折,軟軟的,已經(jīng)不再堅(jiān)硬。洋芋部分或全部已經(jīng)變成青色,用柴火灰烤透,有些甜,滋味難以形容,太好了!它有一個(gè)專有名字“黑心洋芋”。小孩子乃至大人,都特別鐘愛這種翻年的洋芋。可惜那時(shí)候糧食緊缺,只有少數(shù)人家有這種過了年的黑心洋芋。

? ? ? ? 現(xiàn)在呢,雖然吃法更多,可是人們都已經(jīng)奔了小康。因?yàn)榫幼…h(huán)境的改變,已經(jīng)找不到這種洋芋了,誰家還常年燒柴火呢?誰家新蓋的房子還留黑屋呢?

這種黑心洋芋必須有三個(gè)條件:

? ? ? ? 一不能接地氣,否則發(fā)芽嚴(yán)重洋芋中長(zhǎng)出小洋芋來,就不能吃了。

? ? ? ? 二要保證絕對(duì)干燥,長(zhǎng)年有柴火的味道,而不能像臘肉一樣熏烤。讓洋芋在煙火人氣中漸變。

? ? ? ? 三要保證絕對(duì)黑屋,否則洋芋就綠掉了,不但不甜反而像花椒一樣麻嘴。

? ? ? ? 隨著小康社會(huì)的來臨,家家蓋的都是小洋樓,都用上了煤氣,沒有環(huán)境啦!

各種洋芋有不同的吃法,作為蔬菜,國人不外乎蒸炸煮炒,尤其是炒土豆絲(洋芋絲),絕對(duì)是國菜,大江南北,各檔餐廳酒店,均可見其身影。絕對(duì)是日銷量之最。

? ? ? ? 而在貴州在威寧,人們最鐘愛的不是炒,而是燒或者叫烤。威寧人火爆一點(diǎn)只說燒,每每碰上朋友,總會(huì)邀請(qǐng)說:“上我家燒洋芋吃?!笨矗嗝粗匾?,要真去了宰雞煮臘肉喝酒是免不了的,但最初的由頭就是燒洋芋吃。這可能和當(dāng)?shù)氐拿褡逡妥逵袠O大的關(guān)系,彝族人愛酒愛肉愛客更愛洋芋,洋芋是彝族人的魂,也融進(jìn)了當(dāng)?shù)仄渌褡宓难豪?。威寧人每天必須吃兩個(gè)燒洋芋,否則當(dāng)天就和沒吃飯一樣沒勁,無論吃再好的席,缺了燒洋芋,就不對(duì)勁。好在如今方便,大街小巷都有賣燒洋芋的。吃席前先買兩個(gè),蘸上特制的辣椒粉,吃完再說。

? ? ? ? 在外地生活的威寧人,只要有機(jī)會(huì)就會(huì)燒洋芋吃?,F(xiàn)在燒火不方便,就用微波爐烤,總之每天吃洋芋是大事。全國人民叫甘肅人洋芋蛋冤了,真正可以稱得上洋芋蛋的是貴州威寧。整個(gè)貴州每天自銷的洋芋沒人統(tǒng)計(jì)過,但絕對(duì)是全國之最。吃法之多,分類之細(xì),口味之廣,恐怕是世界之最。我們來說各種吃法:

? ? ? ? 一、燒吃:因?yàn)槠贩N不一樣,燒的火候也不一樣,得細(xì)分。

? ? ? ? 紅洋芋:形如腰子,紅皮。是淀粉含量最高的洋芋,所以燒的時(shí)候忌明火,用柴火灰悶透,剝皮輕輕一捏即散開,里面全是白亮的淀粉結(jié)晶,吃在嘴里軟糯但不粘牙,化而不膩。

? ? ? 白洋芋:是洋芋中的美女帥男。皮白肉也白,燒熟后有清香味,淀粉含量?jī)H比紅洋芋少一些。燒吃時(shí)無論怎么燒都適宜,一種像紅洋芋一樣用柴火灰悶透,面而不膩,因自帶清香,口感極佳。另一種用猛火燒八成熟,用樹枝拍打去焦皮,把硬殼刮黃,若扒開可見結(jié)晶,但中心部分留一小部分完全生的,這種時(shí)候味道最好。但由于產(chǎn)量不高,白洋芋已經(jīng)絕跡,被淘汰了。

? ? ? ? 米拉洋芋:皮肉均發(fā)黃,個(gè)大,產(chǎn)量高?,F(xiàn)在市場(chǎng)上的都是此品種。適宜炭火上明烤,邊烤邊用玉米骨頭(去了玉米粒用火燎過的玉米棒子)搓黃,翻面繼續(xù)至全熟,但不能烤透,否則口感就不好了。一定要保證全熟,中心是脆的才對(duì)。

? ? ? ? 烏洋芋:紅皮,白心帶紫色不規(guī)則圈狀花紋,這種洋芋產(chǎn)量很高,但口感極差,無論怎么燒都不好吃,淀粉含量也低,所以不怎么受歡迎,因其自帶顏色,除極少數(shù)的餐廳做土豆泥用外,已經(jīng)基本退出了市場(chǎng)。

? ? ? ? 二、煮吃。

這種吃法很少,基本上這么做時(shí)都是煮來喂豬的,洋芋挖出土?xí)r已經(jīng)分類。做種的,賣的,自己吃的,喂豬的,都已經(jīng)分類完畢。那些不成材的,挖破了皮的都會(huì)拿來喂豬,只有在煮熟把它充沖爛時(shí),如果發(fā)現(xiàn)其中有炸開的淀粉特好的洋芋,才會(huì)忍不住往嘴里塞。

? ? ? ? 三、炸吃。

這種吃法分類挺多,但品種僅限于米拉洋芋。有洋快餐的薯?xiàng)l,有中餐桌上的土豆塊。也有用小洋芋串成串油炸,然后撒上調(diào)料賣的,主要受眾是學(xué)生。大人們喝酒時(shí)往往更鐘情于土豆塊,取適中的洋芋去皮切八塊,三個(gè)洋芋一份,油炸至中黃,殼脆里軟,鍋里留些許油放入辣椒面花椒粉和鹽。同翻炒至花椒辣椒面熟,洋芋快發(fā)出空空聲響時(shí)起鍋裝盤,此時(shí)下酒最好。還有一種做法麻煩些,燒一鍋水,水里放適量鹽,選直徑五六公分的洋芋去皮,切兩毫米左右洋芋片,水開后用漏勺放進(jìn)開水去生即可,不可久煮,否則就做不成了,幾秒鐘看見洋芋變色有透明感就行,然后放到陽光下暴曬,曬干了就可以收起來儲(chǔ)存了,每次欲喝酒時(shí)取一份來,用油一過成白色起鍋。一道絕佳的下酒菜洋芋片就成了。但記住要挑一個(gè)陽光明媚的日子來做,否則洋芋片炸出來不白。而且太過堅(jiān)硬,口感不好,太丑!

? ? ? ? 四、蒸吃。

蒸著吃主要做法有三種,一種是新洋芋剛成熟時(shí)去把大的摳出來,土繼續(xù)埋上讓剩下的繼續(xù)生長(zhǎng)。摳出來的洋芋把皮輕輕一搓就掉了,然后用刀剁成丁狀,把蕎麥面拌上用鍋蒸熟就好了,這叫洋芋飯,再匯一鍋酸湯,烤上幾個(gè)干辣椒,邊吃飯邊喝湯,用干辣椒撮上鹽調(diào)味,咬一口辣椒吃一口飯,再來一口酸菜,那叫美味。另一種是煮米飯時(shí)削兩個(gè)土豆,切塊狀一起煮,飯熟了洋芋也熟透了,這是我自己發(fā)明的,威寧人嘛,離了洋芋不行。第三一種呢,可去皮可不去皮,可用蒸鍋也可用微波爐,蒸熟即可,唯一的區(qū)別是,如果淀粉含量高的話,去皮的不會(huì)綻開,而不去皮的就會(huì)綻開,綻開的能看見淀粉結(jié)晶,而不綻開的就看不見,一個(gè)需要再次剝皮,另一個(gè)則不需要。綻開的口感略好。

? ? ? ? 總之威寧人吃東西很講究,吃什么都要吃到極致。這點(diǎn)整個(gè)貴州都一樣,尤其是省府貴陽,孔子說食不厭精膾不厭細(xì),貴陽把地方小吃做到了極致。粉有牛肉粉、羊肉粉、辣雞粉、脆哨粉、素粉,味道極好卻截然不同。面有康家脆哨面、腸旺面、辣雞面、豆花面、大排面,做法完全不一樣味道不同卻口感非常好。豆腐有雷家豆腐圓子、戀愛豆腐果、小酒豆腐干、毛豆腐、血豆腐,每一樣都各有千秋。

? ? ? ? 還有絲娃娃等上百種小吃,就不一一介紹了,再說就要跑題啦!對(duì)于貴州的吃,太多了,或許有機(jī)會(huì)我會(huì)另行介紹。

本來說洋芋,結(jié)果又多寫了這么多,友友們要是有興趣,得自己來體驗(yàn),體驗(yàn)洋芋來草海湖畔的威寧,這里是貴州海拔最高的縣,有純樸的民風(fēng),有熱情的彝族歌舞,有洋芋有火腿,有羊肉粉有老豬腳,有甘醇的烈酒。有草海有野鴨,有黑頸鶴,有熱情的陽光。來威寧草海就順帶把貴州的小吃都領(lǐng)略了。

? ? ? ? 來體驗(yàn)威寧吃洋芋的感覺吧!洋芋、老豬腳、蕎麥酒、絕配。順便體驗(yàn)高原明珠草海,酒飽飯足之后,邂逅最純凈的陽光!

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2019.9.6
威海海洋傳民間故事傳說
1個(gè)回答2024-02-01 23:35
秦橋遺跡相傳秦始皇東巡來到成山頭,要在此修建一座大橋到東邊觀日出和尋找仙藥。他派人日夜運(yùn)石填海造橋。感動(dòng)了東海龍王,龍王命海神幫助造橋。海神一夜之間造橋四十余里。始皇感激不盡,要面謝海神。海神說“我長(zhǎng)的得太丑,只要不畫我的像,愿與帝王見面?!闭l知始皇不守信用,讓畫師藏于工匠之中,把海神畫了下來。海神察覺后,十分生氣,斥責(zé)始皇違約,立即毀橋而去,只留下四個(gè)橋墩?!度R略記》有載秦始皇在成山造橋之事。

傳說秦始皇手下方士徐福為討始皇歡心,騙其說:東海里有三仙山,那里有長(zhǎng)生不老之草。秦始皇信以為真,撥給徐福三千童男童女及大量金銀,讓他尋找仙草。徐福找不到長(zhǎng)生仙草,便又騙始皇:東海有一條大鮫保護(hù)仙草,阻擋在海面上,不能靠近仙草。始皇求藥心切,遂召集優(yōu)秀射手,趕到成山頭,站在海邊的一塊大礁上箭射鮫魚。這塊礁石遂得名:射鮫臺(tái)。
老板威脅我,該怎么做
1個(gè)回答2022-11-29 18:03
可能是的有這個(gè)意思
威高海洋公園的水上樂園項(xiàng)目適合帶孩子玩嗎?
1個(gè)回答2024-01-25 16:24
水上樂園以親子游樂為主題打造的漂流河及為少年們量身定做的跳躍滑道、攀爬網(wǎng)、潑水池等多種戲水娛樂項(xiàng)目于一體的歡樂水寨。項(xiàng)目引進(jìn)世界先進(jìn)的臭氧水循環(huán)處理系統(tǒng),各項(xiàng)水質(zhì)檢測(cè)完全符合國家要求,園內(nèi)用水更純凈、更安全。
《喜洋洋灰太狼之虎虎生威》動(dòng)畫片全集
1個(gè)回答2024-04-20 11:49
這是上個(gè)月才剛剛上映的電影啊!
現(xiàn)在DVD還沒有發(fā)售呢~
你得等到DVD發(fā)售之后才會(huì)有資源的~
動(dòng)畫電影一般沒有人在電影院錄制槍版的,因?yàn)槟挲g問題~
李洋地板價(jià)格
1個(gè)回答2024-01-23 08:47
李洋地板價(jià)格
李洋地板的系列產(chǎn)品有很多,性能也不同,需要不同的制作工藝與技術(shù),所以價(jià)格也是不一樣的。
1、李洋地板,型號(hào)KA2216CLB,番龍眼材質(zhì),地板厚度18mm,淺灰色,不包同色踢腳線,面層工藝是拉絲,簡(jiǎn)約現(xiàn)代風(fēng)格,適用于家用,價(jià)格在每平方米500元到550元左右。
2、李洋地板,型號(hào)櫟木本色,實(shí)木地板,櫟木材質(zhì),地板厚度18mm,褐色,簡(jiǎn)約現(xiàn)代風(fēng)格,適用于家用,特點(diǎn)是防滑、耐磨,價(jià)格在每平方米800元到850元左右。
3、李洋地板,型號(hào)古銅月色,櫟木材質(zhì),地板厚度18mm,淺灰色,適用于家用,不包同色踢腳線,面層工藝是拉絲,簡(jiǎn)約現(xiàn)代風(fēng)格,特點(diǎn)是防滑、耐磨,價(jià)格在每平方米700元到750元左右。
4、李洋地板,型號(hào)6803,橡木材質(zhì),地板厚度18mm,淺灰色,適用于家用,不包同色踢腳線,面層工藝是仿古,簡(jiǎn)約現(xiàn)代風(fēng)格,特點(diǎn)是防滑、耐磨,價(jià)格在每平方米650元到700元左右。
以上價(jià)格均來源于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,具體要以當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)為標(biāo)準(zhǔn)。
以上就是關(guān)于李洋地板的相關(guān)內(nèi)容,希望可以幫助到大家。
《喜洋洋和灰太狼之虎虎生威》觀后感
1個(gè)回答2023-02-14 17:23
自己寫小屁孩!
喜洋洋與灰太狼之“虎虎生威”的配音
1個(gè)回答2024-03-11 10:04
看來你對(duì)制作公司還不是很了解。配音總共有兩撥人,第一撥人是專門配動(dòng)畫的,第二撥人是專門配人偶劇和預(yù)告的,你聽到的是第二撥人陪的音,所以感覺不一樣,現(xiàn)在明白了吧。
海洋之光地板怎么樣
1個(gè)回答2023-07-13 15:05
好。
1、耐磨。海洋兄嘩清之光地板的耐磨系數(shù)更好,更耐磨。
2、安全。海洋之光地板中的木地板用天然樹木制成,基本不含其它化學(xué)成分,甲醛蘆睜等羨前有害物質(zhì)少,有利于身體健康。
在喜洋洋與灰太狼之虎虎生威中的虎頭套該怎么畫?
1個(gè)回答2024-02-01 19:02
對(duì)照著圖片,先畫輪廓,慢慢修改。邊畫邊對(duì)照,修改,。最后上色
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