二人轉(zhuǎn)粥棚施粥

煮白粥的方法是：挑選好米，我們這里是有專門煮粥的米賣的，如果沒有就買東北大米，柔軟、粘性強(qiáng)，先用幾滴生油和少許鹽把米拌一拌，這樣煮出來的粥會很香，強(qiáng)性比例是沒有必要的，我一般比煮飯的水多5、6倍。有兩種煮法，一種是水開了以后把火勢調(diào)小，慢慢熬，一直熬到粥綿，另一種是一直用強(qiáng)火煮，我們稱為明火白粥，但這要有耐心看著火，不能讓它煮糊，這樣煮出來的白粥又香又滑，如果放幾粒白果（銀杏）和幾片腐竹，那就更香滑無比了。 另外煮粥時在鍋內(nèi)放幾只匙羹（陶瓷勺子），那樣米在鍋內(nèi)翻滾時能減少大米和鍋底的接觸，就不會煮糊了。

莫言小時候為什么向往施粥的盛典？那是因為幼年時的作者，還體會不到生活的艱辛，沒有意識到解放前廟里或慈善大戶的施粥行為是為了解決窮人們的溫飽問題，只想到用巨大無比的鍋去熬臘八粥，眾人餓著肚子，冒著寒風(fēng)，排隊焦急等待是一個盛況，所以幻想自己也能加入盛典中，可以暫時忘卻饑餓和寒冷，但內(nèi)心卻是歡樂的，那種場景可以讓作者體會到幸福甜蜜的童年和那種對美好生活的期待

B站UP主。啊粥粥啊粥發(fā)布的視頻內(nèi)容以電視劇詳細(xì)解說為主，截止2023年4月8日，粉絲量129.3萬，是一位B站UP主。

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